今天我们来自制炸菜角，用料家常做法简单，皮酥馅大真的很好吃。当早餐或是两餐之间填补一下肚子，都蛮不错的。

那么，制作炸菜角所需要用到的食材有：面粉250克，鸡蛋2个，韭菜、粉条适量；粉条需提前用清水泡好。

调味：盐，蚝油，芝麻油，五香粉，白糖。

先把粉条开水下锅煮个2,3分钟后，捞出晾着。

韭菜切细，放适量食用油，拌匀（先加盐它会出水，要用油拌一下）。

鸡蛋下锅用筷子划炒，炒得嫩嫩的。

把鸡蛋倒入装有韭菜的碗中，粉条切细也放进去，调入适量蚝油、五香粉、芝麻油、盐和少许白糖，拌匀。

250克面粉，倒入150克沸水，注意是沸水，揉成面团。

将面团分成你认为大小合适的小剂子，然后如图所示，搓圆按扁、擀开、对半切开。

如图所示，将切口捏紧，调入馅料，边缘捏紧封口。

起油锅，立一根筷子在油里，筷子周围起了密集的小泡泡，就把生胚下锅，中小火炸至金黄即可捞出。

皮儿酥馅儿鲜的炸菜角做好啦，现做现吃是最好，不过即便是凉了也不会硬。

来点红油蘸着吃，也别有一番风味。

简单易做的炸菜角，走起吧~