俗話說得好，冬喫蘿蔔夏喫薑。
大部分夥伴們都在冬天喫蘿蔔，殊不知，夏天做這種蘿蔔，也是一道必備解暑開胃小菜。

雪碧是碳酸飲料，是夏季非常受歡迎的飲料之一。
搭配蘿蔔丁浸泡醃製，爽脆清甜，口感特別不錯。
再加小米辣增加辣味，開胃解膩，酸辣可口，真是食慾大開。

蘿蔔不去皮，泡製出來的蘿蔔丁纔會更脆。
前期加鹽抓拌醃製，是爲了去除蘿蔔自身的辛辣味。
這樣做出來的雪碧泡蘿蔔，酸甜脆辣，喫過都喜歡，家人胃口大開。


雪碧泡蘿蔔

食材清單：
白蘿蔔 800g / 小米辣 15g / 米醋 200g / 白糖 150g / 雪碧 1罐 / 食鹽 適量

烹飪步驟
- step1 -
蘿蔔洗淨切厚片再切長條後切成蘿蔔丁放雙耳玻璃鍋裏。
平時家中可以常備這種雙耳玻璃鍋，雙柄設計，創意把手，防燙好端拿。
採用高硼硅玻璃材質，耐冷又耐熱，電陶爐微波爐均可使用。
高顏值，更環保，保留食物的真實美味和營養。
是廚房不可或缺的好幫手，喜歡的不要錯過喲。


- step2 -
切好的蘿蔔放入適量鹽抓勻醃製1小時左右。


- step3 -
小米辣洗淨切成小段備用。


- step4 -
醃好的蘿蔔用力揉出汁水，再次清洗乾淨攥幹水份。


- step5 -
琥珀鍋中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食鹽。
琥珀鍋採用的材質是耐熱陶瓷玻璃。
透明琥珀色方便觀察整個烹煮過程。
一鍋多用，蒸、燉、煎、炸、燜、烤，烤箱，燃氣竈，微波爐，電陶爐樣樣行。
不含金屬，不論是家常食材還是滋補藥膳都適用。
鎖住原汁原味，更可靠，更安心，廚房必備燉鍋湯鍋燜鍋之一，強烈推薦。


- step6 -
攪勻煮開，煮約3分鐘左右即可。


- step7 -
煮好的水倒入裝有蘿蔔丁的雙耳玻璃鍋中，再加入雪碧攪勻。


- step8 -
再加入適量小米辣繼續攪勻後，蓋上蓋子浸泡一夜就大功告成啦。


- step9 -
取出泡好的蘿蔔白糖，酸辣開胃又脆爽的雪碧泡蘿蔔就完成啦。


菊子物語

雪碧泡蘿蔔是菊子姐姐Cooking美味的第911道美食。
雪碧泡蘿蔔和傳統醃蘿蔔不同，它的製作速度更快，味道也比較多樣。
夏天的時候本就容易沒胃口，給家人做一份酸甜帶辣的雪碧泡蘿蔔，簡單易學又美味。
美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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醃蘿蔔乾


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