新民晚報訊 （記者 唐聞宜）今天上午，第四屆中國（淮安）國際食品博覽會在淮安國際食品博覽中心舉行。以“綠色創新發展，鏈接食尚生活”爲主題，包括主題展覽、會議活動、美食博覽三大板塊，採取線上線下融合互動方式舉辦，其中線下展覽面積約3萬平方米，共設國際標準展位1390個。本屆食博會共簽約項目75個，協議總投資807億元。其中工業項目47個，協議投資577億元；服務業項目13個，協議投資167億元；農業項目12個，協議投資63億元。

圖說：第四屆中國（淮安）國際食品博覽會現場。主辦方供圖（下同）

長久以來，“農業大市”一直是淮安這座城市的榮光。依託優質的農業資源，淮安大力發展食品產業，形成了釀酒、肉製品、乳製品等多門類產業。在此背景下，首屆食博會在2018年應運而生。從此，“以食博會爲平臺，充分借鑑國內外食品產業發展先進理念、技術信息，促進各地食品企業交流互動、食品產業優勢互補”成爲淮安食博會沉甸甸的使命。

“淮安素有‘魚米之鄉’‘天下糧倉’‘美食之都’的美譽，中國傳統四大菜系之一的淮揚菜即發源於此。”淮安市委書記、市人大常委會黨組書記陳之常致辭稱，近年來，淮安依託良好生態環境、豐富農業資源、中心樞紐區位等優勢，加快構建包括綠色食品以及三個特色現代農業在內的“333”主導產業體系，集聚規上食品企業近200家，地理標誌商標數全國設區市第三，形成了完備的食品產業門類和產業鏈條，被列入江蘇省重點產業集羣，獲評中國食品名城。“前三屆食博會，累計吸引近1300家境內外知名食品企業參展，36萬多人次到場觀展、超5億人次線上關注，簽約項目總投資突破500億元，打造出具有淮安特色、中國韻味、國際風範的食品行業交易盛會和交流平臺。”

圖說：淮揚菜展區

陳之常表示，前不久，淮安市召開第八次黨代會謀劃確立了聚焦打造“綠色高地、樞紐新城”，全面建設長三角北部現代化中心城市的奮鬥目標，吹響了實現淮安中心城市復興夢想的號角。“舉辦食博會就是淮安服務和融入新發展格局的一風帆，也是夢想征途上的一抹亮色。”

本屆食博會精心設置主題展覽、會議活動、美食博覽三大板塊，設有休閒方便食品館、精選預製食材館、跨境電商食品館、淮安特色食品館等4個專業展館和10個專業展區，350餘家境內外知名食品企業，將在這裏集中展示行業新技術、新成果、新產品。期間，不僅舉辦2021中國淮揚菜大師賽總決賽等美食精彩賽事，還組織美食烹飪技藝交流展演，讓參展參會觀衆不僅能品嚐舌尖上的美味，更能享受美食帶來的藝術之美；啓動2021“嗨在淮安”主題消費節，開展“嗨購無限”“嗨喫美食”“嗨遊全城”等系列主題消費促進活動，推動淮安區域消費中心城市建設。同時，舉辦以“共享新機遇、服務雙循環”爲主題的RCEP成員國食品產業合作圓桌會議，就貿易便利化、食品產業鏈佈局等進行對話，向世界發出來自淮安的聲音。

淮安是淮揚菜發源地之一，淮揚菜文化已融入淮安百姓生活的方方面面。“通過食博會放大美食文化的媒介作用，在更寬領域、更大範圍、更深層次充分展示淮安風采，擴大對外開放成果，讓海內外客商在品味淮揚美食的同時，沉浸式體驗淮安的生態之優、人文之美、產業之特。”據主辦方相關負責人介紹，我們將淮揚菜文化深度融入本屆食博會，精心策劃中國淮揚菜大師賽、“淮揚菜名店”評選、“淮安十碗好面”大賽、“我家美味——淮揚美食進社區”家庭廚藝大賽等一系列品牌活動，在滿足羣衆文化需求的同時，爲推動淮揚菜創新融合、培養淮揚菜文化傳承人才發揮積極作用。