今天初六，继续宅家，不出门不点外卖，在家也有吃的~今天就来自制劲脆鸡腿堡，做法很简单，自家做的用料实在，相比外面买的，更好吃还划算，厚厚鸡腿肉，一口下去超满足的~

所需食材：汉堡胚，鸡腿，生菜，纯牛奶，鸡蛋；

炸粉：玉米淀粉80克，普通面粉200克，小苏打3克，盐4克，黑胡椒粉2克，拌匀。

调味：蒜末，蚝油，五香粉，料酒，蜂蜜（选用）。

注：觉得炸粉量多，可以减半。

把鸡腿去骨用叉子插些小孔，然后调入适量蒜末，蚝油，五香粉，料酒和蜂蜜，再来一点清水，抓匀腌制3小时左右（你可以头晚睡前腌上放冰箱冷藏）。

将50克纯牛奶，90克炸粉，1个鸡蛋，放入腌制好的鸡腿肉中，抓匀。

裹好面糊的鸡腿肉，放入剩余的炸粉中。

按压，翻面，按压，翻面，重复2次后，一手拿鸡腿肉，一手舀满面粉，放在鸡腿肉上用来回轻搓的方式，给鸡腿肉搓出“鳞片”，随后抖掉多余的面粉。

做上述操作的时候就可以先把油烧上了，建议用小奶锅，这样省油一些。

油温7成热下裹好粉的鸡腿肉，中小火炸3分钟左右即可。

炸鸡腿的时候，可以把汉堡胚拿去微波炉，中火20秒；容器记得要加盖。

开始“组装”：汉堡底+生菜。

鸡腿肉+沙拉酱。

最后把汉堡顶盖上去就行了。我们家但凡要炸鸡都是这么做，比浸水裹粉，浸水再裹粉的要来得酥脆也更香，当然这只是我个人的感觉哈。

用买汉堡胚送的包装纸包一包，带给朋友小孩吃也是可以的呦~小朋友都喜欢这个~

不啰嗦了，喜欢的话就试试吧！