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距離“史上最嚴”垃圾分類措施已經施行將近2年時間，據相關目標顯示，2020年底，先行先試的46個重點城市，要基本建成垃圾分類處理系統，到2025年前，全國地級及以上城市要基本建成垃圾分類處理系統。

垃圾分類工作正在穩步推進當中，而作爲藉助垃圾分類熱潮“火”起來的新型家電之一，廚餘垃圾處理器曾一度被推到風口之上，被行業和商家們寄予厚望，那麼，廚餘垃圾處理器如今的狀況又是如何呢？

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火趁風勢

對於不少人來說，垃圾分類是一件不小的麻煩事，相比以往需要耗時耗力，尤其是每天的廚餘垃圾，不僅需要定時定點丟棄，根據有關規定廚餘垃圾在進行丟棄之前還需要先行“破袋”，很容易將瀝水弄得滿手都是，給人們帶來了不少困擾。

因此，可以簡化垃圾處理步驟，將剩飯剩菜、細小骨頭等廚餘垃圾全部打碎然後衝入下水道，不僅解決了複雜的垃圾分類問題，同時還降低了垃圾收雲和終端處理能力，的廚餘垃圾處理器受到了人們的追捧。據中怡康監測數據顯示，2019年廚餘垃圾處理器線上市場銷量超過13萬臺，零售額超3億元；線下銷量1.6萬多臺。其中，上海、廈門、杭州三個實行強制垃圾分類的城市居民成爲了消費主力。

2020年，受到疫情等因素影響，整體家電市場呈現下行狀態，然而，據公開資料顯示，即便在疫情影響最爲嚴重的2月，廚餘垃圾處理器的線上銷售仍然呈大幅增長，宅家生活一定程度上讓廚餘垃圾處理器有了更多的使用機會。2020年5月，新版《北京市生活垃圾管理條例》實施，再次助推廚餘垃圾處理器的發展，全年下來，據中怡康監測數據顯示，2020年線上市場廚餘垃圾處理器零售量規模達21.7萬臺，同比增長85%，零售額規模4.4億元，同比增長118%。

廚餘垃圾處理器的前景吸引了不少玩家入局，據資料顯示，2020年線上廚餘垃圾處理器品牌數量達到166個，其中，貝克巴斯、愛適易、唯斯特姆等專業廚餘垃圾處理器品牌佔據市場主流地位，另一方面，像惠而浦、美的、海爾、華帝、蘇寧極物等綜合性家電品牌或是渠道孵化的智能家居品牌也在不斷向專業品牌發起挑戰，相比起前者，綜合性家電品牌在整體制造還是銷售渠道上都有一定的優勢，尤其是在推出“套系化”、“場景化”概念後，其相比專業品牌更能觸及到消費者，有望對目前的市場格局進行衝擊。

不過，需要看到的是，儘管藉助風口“火”了一把，但目前廚餘垃圾處理器滲透率仍然在一個較低的水平，公開數據顯示，目前我國廚餘垃圾處理器市場滲透率仍不足1%，而歐美、美國等地區已經達到70%以上的滲透率，差距相當明顯，遠未達到市場預期。

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痛點猶存

事實上，廚餘垃圾處理器進入中國市場已有20多年時間，然而，在垃圾分類新規推出之前，廚餘垃圾處理器的發展只能以龜速來形容，直到迎來政策助推，廚餘垃圾處理器才成爲了“風口上的豬”，然而，即便如此，目前廚餘處理器依然存在增速雖快，後勁不足的問題，信任的人已經用上，對此抱有疑問的人則是隨着熱鬧過去遺忘了這種家電。

對此，有分析人士認爲，一方面，廚餘垃圾處理器存在市場基礎薄弱、消費意識和消費習慣尚未跟上等問題，另一方面，則是適合廚餘垃圾處理器生存的“土壤”仍未準備好。

據隨機採訪數據顯示，多數被採訪者並不知道廚餘垃圾處理器是什麼，或者有什麼作用，又或者是曾經瞭解，但擔心廚餘垃圾會堵塞管道，反而會造成不便而放棄了使用廚餘垃圾處理器。

中式飲食習慣喜好重油、同時還有各種高纖維、體積較大的骨頭，這對於廚餘垃圾處理器研磨能力有着更高的要求，在早期，廚餘垃圾處理器作爲舶來品，一般都是照搬國外原來的設計，沒有考慮中國廚房的特色，造成堵塞的發生，給消費者留下了不好的印象；更重要的是，樓房的下水道的設計和情況各不相同，一些比較老舊的小區，下水管道設計較爲陳舊或者存在老化，加上餐廚的油污，很容易就導致堵塞，反而造成麻煩。

從目前市場的反映來看，不少廚餘垃圾處理器的商家都在有意識往這些方面改進，比如採用更爲精細的研磨設計，或者是選用不涉及污水排放的獨立型廚餘垃圾處理器等。實際上，在《北京市生活垃圾管理條例》中，也鼓勵有條件的居住區、家庭可以安裝符合標準的廚餘垃圾處理器；另一份《上海市城市生活垃圾分類設施設備配置導則（試行）》中，也鼓勵具備條件的地區、新建全裝修住宅內，應安裝廚餘垃圾處理器。

對於廚餘垃圾處理器的“下一站”，分析人士認爲，垃圾分類政策助推，以及Z世代帶來的“懶人經濟”以及對於綠色和品質生活的嚮往，這些都將爲廚餘垃圾處理器帶來利好，前提是，廚餘垃圾處理器品牌需要不斷改良技術，以更好地匹配中國家庭的實際使用環境，同時要培養起消費者的消費意識和使用習慣；另一方面，目前廚餘垃圾處理器行業也存在着不少問題，高速發展帶來的粗放症狀依然明顯，需要企業自省的同時，共同維護行業的健康發展。

（家電網® HEA.CN）