良心商家說的大實話：廚房用集成竈還是油煙機好？慶幸當初沒買錯

本文來自《電器》雜誌

作者： 李曾婷

過去一年，集成竈行業顯得格外熱鬧。

2020年的最後一天，火星人在深交所創業板正式敲鐘上市。這是2020年繼帥豐電器、億田智能之後第三家獲准上市的集成竈企業。至此，集成竈行業已有浙江美大、帥豐電器和億田智能和火星人四家A股上市企業。

新冠疫情不僅沒有阻礙集成竈行業的快速發展，反而在這一年，受到資本的關注和青睞，迎來前所未有的高光時刻。

那麼，帶着這一光環進入2021年的集成竈行業，又將迎來哪些發展呢？

迎來發展新紀元，尚未形成絕對巨頭

近幾年，中國集成竈行業迎來發展新紀元，市場規模屢次刷新紀錄，引發業內廣泛關注和各類品牌蜂擁而至。2021年，房地產竣工回暖持續放量，帶動地產後週期廚電行業需求快速復甦，進一步加速了集成竈行業的發展。奧維雲網（AVC）推總數據顯示，2021年第一季度，集成竈全渠道零售額爲39.8億元，同比大增163.3%；零售量爲48.6萬臺，同比大增144.6%。

中國廚電市場韌性較強，消費需求不斷釋放。新消費羣體在對健康經濟和產品品質追求提高的同時，小戶型比例逐漸上升，給具備節約空間優勢的集成竈帶來了結構性成長機會，因此吸引了不少企業入局，其中浙江海寧/嵊州產業集羣相對比較成熟，勢頭正勁，目前上市的4家集成竈企業均爲浙江企業；廣州集成竈企業起步略晚，但產業集羣正在崛起，既有美的、TCL這類家電綜合品牌涉足集成竈行業，也有以萬家樂、萬和爲代表的廚衛品牌參與競爭。

天眼查專業版顯示，中國銷售生產集成竈的企業共有1034家。其中浙江省641家，佔比爲62.11%，領跑全國；廣東省僅有133家，佔比爲12.89%。

雖然集成竈企業數量衆多，但真正具有專業化規模以及自主生產力的企業多，市場整體呈現出浙江美大、帥豐電器和億田智能、火星人和森歌5強的格局。對4家集成竈上市企業的財報分析後，《電器》記者發現，目前集成竈頭部品牌規模並不大，尚未出現年營收20億元的品牌（見表1、表2）。

森歌電器營銷副總監黃成坦言，集成竈行業還未形成絕對的巨頭，頭部品牌市場規模並不大，目前市場年銷售額約爲200億元，無論行業還是頭部品牌的發展空間都還很大。他表示，短期內，集成竈行業將依然保持這種趨勢，但五強品牌之間競爭將加劇。“森歌今年的目標是實現40%的增長，且與第二梯隊進一步拉開差距。”黃成對森歌2021年的市場表現充滿信心。

產品升級，結構轉換明顯

頭部品牌的高歌猛進，除了2020年第一季度受新冠肺炎疫情影響較大，市場基數較小之外，還與各企業積極調整產品結構，通過產品創新升級，提升盈利能力密不可分。

從上市企業公開數據可知，集成竈頭部品牌在2020年無一例外都加大了研發投入，陸續推出新產品，以提高研發費用率、技術團隊積極擴張來保障其領先優勢。在素有行業風向標之稱AWE20201上，集成竈企業的新品展示也着實令《電器》記者眼前一亮。集成竈正在卸去消費者對其“笨重大塊頭”的認知，產品設計更加美觀、時尚，搭載智能系統也進一步拓寬了集成竈的體驗邊界。

以藍炬星展出的最新AIoT集成竈爲例，該產品具備AI遠場語音、智慧大屏、IoT智慧物聯、手勢智控2.0、APP遠程操控等全新功能，爲消費者帶來全新的集成竈體驗。

在功能集成方面，集成竈行業也發生了較大的變化。據黃成介紹，2019年，森歌消毒櫃版集成竈銷售佔比最大，超過60%，蒸箱和蒸烤一體機版集成竈銷售佔相對較少；2020年，集成消毒櫃的集成竈的銷售佔比只有33%左右，蒸箱版集成竈銷售佔比略微下降，蒸烤一體機版集成竈銷售佔比快速提升；2021年，產品格局再次發生變化，蒸烤一體機版集成竈佔比保持增長外，蒸箱版集成竈銷售佔比開始下降，而消毒櫃版集成竈銷售佔比略有提升。

黃成解釋稱，發生這一現象的主要原因是今年蒸箱版集成竈價格戰比較嚴重，是各個企業價格端競爭的主要品類。同時，在多數消費者看來，蒸烤一體機可以替代蒸箱，因此經濟實力較強的消費者更願意購買蒸烤一體機版集成竈。

套系化，也是集成竈行業的重要發展趨勢，不少企業都圍繞這一趨勢升級戰略。例如，今年3月，金帝正式提出套系化產品戰略，圍繞“一個廚房，兩臺金帝，就是乾淨”的產品策略，開創性地將水槽洗碗機與集成竈結合在一起，最高可以實現置物架、吸油煙機、燃氣竈、蒸箱、電烤箱、消毒櫃、洗碗機、水槽等20多項功能的整合，用兩臺機器滿足80%的使用需求，省時省力省空間，讓人們的需求進一步得到解決。

歷經18年的發展，集成竈產品越來越成熟，功能也越來越完善。但金帝有關負責人認爲，新一代消費者對於廚房的要求已經不再侷限於基礎的功能，有了更多的精神上的訴求。因此，集成竈產品需要不斷迭代升級，目前正向着更加智能、更加美觀的方向發展。

渠道拓展迎發展新機遇，市場空間巨大

隨着資本的介入，各大綜合實力較強的大家電品牌的湧入，集成竈行業正在開啓全新的競爭局面，渠道佈局、消費區域發生較大的變化。

從整體趨勢來看，過去幾年，集成竈的渠道以線下銷售爲主，線下門店、KA賣場都是集成竈的主流銷售渠道。金帝有關負責人告訴《電器》記者，近兩年，隨着網絡的發展與物流體系日趨完善，再加上消費羣體更加年輕化，渠道銷售逐漸走向多元化，線下零售市場的份額逐漸被線上市場分流，電商等線上渠道開始成爲主要銷售渠道之一。

關於消費區域，黃成表示，集成竈銷售區域正在從三四線城市，逐步向一二線城市聚攏。而隨着集成竈越來越得到一二級市場的認可與接受，消費者對集成竈的顏值、細節將提出更高要求，對品牌的選擇也將更加挑剔，但相對應的市場機會也更大。

從整個發展週期來看，集成竈行業還處於起步階段，市場空間非常廣闊，是一個龐大的利潤池。因此，競爭品牌也必然越來越多，一些跨行的廚電、家電大牌的加入，也可以促進品牌間的良性競爭，帶動行業向着更高技術、更優品質發展。

隨着行業發展逐漸成熟，集成竈行業競爭加劇，勢必將呈現出品牌集中化趨勢，幾家大品牌將佔據大部分市場份額。從目前尚未形成絕對巨頭的品牌格局來看，具有研發實力、技術積累以及可以持續創新的企業，都有機會在未來成爲行業主要參與者，成爲集成竈領域巨頭。屆時，小品牌市場空間將不斷被壓縮，由於無法投入大量資金進行產品研發，技術薄弱將成爲擋在小品牌面前無法逾越的高山。