原標題：中國最大直營中式快餐集團鄉村基衝刺港交所

新京報訊（記者 王萍）1月26日，新京報記者獲悉，鄉村基快餐連鎖控股有限公司（簡稱“鄉村基”）已向港交所遞交招股說明書，高盛和招銀國際擔任聯席保薦人。募集所得資金淨額將主要用於擴展餐廳網絡、加強供應鏈能力、加強技術能力等。

根據公開信息，成立於1996年的鄉村基現旗下擁有兩大品牌——鄉村基和大米先生。其中，鄉村基於1996年創辦，其主打川菜菜系；大米先生於2011年創辦，提供湖南、江浙、廣東等不同地區的風味菜品，稱菜（非按菜品收費）模式以及小碗菜（相對於整份主菜）模式是大米先生的創新之處。

招股書中顯示，截至2021年9月30日，鄉村基兩大品牌共有1145家直營餐廳。其中，鄉村基餐廳602家，大米先生餐廳543家。按2020年連鎖餐廳數量和所得收入計算，鄉村基是中國最大的直營中式快餐集團；按2019年1月至2021年9月的連鎖店數量增長計算，鄉村基是中國前五大直營中式快餐集團中增速最快的快餐集團，增長率爲79.5%。

鄉村基在招股書中表示，IPO募集所得資金淨額將主要用於擴展餐廳網絡、深化市場滲透並按需要翻新現有餐廳；加強供應鏈能力，以及通過爲對溫度變化敏感的食材租賃配備冷凍和冷藏儲存空間的額外區域倉庫；加強技術能力以進一步提升運營效率；以及用作一般企業用途。

圖/招股書截圖

在財務方面，2019年和2020年，鄉村基的營收分別爲32.57億元和31.61億元，其在2020年不可避免地較大程度上受到了疫情的影響。2021年前三季度，鄉村基營收從2020年同期的21.89億元增長56.4%至34.24億元，且已超過2019年和2020年的全年營收規模，餐廳數淨增176家。2019年、2020年以及2021年前三季度，鄉村基餐廳的單店日均銷售額分別爲13711元、11873元和12116元；客單價分別爲26.6元、25.6元和25.9元；翻座率分別爲2.8、2.2和2.8；同期，大米先生餐廳的單店日均銷售額分別爲10207元、9882元和12268元；客單價分別爲22.7元、21.5元和22.0元；翻座率分別爲3.3、3.4和4.2；單店日均坪效分別爲45.9元、49.0元和65.5元。

目前中式米飯快餐賽道分外熱鬧，老孃舅、老鄉雞都在向A股發起衝擊。業內人士認爲，中式米飯快餐因在國內餐飲市場普及程度高，很有可能成爲火鍋之後另一個上市企業集中的品類。不過，與老鄉雞、老孃舅相似，鄉村基、大米先生的門店也多集中在重慶、四川、湖北、湖南等地區，屬於“區域霸主”，能否走向全國爭取更多的市場份額仍有待觀望。這其中，既有知名度難題，也有產品結構和適應性能否更好實現異地擴張等現實問題。