“人造肉第一股”Beyond Meat國內首家工廠落地嘉興

4月8日，美國人造肉企業Beyond Meat（別樣肉客）位於嘉興經濟技術開發區的植物肉生產工廠正式揭幕。這將是其在美國之外的第一家端到端的生產工廠，Beyond Meat也成爲第一家將其主要生產設施落戶中國、進行人造肉產品生產的跨國公司。

據悉，嘉興工廠將主要生產植物豬肉、牛肉和禽肉產品，通過規模化生產擴大在中國市場的零售和餐飲業務；此外，嘉興工廠還將持續開展本土研發，並已專門針對中國市場打造了首個創新產品Beyond Pork（別樣豬肉）。未來Beyond Meat還計劃進軍電商等全新銷售渠道。

去年以來，Beyond Meat開始進入中國市場，先後與星巴克、肯德基、必勝客、金鼎軒等餐飲企業合作，將其植物肉產品做成各類中西式菜品，逐漸受到消費者的認可。目前，國內各大城市的星巴克、肯德基、阿里巴巴的盒馬鮮生超市及其他零售渠道都有Beyond Meat產品銷售。

Beyond Meat是美國第一家人造肉創業公司，2019年5月在納斯達克掛牌上市，成爲“人造肉第一股”，上市當日股價即收漲163%。截至目前，公司股價已經上升到130.29美元，較25美元的發行價大漲5.2倍，市值達到82億美元。

據Beyond Meat此前公佈的2020年財報顯示，2020年營收4.07億美元，同比增長36.6%；毛利潤1.22億美元，同比增長22.6%。其中來自美國的淨營收爲3.25億美元，來自國際的淨營收爲0.82億美元。Beyond Meat方面曾透露稱，未來中國將成爲該公司最重要的市場之一。

“我們致力於將中國作爲一個長期增長的地區進行投資，這一新的生產工廠將幫助我們進一步改善成本結構，更加可持續性地發展。”Beyond Meat公司CEO兼創始人Ethan Brown表示。

北京日報客戶端記者從業內多家餐飲及食品企業獲悉，成本居高不下一直是制約國內植物肉市場發展的重要因素之一。在許多消費者看來，作爲肉類替代品，植物肉應當價格更低，“花一樣的錢還不如去喫真肉”。但記者觀察發現，目前各家餐飲企業提供的植物肉菜品價格普遍與真肉相當，甚至略高於同類型的真肉菜品。

行業數據顯示，中國肉類消費市場巨大，佔全球肉類消費的28%。植物性肉類市場也在快速增長，2020年至2027年的複合年增長率爲13.9%，預計將在2027年達到61億美元。

在業內人士看來，Beyond Meat嘉興工廠的投產將進一步優化成本結構，爲餐飲市場帶來價格更具吸引力的肉類替代品。近兩年以來，跟隨植物肉風口成長起來的一大批國內初創企業也將直面來自行業巨頭的挑戰。

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