日曆娘問

以下哪個是人類行爲？

A。 猿糞裏挑橄欖

B。 火鍋底煮牛癟

C。 用海水泡紅薯

D。 拿木棍釣白蟻

生在北京的我，母親是江浙人士，喫東西向來南北夾擊、融會貫通，甜鹹糉子、五仁月餅來者不拒。但到廣州讀本科時，人類飲食方式的豐富多彩還是令我大受震撼——

“啊？這雞蛋羹甜得像布丁？”

“什麼？青芒果可以涼拌着喫？”

“啥？綠豆湯裏可以放海帶？”

綠豆海帶湯，北方罕見 | wenhuaReichel / douguo

不過，一旦接受了這些設定，最終還是要喊一聲“真香”，並在回家後用豆汁兒和爆肚兒招待來訪的南方同學。畢竟，從烤蠶蛹到螺螄粉，人類關於喫東西的腦回路有時候真的很離譜。

同族之間飲食習慣差異巨大的，不只有人類。有些倭黑猩猩（Pan paniscus）的獨特喫飯方式，也能讓它們生活在其他地區的同胞深受震撼，因爲這些倭黑猩猩——喫屎。

一次消化不了，那就再消化一次！

在剛果民主共和國盧伊科塔拉（LuiKotale）的森林中，一羣倭黑猩猩們正仔細地戳屎。如果你繼續看下去就會發現，它們竟然從中挑出了未被消化的黑色果實，然後熟練地剔除種子，把剛穿腸而過的果肉又喫了下去。

屎中取果的原因，要從它們喫的東西說起。不少倭黑猩猩喜歡喫非洲橄欖（Canarium schweinfurthii）的果實。這種橄欖果富含脂肪和蛋白質，是不錯的營養來源。但美中不足的是，它們厚實的果肉裏有大量單寧（和澀柿子一樣），這類物質會讓食物嚐起來苦澀，還會跟蛋白質和鐵元素結合，阻礙消化。大部分地區的倭黑猩猩，會在取食時把果實咬破，吐出種子，從而讓果肉充分接觸唾液中的單寧結合蛋白，減弱對消化的阻礙。

非洲橄欖的果子，也是當地人喜歡的零食 | Minette Lontsie / Wikimedia Commons

然而，盧伊科塔拉的倭黑猩猩們卻格外頭鐵。別說吐種子了，它們連嚼都沒有嚼一下，就把3釐米長的果子吞了。第二天，倭黑猩猩們就開始集體戳屎，從自己的猿糞中找出完整的果子再喫一次。觀察到這個現象的人類研究者推測，比起新鮮果實，經過消化的果實更軟，比較容易剔除種子，提高喫飯效率；同時單寧也在消化道中被分解了一些，再喫一次時果子更容易消化。

不知其他地區對非洲橄欖細嚼慢嚥的倭黑猩猩們看到這一幕，是會一臉嫌棄，還是恍然大悟、加入戳屎行列。但在當地，這種行爲可是代代相傳的——還在媽媽懷抱中的小倭黑猩猩就會觀察和模仿媽媽戳屎；等它們再長大一點，就會明白，如果喫過橄欖，第二天就能找到猿糞橄欖。

倭黑猩猩：嘔…。。。 將嚼碎的粘稠糊糊反覆吐出也可以讓唾液充分接觸食物，中和單寧[1]。倭黑猩猩取食其他富含單寧的果子時會這麼做。| LuiKotale， DR Congo。 D Beaune / MPI LKBP。

默默無聞的小猴，成爲世界知名美食家 

將喫屎作爲傳統手藝留給後代，這確實極端了點，不過諸如“只有盧伊科塔拉的倭黑猩猩會喫屎”這樣的地方性習俗，在其他物種中也有出現。

在觀察到倭黑猩猩喫屎的60多年前，人們開始注意到：文化，可能不是人類獨有。被稱爲“日本靈長類學之父”的科學家今西錦司，在20世紀50年代提出了一個關於“文化”的寬泛定義：通過社會關係而非遺傳傳播的行爲模式。面對相近的環境，同種動物卻產生了不同的行爲，這些行爲通過社會關係在親屬、甚至無血緣關係的夥伴之間傳播。這樣的行爲與基因無關，卻能在一個種羣裏流傳，就可以認爲是廣義的文化。

