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導語：這道低脂湯，鮮美健康且便宜，幾塊錢能煮一大鍋，老少皆宜

用冬瓜和蘑菇做一道湯，鮮美、健康且低脂，冬瓜中含有豐富的微量元素，其與菌菇都是屬於低脂的食材，自身的鮮味比較足，因此燉湯的時候無需添加過多的調味料，湯的口感極其鮮美，冬瓜蘑菇湯可以根據個人的喜好搭配不同的做法，幾塊錢就能煮一大鍋，夠全家人喝了，這道冬瓜蘑菇湯的做法很簡單，廚房新手也可以搞得定，喜歡這湯便可着手學習，下面我便將其做法分享給大家。

冬瓜菌菇湯的做法：

備用食材：冬瓜1塊，雞蛋1個，鮮蝦5個，海鮮菇1小把；

製作過程：第一步，冬瓜一塊，削去皮，清洗乾淨，將冬瓜切成片，海鮮菇一小把，摘去根部，將海鮮菇對半切開，喜歡其他菌菇的也可以做搭配；

第二步，鮮蝦去皮、去頭、去蝦線，處理好的蝦仁用清水沖洗乾淨，控水，香蔥幾根，擇洗好，切成小段，準備好所有的食材，在炒鍋中添上少許油；

第三步，油燒熱後，放入蔥花爆香，將海鮮菇放入鍋中，快速翻炒均勻，待海鮮菇微微發軟的時候，放入事先處理好的蝦仁，同時烹入一勺料酒；

第四步，炒至蝦仁微微變色的時候，加上一勺食鹽和少許的生抽，翻炒均勻，放入冬瓜，加上2碗清水，將鍋煮開，準備一個小碗，磕入雞蛋，將雞蛋打散成蛋液；

第五步，蛋液淋在煮開的湯上面，待其定型後，攪拌均勻，這湯就做好了，關火，撒上少許的蔥花做點綴，盛出在碗中，可以上桌了。

小編總結：冬瓜菌菇湯，非常適合減肥人羣喫，低脂、健康，而且還能補充身體所需的基本營養，這湯中我還另外添加了雞蛋、蝦仁，使得整體口感更佳，鮮美、健康且便宜的湯，一家老少都很適宜，尤其是在節後喫，可以幫助消食，促進腸胃的蠕動，不擔心積食，這湯幾塊錢就能煮一鍋，成本實惠，學會了做法可以隨手做，比在飯店買強多了，這個湯不管是當作早餐亦或是晚餐都是不錯的選擇，大家可以學習方法，無需過多的技巧便可搞定。

烹飪小技巧：

1、冬瓜切成稍微薄一點的片，煮的時間短，切得太厚就需要多煮一會，菌菇可以自行搭配，海鮮菇、白玉菇等都可以，如果覺得太長可以對半切開，當然了不覺得長也可以直接煮，無需過多的拘束，用鮮蝦比冷凍的蝦仁好多了，喫着更健康；

2、煮湯，事先將食材炒一炒，湯更加鮮美，炒蝦仁的時候記得加上少許的料酒，幫助去腥，擔心蝦仁炒得久會變老，可以在煮湯的時候再放入蝦仁，看到變色就可以了，時間長會老，無需添加過多的調味料，簡單搭配更鮮；

3、煮菌菇湯，水不用放太多，因爲湯煮的時間並不長，不會流失水分，想要蛋花好看，淋入鍋中後別急着攪拌，讓其自然成型，看上去更美觀，不喜歡菌菇有怪味的，可以事先焯水處理，去除異味，口感更好。

如果你認爲這道冬瓜菌菇湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！