消毒櫃作爲廚房傳統三件套的一員，對我們日常生活有着重要的意義。尤其是後疫情時代，大家更爲重視餐具消毒、飲食安全。家用消毒櫃有這麼多種，我們應該怎麼挑選呢？彆着急，接下來筆者就從消毒櫃容積、安裝方式、消毒方式、消毒效果三個方面，聊聊怎麼選擇家用消毒櫃吧！

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01 消毒櫃容積選擇

在選擇家用消毒櫃時，我們要優先考慮家庭人口數量、擺放面積等因素，這樣才能更好地選擇合適的消毒櫃。同時，受傳統習俗的影響，大部分家庭每年都會添置新餐具。因此在選擇消毒櫃時，儘量挑選容積較大的消毒櫃，也便於一次性置放更多餐具。

30L臺式消毒櫃

60L臺式消毒櫃

80L立式消毒櫃

目前市面上主要有30L、60L、50L、80L、100升等規格的消毒櫃。60L以下容積大多數爲臺式消毒櫃，比較適合1-2人使用；而三口之家適合容積在80升-100升之間的消毒櫃，空間較充足，款式也豐富多樣。 

02 安裝方式

家用消毒櫃按安裝方式可分爲臺式、立式、嵌入式、壁掛式。筆者家中使用壁掛式，雖然無需彎腰即可放置餐具，但是總會發生碰頭現象，其安全性也令人擔憂。如果空間充足，可以選擇立式消毒櫃，便於我們日常存取餐具。無論是選擇哪種安裝方式的消毒櫃，在放置或安裝時需要留有適當的散熱空間，避免櫥櫃受熱溫度過高導致變形。

臺式、立式

臺式的消毒櫃容積較小，一般在30L-60L左右，適宜放在臺面上。而立式消毒櫃容積較大，一般在80L以上，可以隨意放置，安裝也非常便捷。如果家庭人口較多，可以選擇80L以上的立式消毒櫃，不僅容積大，多層空間也能讓餐具擺放更合理，消毒更徹底。

在放置臺式或立式消毒櫃時，需要注意兩個問題：一是放置地需要有一定的承重能力；二是消毒櫃周邊要留出一定的空位，利於散熱。

嵌入式

嵌入式顧名思義就是將消毒櫃內嵌在櫥櫃中，與櫥櫃一體化。一般嵌入式消毒櫃外觀更爲時尚、功能也更豐富。選擇嵌入式消毒櫃之前，首先要與裝修師傅協商，爲消毒櫃預留略大於消毒櫃尺寸的空位；其次是需要按說明書規定，在背部開出一定尺寸的通氣孔，便於通風散熱和除溼。

壁掛式

現在大多數壁掛消毒櫃都能臺式、掛式兩用。但對於空間較爲狹小的廚房來說，壁掛式消毒櫃能節省一定的檯面空間，便於置放其他廚房用具。安裝壁掛式消毒時需保證牆體能夠承受一定的重量，同時也要注意散熱問題。

03 消毒方式

消毒櫃不僅款式、容積多樣，消毒方式也分爲很多種，且使用效果也不一樣。目前比較主流的消毒方式有高溫蒸汽、紫外線、臭氧這幾種。

高溫蒸汽

高溫蒸汽消毒是一種比較常見的消毒方式，利用水沸騰後產生的蒸汽來消毒，一般溫度在100℃-120之間。高溫蒸汽消毒能使細菌中蛋白質凝固變性，從而達到滅菌效果。比較蒸烤消一體集成竈中的消毒功能，就是利用120℃高溫蒸模式下的高溫蒸汽，對餐具進行消毒。   

紫外線

紫外線消毒屬於物理消毒的一種，主要通過巴氏消毒技術來實現，可以殺滅大多數微生物和病菌，消毒效果達到99%；使用時不會泄露有害物質，且適用於大部分餐具。紫外線消毒是目前最常用且較安全的一種消毒方式，被廣泛應於家用消毒櫃中。   

臭氧

不同的人對於臭氧消毒持有不同看法：有人認爲使用臭氧消毒時，一旦泄露可能會對人體造成傷害；也有人認爲臭氧消毒效果好，無須擔心。如果想要選擇帶有臭氧消毒功能的額消毒櫃，儘量選擇知名品牌，並關注產品是否有殺菌效果評估證明、臭氧泄露評估證明等相關資質證書。

事實上，臭氧消毒能破壞餐具中病菌的細胞壁，從而抑制細菌的繁殖和生長，達到徹底消殺的效果；也適用於各類餐具，尤其是對於一些不耐高溫的餐具，效果會更好。一般臭氧消毒會與紫外線消毒結合一起，雙重殺毒效果更顯著。

04 消毒效果

消毒餐具主要是對大腸桿菌、脊髓灰質炎病毒等具有代表性菌種進行消菌殺毒。但不是每種消毒櫃都能消殺所有菌種，其中還涉及到了消毒櫃的消毒效果因素。消毒效果是很多人在購買時會忽略的一項重要指標。據國家權威機構公佈的殺滅細菌的方式和標準，消毒櫃的消毒效果分爲一星級和二星級標準。

一星級標準的消毒櫃，能殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等菌種；二星級標準的消毒櫃除了可以消滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌外，還可消殺“脊髓灰質炎病毒”等菌種。建議有小孩、老人等腸道功能較弱的家庭選擇具有二星級標準的消毒櫃，其消毒更加徹底，使用更加安全、放心。

看了以上四個挑選家用消毒櫃的重要因素，你知道怎麼爲家裏挑選合適的消毒櫃了了嗎？家用消毒櫃事關家人每日的健康生活，可不能隨意挑選哦！