在今西錦司提出這一觀點的年代，日本的靈長類研究剛剛開始，日本南方的幸島（Koshima）正是最早的研究基地之一。爲了近距離觀察日本獼猴（Macaca fuscata），研究者們開始在島上的山路附近放置紅薯，引誘猴羣到便於觀察的開闊地。

經過一年多的投食，本來只喫林中植物的猴子們，已經習慣了每天來沙灘上待一陣，享受人類提供的食物。又過了一年，1953年9月的一天，不知爲何，一歲半的少年雌猴一默（Imo）拿起沙灘上的紅薯後並沒有下嘴，而是來到沙灘邊的小溪，先用水洗掉沙子後纔開喫。

這一發現讓研究者震驚，畢竟之前從未有猴子活得如此精緻。但沒想到，幾年過後，多數猴子都精緻了起來。最開始學到洗紅薯的是常與一默在一起的同齡小猴，隨後是這些小猴子的媽媽，最終猴羣中的大多數猴子都會洗紅薯了。在這之後出生的小猴子，從小耳濡目染，自然也都成了會洗紅薯的精緻小猴。

而站在潮流最前沿的一默對喫的創新並未就此止步——三年之後，她又發明了洗麥粒。本來，撒在沙灘上的麥粒，猴子們只能一粒一粒拾起來喫。一默靈光乍現，麥粒沙子一把抓，然後撒到水裏，利用浮力差異，分離沙子與麥粒，一次喫滿一把。與水洗紅薯相同，流水麥粒也逐漸成了猴羣中的流行喫法。

生活在其他地區的日本獼猴中，雖然也有個別猴子洗紅薯，但是卻沒能傳給身邊的其他猴子；而洗麥粒行爲更是隻有幸島的猴子發明併發揚光大。當時在幸島觀察猴羣的河合雅雄教授將這些行爲稱爲“前文化行爲”，對其形式與傳播做了詳細的記錄和描述，引起了其他研究者對動物文化行爲的注意。

喫白蟻的一百種方法 

在一默成爲幸島日本獼猴餐飲業風向標的同時，針對黑猩猩的研究也發現了許多超出當時人們想像的複雜行爲。作爲人類在自然界最近的親屬，它們成爲了動物文化行爲研究的主角，並且展現出了驚人的文化多樣性。

1960年，在坦桑尼亞的貢貝（Gombe），珍·古道爾（Jane Goodall）第一次記錄到了黑猩猩用草莖釣白蟻，這改變了人類對自身的認知。她的導師路易斯·李奇（Louis Leakey）聽到她的這個發現時在回覆道：“啊！我們現在要麼重新定義人類，要麼重新定義工具，否則只能承認黑猩猩是人類！”

之後的研究發現，不同地區的黑猩猩取食白蟻時，用的工具各不相同。貢貝的黑猩猩習慣用草葉和樹皮作爲釣竿，伸進白蟻窩，等白蟻們咬住釣竿再抽出來一口吃掉。在塞內加爾的阿西利克（Assirik），它們的同胞則喜歡用樹枝和樹葉中脈做釣竿。中非的黑猩猩們則簡單粗暴得多，直接用工具在白蟻窩上打洞。

剛果古阿盧古（Goualougo）三角洲地區的黑猩猩既會用木棍在白蟻窩上打洞，也會用樹枝伸入蟻穴開口釣白蟻 | 參考文獻[8]

而在坦桑尼亞的馬哈勒（Mahale），黑猩猩們不但喫白蟻，還會利用工具抓在樹幹裏的弓背蟻（Camponotus sp。）喫。儘管這類螞蟻隨處可見，但卻只是一些地方的特色美食，其他很多地區的黑猩猩對此並不感冒。也許就像有人無法接受炸竹蟲、烤蠍子、涼拌魚腥草之類的食物，不是所有的黑猩猩都能接受口味酸爽的螞蟻。科學家還發現，馬哈勒的黑猩猩喫螞蟻后會舔一種藥用植物（Brachystegia bussei）的樹皮，這可能是爲了抵消螞蟻的刺激性味道。

黑猩猩年幼時的觀察和學習，讓這些各異的飲食習慣得以在當地的黑猩猩羣體中代代流傳。釣白蟻時，黑猩猩母親對於在一旁搗亂的小黑猩猩非常寬容，小傢伙無論是觀察還是伸手搶奪工具都不會被驅趕。

