這幾天有點兒喫膩了沒？今天就來個爽口又簡單的蘿蔔小泡菜，不過呢，因爲適逢春節和情人節，那怎麼的也要來點新意了，弄個花開富貴，新年也有好寓意！

所需食材：白蘿蔔，胡蘿蔔，紅皮蘿蔔，黃瓜，生菜；紫甘藍和山梔子是染色用，不喜歡可以忽略。

調味：鹽，白醋，白糖或冰糖；有泡菜水更好，舀出來直接用就行了。

那種切片肉腸、奶酪等等片狀能捲起來的，你都可以用上；草莓、聖女果、雞蛋、西蘭花等等，也可以用來裝飾；或是芒果、紅心火龍果、橙子等做成水果盤。

開始泡蘿蔔片，這一步是需要染色的，不喜歡就跳過到下一步：

黃色爲山梔子煮水冷卻後加適量鹽、白糖跟白醋，泡入切成薄片的白蘿蔔片，泡至你滿意的顏色（淡點還是深點自行斟酌）；把蘿蔔切成條放進去泡，就是紫菜包飯裏的黃蘿蔔條了。

紫色爲紫甘藍加涼白開打汁過濾後放入適量鹽、白糖，泡入切薄的白蘿蔔片，上色。

不管你用哪種食材來切片，一定要薄；我刀工不行，切出來的片蠻厚，卷出來的“花”就不太好看。

胡蘿蔔和紅皮蘿蔔切薄片，分別放入碗中，各自加適量鹽、白糖和白醋，管它泡着。

這其實就是沒有放花椒粒，姜蒜片和野山椒的“洗澡泡菜”。

黃瓜削成薄條，捲起來就行，泡不泡隨意；長短決定捲起來的大小。

卷“玫瑰花”：6片（7,8,9片都可以）蘿蔔如圖所示一片壓一片疊在一起（上壓下）；然後從下往上捲起；把一頭切平，然後用牙籤固定起來，再把牙籤剪短，整理整理即可。

這跟以前做的玫瑰花蒸餃是一樣的卷法兒。

另：蘿蔔片只要切得夠薄，泡得夠軟，就完全不需要牙籤，它自己會貼在一起而且不會散。

如果白蘿蔔夠大，或你需要小朵一點的花花，就可以從中間一切爲二，就成爲兩朵花了。

邊做“玫瑰花”邊擺盤，可以擺成如圖1一樣，生菜圍邊，黃瓜卷點綴其中；擺放的時候花不要都朝一個方向，大小（高矮）也要穿插着來。

這個“花束”，是用卡紙（放在盤子上，卡紙內鋪保鮮膜防浸透），按照自己喜好擺放了蘿蔔花。

其實不用做得這麼的五顏六色，素點兒更好看（比如白色+一種其他你喜歡的顏色）。

另：藍色爲紫甘藍汁+小蘇打（別加白醋）；桃粉色的是紫甘藍汁+白醋。我泡的時間不長，沒怎麼太上色，上色也不怎麼均勻。

春暖“花”開，很爽口的“玫瑰花”，送給你~雙節快樂！