这几天有点儿吃腻了没？今天就来个爽口又简单的萝卜小泡菜，不过呢，因为适逢春节和情人节，那怎么的也要来点新意了，弄个花开富贵，新年也有好寓意！

所需食材：白萝卜，胡萝卜，红皮萝卜，黄瓜，生菜；紫甘蓝和山栀子是染色用，不喜欢可以忽略。

调味：盐，白醋，白糖或冰糖；有泡菜水更好，舀出来直接用就行了。

那种切片肉肠、奶酪等等片状能卷起来的，你都可以用上；草莓、圣女果、鸡蛋、西兰花等等，也可以用来装饰；或是芒果、红心火龙果、橙子等做成水果盘。

开始泡萝卜片，这一步是需要染色的，不喜欢就跳过到下一步：

黄色为山栀子煮水冷却后加适量盐、白糖跟白醋，泡入切成薄片的白萝卜片，泡至你满意的颜色（淡点还是深点自行斟酌）；把萝卜切成条放进去泡，就是紫菜包饭里的黄萝卜条了。

紫色为紫甘蓝加凉白开打汁过滤后放入适量盐、白糖，泡入切薄的白萝卜片，上色。

不管你用哪种食材来切片，一定要薄；我刀工不行，切出来的片蛮厚，卷出来的“花”就不太好看。

胡萝卜和红皮萝卜切薄片，分别放入碗中，各自加适量盐、白糖和白醋，管它泡着。

这其实就是没有放花椒粒，姜蒜片和野山椒的“洗澡泡菜”。

黄瓜削成薄条，卷起来就行，泡不泡随意；长短决定卷起来的大小。

卷“玫瑰花”：6片（7,8,9片都可以）萝卜如图所示一片压一片叠在一起（上压下）；然后从下往上卷起；把一头切平，然后用牙签固定起来，再把牙签剪短，整理整理即可。

这跟以前做的玫瑰花蒸饺是一样的卷法儿。

另：萝卜片只要切得够薄，泡得够软，就完全不需要牙签，它自己会贴在一起而且不会散。

如果白萝卜够大，或你需要小朵一点的花花，就可以从中间一切为二，就成为两朵花了。

边做“玫瑰花”边摆盘，可以摆成如图1一样，生菜围边，黄瓜卷点缀其中；摆放的时候花不要都朝一个方向，大小（高矮）也要穿插着来。

这个“花束”，是用卡纸（放在盘子上，卡纸内铺保鲜膜防浸透），按照自己喜好摆放了萝卜花。

其实不用做得这么的五颜六色，素点儿更好看（比如白色+一种其他你喜欢的颜色）。

另：蓝色为紫甘蓝汁+小苏打（别加白醋）；桃粉色的是紫甘蓝汁+白醋。我泡的时间不长，没怎么太上色，上色也不怎么均匀。

春暖“花”开，很爽口的“玫瑰花”，送给你~双节快乐！