就像人類的文化差異不侷限於飲食，靈長類的文化行爲也不止於喫。在非洲，黑猩猩的雨中起舞、敲擊樹幹、與同伴擊掌等行爲也存在着地區差異，其中許多差異無法用“適應特定環境”來解釋，很可能是在各地黑猩猩的地域特色。而在幸島的日本獼猴羣體中，除了洗紅薯和洗麥粒之外，還流行着其他地區並未見到的海水浴、打手勢向人類乞食等行爲。

幸島的日本獼猴原本沒有下海洗澡的習慣，但1959年幾個青少年嘗試之後，三年之內絕大多數年輕猴就都學會海水浴了 | 參考文獻[4]

有的人喜歡牛癟火鍋，有的倭黑猩猩喜歡猿糞橄欖。不論人類還是動物，都有一些特定的行爲模式，在夥伴間擴散，在世代間傳遞，最終成爲各個羣體獨有的傳統，拼接成多姿多彩的文化。這些文化行爲不斷提醒着我們，動物並不只是按照刻在DNA中的本能行動。自然界比我們曾經認爲的更加複雜多彩，而我們人類，也只是在這個方向上走得更遠了一些。

日曆娘の推薦

能使用工具的只有我們和黑猩猩嗎？烏鴉第一個表示不服。

這種烏鴉不僅會製造工具，而且還向人們證明——烏鴉喝水的故事是真實的。關注下方公衆號，向物種日曆回覆[新喀鴉]，刷新你對動物智商的認知！

參考文獻

[1]Beaune， D。， Hohmann， G。， Serckx， A。， Sakamaki， T。， Narat， V。， & Fruth， B。 （2017）。 How bonobo communities deal with tannin rich fruits： Re-ingestion and other feeding processes。 Behavioural Processes， 142， 131–137。 https：//doi.org/10.1016/j.beproc.2017.06.007

[2]Fischer， J。 （2008）。 1.16—Transmission of acquired information in nonhuman primates。 In J。 H。 Byrne （Ed。）， Learning and Memory： A Comprehensive Reference （pp。 299–313）。 Academic Press。 https：//doi.org/10.1016/B978-012370509-9.00055-3； https：//web.archive.org/web/20210912062327/https：//www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123705099000553

[3]Huffman， M。 A。 （1996）。 Chapter 13 - Acquisition of innovative cultural behaviors in nonhuman primates： A case study of stone handling， a socially transmitted behavior in Japanese macaques。 In C。 M。 Heyes & B。 G。 Galef （Eds。）， Social Learning in Animals （pp。 267–289）。 Academic Press。 https：//doi.org/10.1016/B978-012273965-1/50014-5；

https：//web.archive.org/web/20210912062030/https：//www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780122739651500145

[4]Kawai， M。 （1965）。 Newly-acquired pre-cultural behavior of the natural troop of Japanese monkeys on Koshima islet。 Primates， 6（1）， 1–30。 https：//doi.org/10.1007/BF01794457

[5]Lonsdorf， E。 V。 （2006）。 What is the role of mothers in the acquisition of termite-fishing behaviors in wild chimpanzees （Pan troglodytes schweinfurthii）？ Animal Cognition， 9（1）， 36–46。 https：//doi.org/10.1007/s10071-005-0002-7

[6]McGrew， W。 C。 （2004）。 The cultured chimpanzee： Reflections on cultural primatology。 Cambridge University Press。 https：//doi.org/10.1017/CBO9780511617355； https：//web.archive.org/web/20210921114306/https：//www.cambridge.org/core/books/cultured-chimpanzee/4D390162207E153AA60812EC9746C549

[7]Nishida， T。 （1973）。 The ant-gathering behaviour by the use of tools among wild chimpanzees of the Mahali Mountains。 Journal of Human Evolution， 2（5）， 357–370。 https：//doi.org/10.1016/0047-2484（73）90016-X

[8]Sanz， C。， Morgan， D。， & Gulick， S。 （2004）。 New insights into chimpanzees， tools， and termites from the Congo Basin。 The American Naturalist， 164（5）， 567–581。 https：//doi.org/10.1086/424803

[9]Whiten， A。， Goodall， J。， McGrew， W。 C。， Nishida， T。， Reynolds， V。， Sugiyama， Y。， Tutin， C。 E。 G。， Wrangham， R。 W。， & Boesch， C。 （1999）。 Cultures in chimpanzees。 Nature， 399（6737）， 682–685。 https：//doi.org/10.1038/21415

作者：核桃苗

編輯：麥麥

本文來自物種日曆