“味在番禺”名声在外，但究竟什么样的名店、名菜、名点最能体现“味在番禺”这一城市亮丽名片的精髓？

为进一步挖掘番禺特色粤菜美食名品，大力推动传承和弘扬“味在番禺”饮食文化精髓，打响“味在番禺”品牌，促进番禺区餐饮产业传承创新、持续发展，推进大湾区城市美食产业，助力广州共建“世界美食之都”。近日，由番禺区科工商信局指导，番禺区饮食行业商会主办，番禺区融媒体中心、番禺区旅游协会协办的2021年“味在番禺”名店、名菜、名点评选颁奖暨番禺区饮食行业商会第五届理事会就职典礼在雍苑百乐金宴举行。

活动将为获评2021年“味在番禺”名店、名菜、名点的餐饮企业进行颁牌仪式。今年4月，2021年“味在番禺”名店、名菜、名点评选工作以公平公正公开的原则正式拉开帷幕，经过市场主体自愿申报、初审推荐、第三方机构组织专家组评审以及材料审核、现场菜式评审、公示等程序，最终评审出钻石餐饮名店16间，人气潮店15间、特色名店10间、游客喜爱餐厅10间，金牌粤菜15道、金牌粤点10道，地标美食16道，知味名菜、名点19道。

据悉，获评名店既包括知名的大酒店、大酒楼，也包括地道的私房菜馆以及个体经营餐饮店；名菜名点既包括了番禺传统的粤菜菜式及点心，如光皮乳猪、爬金山、鱼皮角、菊花卖、姜埋奶等，也有选材更加广泛、摆盘更加精美、口味做法更多样化的新派粤菜，如黑松露焖道谷鸡、金丝芥末虾球、龙腾四海虾饺、鲜果沙律云吞等。在现场，摆放了近50道获奖的名菜名点，给广大食客呈现了一场“味在番禺”的饕餮盛宴。

当天下午，番禺区饮食行业商会还召开了第五届第一次会员大会，产生了第五届理事会、监事会成员，并设立第一届青年委员会。设立青年委员会，旨在为番禺年轻一代的餐饮人搭建更广阔的平台，组织更多厨艺和经验交流，提升他们的技艺水平和管理水平，鼓励年轻餐饮人勇敢走在时代前列，继承和发扬番禺饮食文化和传统。

番禺区饮食行业商会有关负责人表示，接下来商会将全力推动番禺餐饮行业发展，吸引更多美食品牌集聚，挖掘番禺美食品牌的核心价值，使“味在番禺”的品牌形象更加鲜明，增强番禺的餐饮文化自信。

各会员单位亦表示，展望2022年，在番禺区饮食行业商会的引领下，将继续大步前行，进一步发掘饮食文化魅力，承担更多的番禺饮食推广推介任务。

大会还进行了番禺区第三届“十大厨师”“十大点心师”“十大服务标兵”评选活动启动仪式，计划在下半年进行评审及颁牌。

据了解，2016年11月，番禺区饮食行业商会在番禺区市场监管局的指导下开展“味在番禺”集体商标注册，经历接近4年的时间，该商会于2020年8月份成功注册“味在番禺”集体商标。

文/广州日报·新花城记者：肖桂来

图/广州日报·新花城记者：李波 肖桂来

广州日报·新花城编辑 赵小满

来源：广州日报