泉州 晋江，两座城同在闽南相距数里隔江而望，十里同风五里同俗，却又有着各自不同的特色，本周日11月21日BRTV生活频道《四海漫游》为您讲述泉州晋江的双城故事~

两座传奇的桥

泉州 晋江，两个城市各拥有一座中国历史上有名的石桥。

晋江安平桥，是中国现存最长的跨海式梁式石桥，但是当地人更加习惯称它为五里桥，原因很简单，因为它全长有2255米长，约合五华里，而且在中国的众多石桥中，五里桥可是一个特别的存在，其中一个就在于它的侨乡特色。

安平桥始建于公元1138年，最早由南宋华侨黄护捐资修建后经几次大修，其中晋江在国外的侨胞也是大力出资，当时修桥捐款的记录，都篆刻在五里桥中亭的石碑上，除了常见的银子铜钱居然还出现了来自欧洲的货币。

泉州的洛阳桥是连接泉州惠安的交通要道，建成于1059年，在北宋年间就能建起长千米宽五米的海港大石桥，洛阳桥给后世建桥提供了巨大的技术支持，更让人惊讶的是远在千年前，古人居然就使用了生物工程技术。

在桥下石基上养牡蛎，因为牡蛎很抱团，而且蛎房有黏性，可以牢牢的把石块固定住，相当于给它们穿了一层保护衣，于是石基稳了桥墩也就稳了，不过名为“洛阳”的这座桥，为什么会建到泉州去呢？本周日《四海漫游》为您揭晓答案

高规格的家庙宗祠

闽南江多海多，所以人们修建的石桥多，又因为这里古中原的移民多，出海谋生的侨胞多，所以这里的家族修建的家庙祠堂也多，一是为了纪念先祖来此地创业的艰辛，二来让海外的子孙们能有对家的精神寄托。

在闽南家庙宗祠有没有实力，一看门前的旗杆，晋江庄氏家庙立着两杆大旗，那是家里出过文武状元，乃是官宦人家的标志；二看堂上檐下这一溜匾额，这都是家里子孙做了光宗耀祖之事了，才能挂一块上去。

这块会魁的匾额，只有在京城的五经试里，考了头名才能有的，但是这块匾只能挂在祠堂外头，那是什么样的匾额才能挂祠堂里呢？敬请关注本周日《四海漫游》

看祠堂家庙在晋江非庄家蔡家莫属，到了泉州您就会发现有一家的家庙，简直华丽兴盛到了极处，这就是曾氏宗祠看看挂的匾额就能让人惊叹。

曾氏祖先原本是孔子七十二学徒之一的曾子，而泉州的龙山曾氏宗祠是曾家其中的一支，就这一支在宋代的时候发展到了顶峰，曾经有过一门四相的辉煌，曾公亮曾孝宽曾怀和曾从龙的名字，也留在了宋史之中~

最地道的美味

泉州晋江两座城市一衣带水，风味相同，就连烹饪美食的手法都大致一样，做法越简单越好，用以突出食材的本味，姜母鸭就是，众多美食里的极简代表。

听姜母鸭的名字您就知道了，所谓姜母那得是生了姜芽的老姜才能得此称呼，传统的姜母鸭用的是番鸭，食材做法一目了然，但味道绝不简单。

姜和鸭完美的结合在一起，鸭肉的汤汁可以进入到姜里面，姜又可以反渗到鸭肉里，想想就是又嫩又香。

如果让泉州晋江人选一种自己最爱吃的肉食，百分九十的人都会选牛肉，不过每家铺子的做法也各不相同，我们选择的是晋江最传统的牛肉做法。

晋江传统的牛肉肉香还在其次，关键要喝到一口浓郁的牛肉汤，炖这锅汤那可得下功夫了，汤要煮六七个钟头，大块的牛筋和牛肉加中药一起下去熬，看着就香气四溢。

闽南人的生活离不了汤，更离不了的是地瓜粉，尤其是晋江特色的牛肉羹，如果离了地瓜粉马上就失去了那种鲜嫩滑爽的感觉。

纯手工剁碎的牛肉添加地瓜粉后，下锅一煮，一碗鲜美Q弹的牛肉羹就做好了，您来晋江旅游可千万不要错过！

如果你想了解晋江泉州更多内容敬请关注11月21日BRTV生活频道《四海漫游》