繼鄉村基、老鄉雞、撈王等餐飲品牌傳出上市消息之後，作爲我國內連鎖中餐品牌之一的和府撈麪亦證實，該公司擬實施境外上市計劃。

編輯 | Arti

事實上，此前有傳聞和府撈麪計劃赴境外上市，但均未獲證實。直到週五晚間的的一則公告，證實這一傳聞的真實性。值得注意的是，和府撈麪在2021年11月獲得來自騰訊的融資。

根據在A股上市的絕味食品公告，該公司旗下的全資子公司深圳網聚投資有限責任公司參股公司江蘇和府餐飲管理有限公司擬實施境外上市計劃，並與和府撈麪相關股東方於1月27日簽署了《江蘇和府餐飲管理有限公司之重組框架協議》。

絕味食品公告中還提及，和府撈麪本次擬進行境外上市的事項，不會對公司全資子公司深圳網聚對其持股比率產生影響。若成功實現境外上市，將拓展更多融資渠道並推動其業務的長遠發展，同時也會對公司帶來積極的正向影響。

和府撈麪是一家中式麪食直營連鎖餐飲品牌，成立於2012年，擁有中央廚房供應鏈的麪食品牌，被視爲國內新興餐飲賽道的龍頭。

根據中國餐飲行業數據庫“窄門數據”顯示，和府撈麪全國門店總數目前384家，以品牌直營爲主，少部分機場門店爲特許經營。和府撈麪主要集中在一線、新一線城市，其中上海門店數量超過了100家。

和府撈麪自2013年首店開業以來，開創性地引入“撈麪”品類和“書房”場景，提出“慢快餐”的全新品牌理念。在品牌創立之初，和府撈麪便着力於中餐標準化體系的打磨，在第一家門店開業之前，和府花費整整三年時間進行產品和品牌基礎模型的打磨，又建立了一座佔地一萬五千平米的中央廚房，可滿足未來1000+門店的基本運營支撐。

和府撈麪完備的供應商管理和供應鏈管理規範，確保所有產品從生產開始每個環節都建立指導規範。產品層面將傳統烹飪工藝與現代技術融合，全程冷鏈配送，到門店所有出品精確輔料重量和加工時間，以保障所有流程環節都可以追溯，確保了所有產品口味的穩定性和安全性。今天消費者無論在三亞免稅店，在北京王府井，抑或是在蘇州觀前街、上海虹橋機場，每一碗麪的口味都是一樣。

在深耕中式快餐八年後，和府撈麪在2020年基於服務零售化、獨創的6H運營體系及標準化和信息化運營管理，已經實現了可快速複製的商業模式。作爲戰略部署，在高品質食材標準之外，和府一直全力打造強大的標準化餐飲供應鏈體系，以保障供應鏈效率和食品安全，並堅持高投入構建基於垂直管控需求下的現代化信息建設體系。

絕味食品披露，和府撈麪2020年營業收入11億元，淨虧損2.1億元；2021年上半年營收8.5億元，淨利潤1385萬元。

在和府撈麪快速發展的背後，該公司股東的陣容亦十分強大，有騰訊、絕味食品等公司參投，目前分別佔股11.54%和4.47%。其中絕味食品的子公司自2015年10月開始參股。

和府撈麪於2021年7月獲得8億元人民幣的E輪融資，並創下面館業年內最高融資紀錄。據天眼查數據，該公司分別在2020年到2015期間累計獲得8.45億人民幣的多輪投資。

和府撈麪當下所屬的麪食，是當下餐飲業中備受關注的明星賽道。

此前，蘭州拉麪品牌張拉拉獲得了順爲資本和金沙江創投的投資，估值約1億元；另一品牌馬記永也獲取了挑戰者資本、險峯長青等機構的青睞；以小面起家的“遇見小面”近期宣佈完成了新一輪融資，該品牌估值近10億元人民幣。

機構看好麪食行業的主要原因是，目前面食賽道處於有品類無品牌、連鎖化程度低的狀態中，部分公司們針對某個細分需求或某個創新點做了升級，再配合上高客單價、連鎖精品化的定位，進一步提升了麪食品類的溢價，從而有了快速擴張、獲利的想象空間。

在品牌高速成長的同時，和府撈麪持續孵化多個餐飲子品牌和零售品牌。2021年4月30日，和府撈麪全新品牌“小面小酒”首店正式營業，除上海首店以外，“小面小酒” 計劃年內佈局50家。小面小酒目標人羣擴展至都市年輕消費羣體，通過“餐 + 酒”模式營業時段覆蓋到一人食、社交小聚、微醺夜經濟、下午茶等多元場景，強勁拉動工作日晚市及週末營業額。