俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。
大部分伙伴们都在冬天吃萝卜，殊不知，夏天做这种萝卜，也是一道必备解暑开胃小菜。

雪碧是碳酸饮料，是夏季非常受欢迎的饮料之一。
搭配萝卜丁浸泡腌制，爽脆清甜，口感特别不错。
再加小米辣增加辣味，开胃解腻，酸辣可口，真是食欲大开。

萝卜不去皮，泡制出来的萝卜丁才会更脆。
前期加盐抓拌腌制，是为了去除萝卜自身的辛辣味。
这样做出来的雪碧泡萝卜，酸甜脆辣，吃过都喜欢，家人胃口大开。


雪碧泡萝卜

食材清单：
白萝卜 800g / 小米辣 15g / 米醋 200g / 白糖 150g / 雪碧 1罐 / 食盐 适量

烹饪步骤
- step1 -
萝卜洗净切厚片再切长条后切成萝卜丁放双耳玻璃锅里。
平时家中可以常备这种双耳玻璃锅，双柄设计，创意把手，防烫好端拿。
采用高硼硅玻璃材质，耐冷又耐热，电陶炉微波炉均可使用。
高颜值，更环保，保留食物的真实美味和营养。
是厨房不可或缺的好帮手，喜欢的不要错过哟。


- step2 -
切好的萝卜放入适量盐抓匀腌制1小时左右。


- step3 -
小米辣洗净切成小段备用。


- step4 -
腌好的萝卜用力揉出汁水，再次清洗干净攥干水份。


- step5 -
琥珀锅中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食盐。
琥珀锅采用的材质是耐热陶瓷玻璃。
透明琥珀色方便观察整个烹煮过程。
一锅多用，蒸、炖、煎、炸、焖、烤，烤箱，燃气灶，微波炉，电陶炉样样行。
不含金属，不论是家常食材还是滋补药膳都适用。
锁住原汁原味，更可靠，更安心，厨房必备炖锅汤锅焖锅之一，强烈推荐。


- step6 -
搅匀煮开，煮约3分钟左右即可。


- step7 -
煮好的水倒入装有萝卜丁的双耳玻璃锅中，再加入雪碧搅匀。


- step8 -
再加入适量小米辣继续搅匀后，盖上盖子浸泡一夜就大功告成啦。


- step9 -
取出泡好的萝卜白糖，酸辣开胃又脆爽的雪碧泡萝卜就完成啦。


菊子物语

雪碧泡萝卜是菊子姐姐Cooking美味的第911道美食。
雪碧泡萝卜和传统腌萝卜不同，它的制作速度更快，味道也比较多样。
夏天的时候本就容易没胃口，给家人做一份酸甜带辣的雪碧泡萝卜，简单易学又美味。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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腌萝卜干


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