在历史上，岭南就是我国多元文化剧烈碰撞的地区之一，尤其是饮食文化，更是博大精深，产生了许多具有地方特色的美食流派 ，两广地区对于狗肉的食用更是渊远流长，诞生了许多美味佳肴，虽然我国有许多以吃狗肉闻名的城市。其中最有名、最神奇的就是广西的玉林市了，下面我就为大家介绍一下充满传奇色彩的玉林民间夏至荔枝狗肉节的由来，欢迎大家评论。

玉林位于广西的东南部，位于广西北部湾经济区和珠三角大湾区的交汇部。行政区域面积1.28万平方千米；总人口750万人，地区生产总值1761.08亿元，是广西人口第二大地级市和经济第四大地级市。著名旅游景点有云天民俗文化城、大容山国家森林公园、谢鲁山庄、都峤山等120多处。是国家森林城市、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、全国城市医疗联合体建设试点城市。

玉林市饮食文化得天独厚，是岭南饮食文化的一个重要代表。本地在古代就是传统香料和各种药材的集散地，诞生了诸如玉林湿牛巴、玉林鲜炒牛杂、玉林甜香酥肉等地方特色美食，这些美食都有大量的香料和中药材参与制作，因而注重菜式的原生味道与营养的搭配，同时也很注重传统与创新，如白切清汤狗肉、黄金脆皮狗肉等。特别是广西的岭南名果荔枝与玉林本土的狗肉的结合创造了不一般的美食，荔枝+狗肉是一种岭南派传统美食的创新，狗肉的醇美再加上荔枝的鲜甜，再佐以小酒，撇开成见单从美食鉴赏角度来看，玉林的荔枝狗肉绝对称得上是中华饮食文化中的一颗耀眼的明珠。

玉林民间的夏至荔枝狗肉节虽然最早追溯到清代初期，但是真正繁盛起来是起于上世纪的90年代初期。当时正是玉林经济发展的黄金时期，在90年代，当时的玉林地区的经济发展可以说是引领了整个广西的潮流，玉林的地区生产总值有几年的时间一直是排在广西的第一、第二位的。而这和玉林的乡镇企业的发达是分不开的，可以自豪地说，当时玉林的乡镇企业经济与珠三角、长三角相比绝不落于下风。正是因为改革开放以来经济的飞速发展，让玉林市民对美食、养生和交际应酬有了更高的追求，也就是在这一时期，民间荔枝狗肉节开始在下海经商的玉林人中开始扩大和兴盛，这是玉林经济的发展和人民生活富足的体现。

玉林民间荔枝狗肉节距今至少有300多年的历史了，这是和玉林市的宗教和海上丝绸之路的繁盛是分不开的，早在西汉时期玉林就是我国南方海上丝绸之路的重要沟通节点，来自合浦港的东南亚货物都需要经过南流江上游集散，再转运北流江连接珠江和长江水系进入中原地区，因而玉林自古就是东南亚各地香料和药材的集散地，而都给夏至荔枝节的形成提供了坚实的基础。玉林还是道教在我国岭南的重要活动基地，自晋代葛洪在玉林炼丹开始，已有一千多年历史，境内的都峤山、水月岩、勾漏洞分别为中国道教的主要洞天。道教养生讲究“以阳制阳”夏至是“阳气”最盛的一天，吃荔枝和狗肉这两种很“热气”（容易上火）的食材，正好与“阳气”呼应，阳极而阴生，方能达到“阴阳协调”，护佑食用者达到天人合一，保持一年的身体强健，这就是玉林为什么会在夏至这一天享受荔枝狗肉这种美味的原因了。

大家知道，广西地方传统美食做得最好的当属柳州的“螺蛳粉产业”了。在前几年，柳州的螺蛳粉知名程度远不及玉林的荔枝香肉，为何短短几年内成功的发展成为了一个千亿级别的产业，而狠狠把玉林市的地方美食产业甩在后面呢？这就和玉林地方传统美食迟迟未能规范化发展是分不开的，大家知道吃狗肉有争议，其争议的焦点在于肉食源头的产业化、正规化、安全化，在这一方面只要下大功夫，做踏实，是完全可以化争议为美誉，盘活玉林手中掌握的这一个规模巨大的无形资产，打造玉林千亿级别传统美食的黄金产业的。对于全国各地的美食爱好者来说，也是非常期盼这一天能够早日到来。