导读：不管你多有本事，若见到这珍贵植物，请别整株采挖，因为数量有限。

文：三农小七

又到了野菜横行的季节了，很多植物野草都变成了各种各样的野菜。比如我们熟悉的马齿苋，车前草，野茼蒿等等，很多本身是农村野草的植物，变成了城里人喜欢的野菜。

农村因为见得多了，很多人都不爱吃这些野菜。但城里人很少见到这些野生植物，对它们倒是爱不释手，见到就采摘，拿回家做野菜。也不是一种叫阳荷的植物，更是非常受欢迎，嫩芽可以吃，嫩根茎可以吃，花苞也可以吃，简直是城里人的最爱。

01阳荷

阳荷是一种姜科姜属的植物，有地下宿根，是多年生草本植物。它的植株高度不算矮，能够长到1米以上，它的地下茎颜色偏白，味道芳香。

叶片披针形，长度能够长到2、30厘米，宽度在3到6厘米，叶片的背面有一些柔毛，不过数量很少，有的近乎没有。

阳荷的花序很特别，近卵形，有苞片，颜色红红的，椭圆形或者宽卵形。苞片的长度3到5厘米，上面有柔毛，花期一般是秋天。

02阳荷的价值

阳荷的根茎花叶都有非常独特的香味，全株可以入药，能够起到祛风止痛，化积健胃，清热解毒的作用，纤维素含量很高，对便秘有一定的好处。

它的嫩芽，茎果可以食用，含有丰富的维生素B，维生素C，维生素D等等多种维生素，更有多种氨基酸和膳食纤维，是很名贵的“山珍”野菜，被称为“第七大营养元素”，受到国内外朋友的喜爱。

03阳荷食用方法

阳荷的食用价值很大，经常食用可以强身健体，润泽肤色，延缓衰老等等，而且一年四季都可以食用。

春季可以吃它的嫩芽。阳荷嫩芽可以用来炒着吃，炒肉，炒辣椒都是非常美味的。还可以用来凉拌，加入辣椒面，花椒面，味精，食用盐等，就是一道美味佳肴。

在夏季的时候，可以吃它的花苞，用来凉拌或者炒肉，味道都很好吃，有特别独特的香味。也可以用来腌制或者做泡菜，其风味独特，非常受欢迎。

在秋季，可以吃它的花，用来酱腌，炒肉，也可以盐渍等等；冬天的时候，可以吃它的地下茎，阳荷的地下茎可以煎炒，也可以用来炖汤，总之，这是一种一年四季都可以吃的野菜。

正因为如此，阳荷不光花苞被采摘，其嫩芽，嫩根，甚至老的根茎都被采挖做成美食。大量的采摘和采挖，导致民间阳荷的数量变得十分稀少，现代弥足珍贵。

很多人把能在农村采挖到野菜称之为“本事”！但不管您多有本事，还请高抬贵手，若在农村见到这种珍贵的野生植物“阳荷”，请别整株采挖，因为它珍贵稀少，数量非常有限。

但若少量采挖，分株带回家繁殖，还是可以的，阳荷的种植方法也非常简单，而且植株非常漂亮，适合观赏，还可以食用，非常不错。

04阳荷种植技术

1、种苗。阳荷一般很少用种子育苗，一般都是用地下茎进行繁殖，采挖地下茎做种的时候，切勿整颗挖走。适当分一些就可以了，一般2、3个芽点就可以分一株。

2、种植。种植的时候，株距一般保持在70厘米左右，芽朝上，挖坑，放种苗后填土，填土后浇水即可。可以用农家肥或者腐熟肥做基土，也可以做混合土。

3、除草。种植后每隔一段时间进行除草处理，阳荷生命力顽强，可以在空隙处种植大豆，花生等等。充分利用土地，每隔3年左右重新翻地种植，并在每次种植或者除草，采挖后给予适当的肥料补充。

05结束语

阳荷很好，春吃嫩叶，夏吃花苞，秋天吃花，冬天吃地下茎。由于它一年四季都能吃，是极少数一年四季能吃的野菜。其香味独特，食用方法多样，药用价值高，食用价值也高，观赏价值也很不错，是一种非常好的植物。

但由于它四季能吃，且观赏价值大，经常被整颗采挖，导致数量变得非常稀少。但不管您本事多大，请别再整颗采挖了，它真的很珍贵。不光我们喜欢，外国人也很喜欢，韩国，日本等国家，常年从我国进口阳荷，它的经济价值也很大。

外国人把它称为“亚洲人参”，可见它在国外的地位有多高，因此，我们更应该走可持续发展之路，不能一下子就采挖光了。