今天初六，繼續宅家，不出門不點外賣，在家也有喫的~今天就來自制勁脆雞腿堡，做法很簡單，自家做的用料實在，相比外面買的，更好喫還划算，厚厚雞腿肉，一口下去超滿足的~

所需食材：漢堡胚，雞腿，生菜，純牛奶，雞蛋；

炸粉：玉米澱粉80克，普通麪粉200克，小蘇打3克，鹽4克，黑胡椒粉2克，拌勻。

調味：蒜末，蠔油，五香粉，料酒，蜂蜜（選用）。

注：覺得炸粉量多，可以減半。

把雞腿去骨用叉子插些小孔，然後調入適量蒜末，蠔油，五香粉，料酒和蜂蜜，再來一點清水，抓勻醃製3小時左右（你可以頭晚睡前醃上放冰箱冷藏）。

將50克純牛奶，90克炸粉，1個雞蛋，放入醃製好的雞腿肉中，抓勻。

裹好麪糊的雞腿肉，放入剩餘的炸粉中。

按壓，翻面，按壓，翻面，重複2次後，一手拿雞腿肉，一手舀滿面粉，放在雞腿肉上用來回輕搓的方式，給雞腿肉搓出“鱗片”，隨後抖掉多餘的麪粉。

做上述操作的時候就可以先把油燒上了，建議用小奶鍋，這樣省油一些。

油溫7成熱下裹好粉的雞腿肉，中小火炸3分鐘左右即可。

炸雞腿的時候，可以把漢堡胚拿去微波爐，中火20秒；容器記得要加蓋。

開始“組裝”：漢堡底+生菜。

雞腿肉+沙拉醬。

最後把漢堡頂蓋上去就行了。我們家但凡要炸雞都是這麼做，比浸水裹粉，浸水再裹粉的要來得酥脆也更香，當然這只是我個人的感覺哈。

用買漢堡胚送的包裝紙包一包，帶給朋友小孩喫也是可以的呦~小朋友都喜歡這個~

不囉嗦了，喜歡的話就試試吧！