那麼爲什麼茶友們平常所見的銀針白毫沒有旗葉?原因有三，一是茶友所見到的銀針屬於頭採銀針，是最早採摘的銀針，那是茶樹芽頭長出的銀針還比較幼小，沒有魚葉;二是爲了讓茶青或是幹茶能銷得更高的價格，茶農自行的剝去了魚葉;三是在銀針白毫採摘的後期，魚葉變寬變長，成了一片完整的茶葉。

　　頭次採摘的銀針白毫，在口感上也擁有絕 對的優勢，瑩潤、淳和、甘甜、順滑，這些優勢都能在口腔裏引發一場別緻的體驗。加上銀針白毫的毫香充足，更是讓人慾罷不能。論香氣，銀針白毫絕 對不會輸給白牡丹，它同樣擁有花香。花香還十分個性，清雅是它的精魂。喝到這樣一 款柔順有香甜爽口的茶，難怪茶友們會淪陷。

　　銀針白毫以芽頭製作，營養豐富，氨基酸含量高，銀針中的茶多酚含量也高，沒有經過任何破壞，喝上一杯，趕走體內堆積的代謝垃圾。從口感上來說，因爲氨基酸含量高，甜味也很明顯，從營養角度上，白茶的茶氨酸含量高，茶氨酸的高效抗氧化作用無需再贅述。

　　工藝到位的銀針白毫，是足夠乾燥的，幹茶的香氣純正，不會夾雜着酸味、煙味等異味。將銀針白毫輕輕戳在指尖上，硬挺的芽頭會帶來一陣刺痛，再用手指輕輕撫摸芽頭，能感到毛茸茸的白毫在手中，十分柔軟、順滑。

　　細數銀針白毫的6大特性，並非所有茶的芽頭，都是銀針白毫!相對於老銀針的湯感醇厚，新的銀針白毫缺的就是時間!白茶界的世紀難題，喝不懂銀針白毫，那就喝銀針餅吧!色綠、白毫似雪、身直似針，具備三大外形特徵，纔是白茶銀針白毫。春茶三秀，銀針白毫、白牡丹、壽眉，爲何牡丹王成爲新茶友的摯愛。

　　銀針白毫看起來嬌嫩，其實輕輕撫摸，便能知道它所蘊含的內在之堅韌。這小小的芽頭上未長出的小葉片層層包裹在芽頭內部，足足有六七層，這層層疊疊的“筍殼狀”構造給製茶師傅帶去了不少難題。既要需要保證茶葉的含水量夠低，還要保證層層構造都乾透，這是極不容易，也是極考驗技術的。這需要製茶師傅的耐心和技巧，只有足夠細心，才能將這些珍貴的茶青萎凋烘乾成茶，成爲潔白如銀，茶芽肥壯，白毫茂密誘人的銀針白毫。

　　銀針白毫和白牡丹的香氣不太相同。銀針白毫因佈滿白毫，所以不論是幹茶還是沖泡後，都能聞到濃郁的毫香，鮮、嫩、爽。銀針白毫的幹茶 以毫香爲主。