央行公佈2021年第四季度拒收人民幣現金處罰情況，涉便利蜂、達美樂等

《資本灘》蔡俊

編輯  葛凡梅

便利蜂（經營主體爲蟲極科技（北京）有限公司）近期因管理問題，被監管頻頻通報。

今年3月，北京市東城區發佈《關於對未落實疫情防控責任企業的通報（第一百六十一批）》，涉及53家企業因防疫不力被通報。其中，便利蜂的兩家門店均因掃碼測溫執行不嚴格，被列在名單內。

無獨有偶，同月，信用山東網站也公示了相關部門的檢查信息。便利蜂的濟南丁豪廣場店因涉嫌銷售過期包裝食品被處以罰款。具體過期的產品，爲店中2袋柳江人家牌柳州螺螄粉，該產品生產日期爲2021年4月17日，保質期爲常溫下180天（冷藏270天）。

即便如此，便利蜂身上還是有太多光環，如創始人光鮮的履歷、互聯網的基因、高瓴資本的投資等。因此很多人希望公司能化蛹成蝶，甚至引發便利店行業的“蝶變”。但目前趨勢看，便利蜂還處在與同行激烈的競爭中。

便利店的互聯網基因

便利蜂的經營模式和擴張策略，一直被市場所關注。同時，其創始人莊辰超的履歷也頗爲引人注目。

2016年，莊辰超卸任去哪兒網CEO職位。流連互聯網行業20年，莊辰超先後搗鼓過引擎搜索、門戶網站、旅遊垂直平臺。連續三次創業後，莊辰超積累了財富、名望、資源。

莊辰超的骨子裏有創業的幹勁。但當他選擇創業便利蜂時，市場卻大爲疑惑。從線上轉入線下，從互聯網轉入實體，還是在一個涇渭分明的行業，莊辰超的底氣從何而來？

彼時的便利店市場，已被7-11、羅森、全家等臺資、日資企業已具備品牌效應。新入局的便利蜂想殺出一條血路，經營模式必定與傳統的同行有所差異。

莊辰超在公開場合中，曾對便利蜂的模式進行介紹。殺出血路要有武器，便利蜂的武器有三：其一，系統決策，內部研發了一套IT體系；其二，扁平化管理，總部之下即是戰區；其三，供應鏈體系創新，即供應商和工廠在體系中完成對接，提升運營效率。

這裏面，系統決策就是便利蜂真正區別於其他傳統企業的不同。

系統如大腦，指導門店的日常運作、擴張策略。據悉，便利蜂的技術團隊規模在1500-2000人。公司的大部分內部系統都是自研，還有架構部門做升級維護。通過這套系統，人的重要性被大大降低。

以每天的擺貨爲例，便利蜂的系統依靠收集、分析信息，對商品指標進行計算，並得出消費者傾向的預測。按照該預測，再對每個貨架上的商品排列、擺放位置給出指定意見，店員按照該意見放置商品。

如此一來，收集和分析數據成了便利蜂經營、擴店的基礎。傳統的便利店，店長培養週期較長，從店員到店長的過程至少需要兩年，甚至還有流失的不穩定因素，對擴張造成不利。便利蜂方面，由於依靠系統決策，對人的依賴降低，因此迅速擴張具備可能。

值得注意的是，便利蜂內部還非常看重員工的邏輯能力。早前，公司就被爆出人員參加數學考試，莊辰超則回應：“便利店業務每天都需要大量基於數學邏輯評估的小決策。數學邏輯不好，績效很難達成預期。”

此外，莊辰超打造便利蜂時，也願意以高成本擴張門店。“燒錢”模式下，公司再通過不斷融資保持甚至加速擴張步伐，衝擊傳統門店。

《中國經營報》曾在一篇報道中披露，便利蜂的門店投入，如人力、設備、租金等均高於同行。一方面，便利蜂採取門店直營策略，非傳統的加盟擴張。另一方面，門店的配置確實有點“壕”，如10萬元/臺進口烤箱、7-8萬元/臺咖啡機。

三輪融資和擴張野心

莊辰超給便利店注入互聯網基因，目標很簡單，就是快速擴張。

目前能全國佈局的便利店品牌並不多。其中，中石化的易捷、中石油的崑崙好客通過加油站點佈局；與便利蜂類似的品牌，包括羅森、全家、7-11。不過，傳統便利店擴張時，通常以加盟店爲主，而便利蜂依靠系統決策只做直營店。

2020年底，便利蜂高層在供應商大會上透露，公司將開啓高速擴張模式。按規劃，2021年底，便利蜂門店數量突破4000家，2023年將達到1萬家，增量集中在二三線城市。截至2020年，公司在全國門店數量約2000家。

相比之下，中國連鎖經營協會的數據顯示，截至2020年羅森、全家、7-11在中國的門店數分別爲3256家、2967家、2387家。其中，羅森與便利蜂都有相似的擴張計劃。2019年，羅森中國的門店數剛超過2000家。羅森中國區總裁三宅示修曾明確表示，其中國門店數將於2025年達到10000家。

之後，便利蜂沒有公開新的門店總量。但從企查查的關聯信息看，2020年以來公司新增近60家參股企業，區域主要在河南、安徽、廣東。此前，公司的下屬企業註冊地主要集中在北京。

羅森方面，則披露了2021年的門店規模。截至2021年11月，羅森在中國市場的門店量接近4100家，每月新增約100家。增量集中在華中和華南，華中市場主要爲湖北、安徽、湖南。

便利店的跑馬圈地，在便利蜂入局後，變得愈發激烈。任何一場戰爭，都需要資金的支持。商戰裏，融資就是重要的彈藥。

企查查顯示，2017年至2020年便利蜂已有過三輪融資。A輪融資時，斑馬投資向其出資3億美元；B輪融資時，高瓴資本和騰訊投資入股，當時公司估值16億美元。2020年的C輪融資中，公司只對外宣佈獲得數億美元的融資。

與之相比，羅森則以合作的方式下沉市場並進行融資。2020年初，武漢中百便利店有限公司完成了B輪融資，金額數千萬元。該企業的便利店品牌名爲“中百羅森”，即由中百集團與羅森共同打造，主要佈局武漢、長沙等華中地區，每年保持新增150家的開店節奏。

商戰講融資，但也講成效。

2020年C輪融資時，便利蜂曾表示，在門店數佔比最大的北京地區母公司已實現門店層面盈利。值得注意的是，2020年羅森在財報中披露，其在中國市場首次實現全年盈利。

不過，便利蜂的北京地區雖然盈利，但也存在管理規範等問題。企查查顯示，2021年5月，北京市朝陽區市場監管局對公司處以行政處罰。具體事由，爲公司在2020年至2021年開展APP小程序免單活動中，存在與宣傳不符的行爲。就在近期，公司的北京和山東門店還被通報，前者因防疫不力，後者因銷售過期食品。

由此來看，便利蜂與羅森之間的競爭，包括門店擴張、融資，甚至通過管理實現盈利，將還會持續下去。