無火鍋不冬天，喫完這鍋滋補火鍋，保暖褲都要甩掉！太熱了

無火鍋不冬天！火鍋一直是冬天 的主題。最近天氣越來越冷，每天都零下十幾度甚至零下20°，這麼冷的天，喫什麼最暖和呢？當然是火鍋莫屬了！火鍋，不管是情侶約會還是朋友歡聚，這小小的一方天地，熱鬧歡騰，瞬間消融了冬日的寒冷潮溼。火鍋的品種太多了，大多數喫辣味的多，不管是羊肉卷，還是肥牛卷，蔬菜豆製品等等，只要涮出來，都是鮮美開胃。

俗話說的好：冬天補透透，不如喫火鍋，寒冷的冬季，這個時候不僅需要補補身子，更多的就是暖暖身子！滋補離不開羊肉，尤其是我們這裏的人，喫火鍋必定離不開羊肉。朋友給我一袋小肥羊底料，是清油的，對於我們這樣重口味的喫貨來說，清油火鍋喫着不過癮，不如來一鍋實實在在的羊肉鍋，我就把一個羊裏脊（帶骨的）給燉了，搭配底料做火鍋，真是香濃美味啊！

《自制小肥羊火鍋》是以羊肉爲主，用帶骨羊肉燉出來做湯底，這樣湯底濃郁香味足，無論涮什麼食材，味道都濃厚純香入味足。燉羊肉湯底，不需要加香料多，原汁原味的比較好，搭配小肥羊的底料，那正宗的小肥羊火鍋都和我做的沒法比了，喫過的小夥伴們，可以試試這樣的做法，冬天或者過年都可以給家人露一手，比去火鍋店喫划算多了，一家人圍桌而坐，喫着熱氣騰騰的火鍋，家人之間的親情更加幸福溫馨了！

我家冬天太熱了，29°，喫火鍋都要去陽臺，要不太熱了，保暖褲都甩掉了！哈哈，這是在陽臺拍的喲！

主料：羊肉1000克、血塊、豆腐、各種丸子適量、寬粉適量、青菜適量、胡蘿蔔一根

輔料：植物油適量，鹽適量、小肥羊底料150克、姜20克、花椒粒2克、大蔥一根

做法：1、把羊肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切得肉塊一樣大小就可以了，羊肉塊涼水下鍋煮開，撈起來清洗血沫

2、把該清洗的青菜和該泡的幹豆製品泡好切好待用

3、把羊肉塊和花椒粒、香葉，姜加進電壓力鍋裏，可以加幾塊胡蘿蔔提味去羊肉羶味，塊要切得要大一些，可以直接在炒鍋的燉熟透，也可以倒進電壓力鍋裏燉熟透，因爲是做火鍋底湯，用電壓力鍋熬製比較好快，而且湯汁濃郁.

4、把電壓力鍋蓋子蓋好，通電按下功能鍵，選擇排骨功能，你也可以選你喜歡的口味，聽到滴滴的聲音，在進入保溫以後打開

5、把羊肉塊和湯汁一起倒進臻米升降火鍋裏

6、加小肥羊火鍋底料中的香料、大蔥等，記住要加火鍋自帶的蒸網

7、再把底料全部加進去，紅油一起加

8、通電，啓動“火鍋”程序，程序裏有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個火鍋升溫特別快，很節省時間。加鍋蓋

9、把火候調到大火燒開，燒到湯汁沸騰。可以愛喫的各種食材了，加丸子、蘑菇、腐竹和青菜等等的食材，只要是喜歡的食材都可以加進去

10、再把火力調至“文火”；摁“上升”鍵，將蒸網升上來，看着那種食材好喫，就任意喫吧，這款電火鍋的升降盤和鍋身都是分離的，所以拆洗起來也比較方便省事。它不僅僅可以用來涮火鍋，該鍋還具備上蒸下煮功能。

12、從此喫火鍋不用撈，這樣的好處還能幫助食物降溫，喫火鍋也不怕燙啦，如果想味道更濃一些，或者在喫的過程中，菜有些涼了，可以再次按下降，把蒸網降下去，這樣可以把食材再次加熱了，還可以繼續加菜一起煮，特別方便。

可可的小貼士

1、羊肉一定要涼水下鍋最好，這樣可以在不斷的加熱中，把血沫慢慢的逼出來，味道更好喫

2、羊肉去羶味可以加幾塊胡蘿蔔，香料不可多加，別把羊肉的鮮美給壓下去了。

3、新疆羊肉羶味小，不要加太多的香料，如果是山羊可以多加一些