陽臺種菜指南丨不用種子就能種的蔬菜

上海隔離居民在陽臺水培蔬菜：都是網上學的，減少麻煩志願者

最近，很多人的朋友圈裏被各種各樣的陽臺菜園刷屏，這種兼具樂趣與實用的妙招，不僅能給居家生活增添幾分悠然氣息，還能滿足城市居民親近自然的嚮往。

眼瞅着朋友圈裏高手如雲，各類蔬菜長得歡實又養眼，可自己一個小白，要不就不知道該從哪裏入手，要不就活生生將“賣家秀”種成了“買家秀”，還是比較極端的那種！

怎麼辦？怎麼辦？別急，掌握下面這些方法與原理，我們每個人都可以擁有一片陽臺菜園。

Part.1

種菜要從蔥蒜抓起

家庭種菜的困擾，無非是種不活、產量低、麻煩，以此相對應，我們對種植的要求就變成了易成活、週期短、少打理。

符合上述要求的蔬菜其實有很多，比如豆芽、韭菜、小蔥、芽苗菜、空心菜、生菜、莧菜、油麥菜、菠菜等。少則3-5天，多則20來天，你就可以品嚐到自己親手種植的蔬菜。

但考慮到種植難度，對於完全沒有種植經驗的小白來說，蔥蒜類纔是入門級的不二選擇。

Part.2

蔥蒜長這麼快，是有魔法嗎？

種植蔥蒜雖然不能立馬讓我們實現蔬菜自由，但一定能讓我們喫得更有滋味。想要種菜擔心陽臺光照少？沒關係！種植地方小？沒關係！沒有肥料？沒關係！甚至沒有土，也沒關係！

只要家裏還有一點存貨，我們就可以實現“再生”魔法——將家裏喫剩的存貨蔥去掉葉子僅留下蔥白（5-7cm），大蒜則可以直接將最外面的表皮撕開，分成蒜瓣。

將處理好的蔥蒜放入廣口容器種，不管是一次性杯子還是半截的飲料瓶，只要能放進去就可以。有條件的話儘量選擇透明容器，這樣植物可以接收到更多的光線，也會生長得更快。要是家裏有塑料雞蛋盒，那我們就可以實現批量操作，建造一座蔥蒜樂園。

接下來最重要的任務是澆水。種植用的自來水最好提前靜置1~3天，因爲自來水中含有一些化學添加劑，主要是消毒殺菌用的氯氣，剛接出來的水可能會有一定的餘氯。雖然對人體的影響已經很小了，但直接用來水培的話，會傷害植物細胞，影響生長。澆水時，蔥浸沒至根部以上、蒜約浸沒至1/3處。再選擇某個光線好的角落放着，家中朝南的陽臺是不錯的選擇。

每天換1次水，大概3-4天，就可以看見有嫩綠的新葉生長出來，之後2-3天換1次水，基本上每天它們都會有肉眼可見的變化。種下去兩個星期左右，我們就收穫了一份煮麪加蔥花的特權。

更讓人驚喜的是，蔥蒜都可以實現反覆收穫，因爲其根部有可以進行分裂的細胞團，細胞團的繁殖速度極快，所以即使割掉上面的葉子，後面很快又會“發出新芽”，絕對是可持續綠色發展。

Part.3

種菜進階版之再生蔬菜

有了在蔥蒜領域的種植經驗，就可以進階至可以讓種菜小白大展拳腳的葉菜領域了，因爲速生類葉菜有着生長週期較短、成熟較快、相對管理簡單等優點。

這個領域的“殺手鐧”是——再生蔬菜。將生菜、小白菜或者油麥菜等葉菜比較完整的根切下，保留約5-8cm，泡在寬大的玻璃碗或平盤中。只要每天換水，大概5-7天，就會長出根和新葉，這時候再將它移栽到蔬菜種植專用土壤中（市面有售而且價格不高）。

因爲這類植物的根部也有可以進行分裂的細胞團，且植物組織中含有全部各種生根必需物質，包括生長素等其他生根誘導物質，在適合環境條件下，很快形成許多不定根，生長爲整棵植株。

後續的養護也非常簡單，基本就是隔兩三天澆一次水，保持土壤足夠溼潤就可以，一般一個月左右就可以採摘了，有興趣的話具體細節可以在網上搜索。

不用育苗，菜品多樣，循環利用，按這個路線發展，你甚至可以種出洋蔥、土豆、大白菜、紅薯、蘿蔔……也就是說，我們將開闢出一片屬於自己的蔬菜供給站。