方便麪是應急快餐食品，您還在煮或泡着喫嗎？現在、馬上、立刻，丟掉調料包，跟着何亮大廚這麼做，5分鐘煮一鍋，酸辣開胃，讓喫方便麪也成爲一種享受！

酸辣方便麪

食材清單

主料：方便麪

配料：蔥花 香菜 花生碎 小米辣 蒜

調料：醬油 米醋 辣椒麪 鹽 味精或雞精 白糖 老乾媽醬

製作步驟

1、坐一鍋熱水，同時起鍋燒油。

2、準備一個大碗，大蒜剁碎放入碗中，加入辣椒麪，小米辣，米醋，用熱油澆一下。

3、拌勻後加入兩勺醬油，三勺米醋，少許鹽，味精或雞精，一平勺白糖，拌勻備用。

4、水開後澆入方便麪中，用盤子蓋一分鐘。

5、剩下的熱水澆入碗中，最後把泡好的方便麪也放入碗中，加入老乾媽醬，花生碎，蔥花，香菜，小米辣即可。

雖然是道快手菜，但這麼做卻給速食方便麪整體改良升級、喫着更香！何大廚提醒，辣椒麪、小米辣、米醋，一定用熱油澆一下，激發出香味，才能讓料汁更好滲透到麪條裏，最後放入的老乾媽醬和小米辣豐富味道，讓湯汁更濃郁！