【原】懒人最爱的8道小炒肉丝,拌饭味道好,每周不重样
小炒牛肉丝
准备食材调料,青辣椒 3个 / 胡萝卜 半个 / 芹菜 一棵 / 小葱 一棵 / 牛肉 350克 / 淀粉 15克 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺子 / 姜 一个 / 蒜瓣 2瓣 / 生抽 一汤勺 / 食用油 45毫升 / 盐 适量
第一步:小葱切葱花,牛肉,胡萝卜,青椒,芹菜都切丝,姜,蒜拍扁切碎,牛肉丝放入淀粉抓匀。
青椒肉丝
准备食材调料,青椒4个,瘦肉400克,葱花,姜片,胡萝卜半个
第一步:青椒瘦肉切丝,胡萝卜切片,瘦肉放入生抽,生粉,少许盐,一起抓匀腌制10分钟。
鱼香肉丝
准备食材调料,里脊肉250克,莴笋一根,胡萝卜一个,泡发木耳50克,葱花,姜末,蒜蓉,豆瓣酱,莴笋、胡萝卜和木耳切丝
第一步:里脊肉切丝,放生粉和少许盐腌制抓至均匀。
第二步:调制鱼香酱汁:1汤匙料酒,2汤匙生抽,2汤匙醋,1汤匙白糖,1汤匙芝麻油,一起调匀成鱼香汁,1汤匙淀粉,3汤匙清水调匀最后勾芡用。
春笋烩肉丝
准备食材调料,春笋约 500克 / 猪瘦肉 100克 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2颗
第一步:蒜苗清理干净,笋剥掉笋壳,蒜苗,春笋和瘦肉洗净,把笋和瘦肉切细丝,肉丝用淀粉抓匀,蒜苗切细碎。
榨菜炒肉丝
准备食材调料,瘦肉 300克 / 榨菜头 200克 / 小葱花 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 1汤勺 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 胡萝卜 一个 / 红灯笼椒 一个
第一步:胡萝卜,灯笼椒,瘦肉,榨菜洗净切丝,蒜瓣拍碎,瘦肉放玉米淀粉,料酒,生抽抓匀腌制10分钟。
茭白炒肉丝
准备食材调料,茭白 / 猪瘦肉 / 胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖
第一步:茭白的外壳剥掉、根部老皮去掉,青椒,红椒切薄片当点缀用,把瘦肉切片切丝,放入地瓜粉,料酒,葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟。
莲藕炒肉丝
准备食材调料,莲藕 1节 / 猪瘦肉 50克 / 青红辣椒 各半个 / 油 / 盐 适量 / 白糖 1小勺 / 生粉 适量 / 生抽 适量 / 鸡精 适量 / 葱花 适量
第一步:瘦肉切丝,放入生粉和生抽抓匀,静置10分钟,莲藕去皮,切成条状,辣椒去籽切丝。
韭菜豆干炒肉丝
准备食材调料,韭菜 200克 / 豆干 100克 / 猪瘦肉 50克 / 红辣椒 2个 / 蒜瓣 2瓣/食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 一汤勺 / 盐 适量
第一步:瘦肉洗净切丝,放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟。
第二步:红辣椒切丝,蒜瓣切片,豆干切筷子粗细的条状,韭菜洗净切约5厘米长的小段。
菊子物语
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