“做民族品牌 造福人類 滿足舌尖味蕾”既是蔣達超的口號，也是蔣達超的初衷。對於退伍軍人的他而言，打造一份民族品牌，是他向建黨100週年獻禮的最好方式；將廣西油茶做到淋漓盡致，亦是他的美好願景。

打油茶，作爲一種男女老少皆宜的民間飲茶習俗，廣泛流行於廣西北部的侗、瑤、壯、苗等多民族聚居地，是桂北人民極高的待客禮儀。

待客油茶頗爲講究，好客的桂北人民事先備好米花以及諸如酥黃豆、炒花生、豬肝、粉腸等各類小食，客人起身雙手接過茶碗，慢慢品嚐。一般來說，客人需飲三碗，俗稱“三碗不見外”。

各地民俗風情不同，油茶口味也有區別，怎麼樣才能將油茶打造成爲廣西的民族品牌呢？蔣達超認爲，首先要符合大衆口味，滿足廣大消費者的舌尖味蕾，其次選材要獨特而精細，更要注重材質的營養搭配。

作爲國家特一級烹調師，蔣達超與團隊多次深入桂北深山少數民族地區，調研桂北油茶的起源和發展，尋訪百歲老人探查長壽的奧祕，汲取衆家之長，最終選材靈芝、東北小黑木耳融入主料中，再結合大衆口味，最終推出靈芝油茶、靈芝火麻油茶、原味油茶三種口味的油茶。

米花是油茶的點綴。有別於傳統的油炸方式，該公司的米花選用大米、紅米、花生、黑米等按照一定比例搭配，經過獨特的高溫油炸技術，在米花炸起的一瞬間得到成品。雖是油炸，卻無油炸食品的油膩，米花酥脆而香，通常直接成爲孩童手中的零食。

將冷凍包裝的油茶取出，涼水入鍋，煮沸後盛入碗中，撒入米花、蔥花等蓋滿碗麪，滿滿當當的佐料令人欣喜而滿足；吹涼入口，閉嘴嚥下油茶下肚，一瞬間油茶的香氣直衝七竅，令人神清氣爽；這時再細細咀嚼口中的米花，美味再次滋養五臟六腑。

傳統油茶的製作以老葉紅茶爲主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。真翠食品公司另闢蹊徑，選用綠茶爲主料，再經過獨特的製作工藝，精選茶葉，熬煮瀝出茶水取用，再將茶葉粉碎做成材料——茶葉的每一分價值都被揉進油茶之中。

日常中，一袋油茶、一袋米花便可補充人體一天所需的能量。晨間煮上一份油茶，提前備好小食，一份簡單的早餐便做好了，簡易卻美味、健康而營養。而這些，與真翠食品公司養生、保健、營養、綠色、方便的油茶定位相合。

煮上一份該公司的“靈芝朵煮油茶”，油茶香而不膩，米花幹而不燥，或單煮油茶佐以米花，品嚐油茶的原滋原味；或油茶中煮入湯圓，香與甜結合得恰到好處；或煮入麪條、雞、鴨、魚肉等，食與飲相配合，又是另一番風味。

蔣達超認爲，當人們在席間暢飲油茶、樂談世事、賓主盡歡的時候，喝油茶這種遠離菸酒的健康生活方式更值得提倡。