剛剛，一緒壽喜燒回應“廉價牛肉冒充澳洲和牛、刺身回收”等問題，稱涉事門店爲蘇州一加盟店，已責令其停業整頓。

9月13日，據曝光消息稱，上海第一網紅自助餐“一緒壽喜燒”，人均超200元，卻把比目魚充當鱈魚，廉價牛肉冒充澳洲和牛，抹茶粉過期4個月繼續使用，巧克力生產許可證查詢不到。更另消費者難以接受的是，店鋪將客人喫剩的刺身回收後添加新的繼續使用，上海店鋪更是在之前把鴨肝當做鵝肝賣給顧客。

9月14日，一緒壽喜燒發佈致歉聲明，表示經初步調查，曝光視頻涉事問題門店爲一緒蘇州龍湖天街加盟店，目前已責令該門店停業整頓，並專門成立專項監察組。今後將徹查到底並加大對全國門店的稽查力度，在食品安全，門店衛生，作業流程等方面進行嚴格的督導管控，對不符合經營標準的門店絕不姑息。

部分網友評論稱，“喫一次拉一次的我，找到原因了。”“這下直接下頭了。”“原則問題，無法原諒。”

也有消費者在美團點評稱，“上來的第一盤確實是M8澳洲和牛，等到再加菜的時候M8口感就完全不一樣，可以看一下牛肉雪花的分佈，糊弄誰呢，消費者的嘴巴也不是喫不出來是好是壞，這樣做生意很不誠心吧，看其他人的點評也有這樣的疑惑，光這一點就可以拉黑了。”

和君諮詢連鎖經營專家文志宏對時間財經表示，食品安全是餐飲經營的基本的底線。一緒壽喜燒旗下的門店涉及的不僅僅食品安全問題，其實還涉及到以次充好，可以說是一種消費欺詐行爲。

時間財經在美團上檢索到一緒壽喜燒蘇州高新區龍湖天街店，疑似事發店鋪。一緒壽喜燒作爲網紅餐飲店鋪，“小紅書”上相關信息較多，其中關於蘇州龍湖天街的“打卡”視頻均爲該店。時間財經撥打該商家電話，暫無人接聽。

有消費者評論稱，“昨天才喫過，今天被爆出來有問題，停業整頓一天就可以把所有問題都解決嗎？對消費過的食客有賠償措施嗎？恢復營業後能時刻公開後廚嗎？”

在美團上，時間財經注意到，該店鋪顯示“當前暫停營業”。不過，點擊在線訂座位時發現，僅9月14日不可定，隨後的9月15日及隨後的幾天均可定座位。難倒真的像上述消費者所言，僅整改一天？

上述店鋪經營主體是蘇州澤一城餐飲管理有限公司，法人代表梁瑞濱，公司2020年9月成立，註冊資本金1000萬元。

值得一提的是，該人不僅僅是蘇州高新區龍湖天街的實控人，同時也是一緒壽喜燒蘇州吳江區店鋪的實控人，即蘇州澤一城餐飲管理有限公司吳江分公司法人。

公開資料顯示，一緒壽喜燒的運營主體爲上海豐之緒餐飲管理有限公司，企查查顯示，該公司成立於2019年1月，註冊資本200萬元，法定代表人王曉寧，系小微企業，分支機構共9家。

值得一提的是，該公司去年以來共有4條行政處罰信息。2020年9月，公司管理責任人未按照要求設置收集容器，遭上海市楊浦區城市管理行政執法局處罰500元。今年5月份，該公司因“阻撓勞動監察”被罰3000元，又因“勞動監察行政處罰”被罰3000元，7月份又因單位未按規定對產生的餐廚垃圾自行單獨收集被處罰。

中國食品產業分析師朱丹蓬對時間財經表示，“最近十年，我一直在打擊這些加盟店，以及不良品牌、商販。餐飲運營模式中，只要是加盟，都會出現這種亂象，這個基於總部的惡、監管的缺失，還有加盟店的良知不足。”

時間財經就上述問題致電一緒壽喜燒，截至發稿時間暫未獲得回覆。（北京時間財經 陳世愛）