5月23日，新京報記者從證監會官網獲悉，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司（以下簡稱“老鄉雞”）日前披露招股說明書申報稿，公司擬在上海證券交易所上市，國元證券擔任保薦機構。此次老鄉雞擬發行新股6353萬股，擬募集資金12億元，用於華東總部項目、新增餐飲門店建設項目及數據信息化升級建設項目。

招股書顯示，未來3年內老鄉雞計劃在上海、南京、蘇州等地區的重點地段利用募集資金開設700家直營店鋪。關於品牌的未來發展規劃以及加盟等問題，5月23日新京報記者向老鄉雞方面求證，截至發稿未收到回覆。

主要收入來自安徽市場

成立於2003年的老鄉雞主打中式快餐服務，自成立伊始即紮根安徽，後從2017年開始逐步向安徽市場以外的區域擴展，現已進入上海、湖北、江蘇、浙江、深圳和北京等地。招股書披露，截至2021年12月31日，老鄉雞在全國範圍內擁有991家直營門店。未來3年內，老鄉雞計劃在上海、南京、蘇州、深圳、北京、武漢、杭州和合肥、蕪湖等地區的重點地段利用募集資金開設700家直營店鋪。

鑑於目前的生產加工基地仍主要在安徽省合肥市，受限於新鮮和短保食品的銷售半徑，老鄉雞在2019年至2021年來自於安徽市場的收入佔比分別爲 82.01%、79.97%和70.65%。按照老鄉雞的規劃，其計劃斥資6億元人民幣在上海設立華東總部，且隨着後續上海生產加工基地的建設並投入使用，老鄉雞預計將進一步加大華東和周邊地區的市場覆蓋。

截至去年底共有82家加盟店

2021年，針對有報道稱老鄉雞已經開放了加盟，新京報記者從老鄉雞方面求證獲悉，“開放加盟”爲虛假信息。當時，老鄉雞隻在安徽的3個城市和江蘇的4個城市設加盟店，其他城市暫無開放加盟計劃。

新京報記者在招股書中注意到，此次招股書中也首次公開披露了老鄉雞加盟業務。根據招股書，老鄉雞自2020年開展加盟業務，該業務2020年和2021年收入分別爲1142萬元和8365萬元，分別佔公司營業收入的0.33%、1.90%。截至2021年12月31日，老鄉雞共有82家加盟門店，其中安徽、江蘇和河南分別有54、26、2家加盟店。

成立至今完成兩輪融資

產品方面，老鄉雞以肥西老母雞湯產品爲特色，以農家蒸蛋、紅燒雞雜、梅菜扣肉、農家小炒肉、雞汁辣魚等家常菜品爲核心，後又逐步推出了老鄉炒土雞、毛豆燒土雞、農家小炒肉、金湯酸菜魚等新一代招牌產品。2019年至2021年，老鄉雞分別售出2232萬份、2450萬份和2970萬份雞湯類產品。

圖/老鄉雞招股書截圖

數據方面，2019年至2021年，老鄉雞的營收分別爲28.59億元、34.54億元和43.93億元；淨利潤分別爲1.59億元、1.05億元和1.35億元。 成立至今，老鄉雞先後完成兩輪融資。其中，加華資本於2019年5月向老鄉雞投資約2億元，彼時的估值約爲40億元；麥星投資和廣發信德於2021年12月分別向老鄉雞投資8900萬元和5000萬元，這一Pre-IPO輪的估值約爲180億元人民幣。IPO前，加華資本持有老鄉雞4.94%的股份，爲最大機構投資方；麥星投資和廣發信德則分別持有0.49%和0.28%的股份。

中式快餐或將成火鍋之後集中上市品類

新京報記者注意到，去年9月末，老孃舅餐飲股份有限公司（簡稱“老孃舅”）同中信證券簽署上市輔導協議，擬A股掛牌上市。成立於2000年的老孃舅是長三角核心區門店規模較大、標準化程度較高的中式快餐連鎖企業，終端門店數已超385家，單店日均可出餐超1000份，門店全部位於江、浙、滬、皖。其中，浙江省內超210家、江蘇省內超130家、上海市內超35家、安徽省內超10家。1個多月後，老鄉雞的名字出現在中國證監會安徽局網站的“安徽轄區擬首次公開發行公司輔導工作基本情況表”中，申報板塊爲深交所主板。

相關數據顯示，2021年，中式快餐市場規模預計達8000多億元，門店數接近300萬家。其中，米飯快餐爲中式快餐中最大的細分賽道，佔比爲52%。兩個品牌接連啓動上市計劃，讓中式米飯快餐賽道熱度空前。有業內人士認爲，在中國的餐飲市場，米飯的普及程度最高。而且米飯快餐連鎖的規模和成熟度也相對較高，米飯快餐甚至有望成爲繼火鍋之後，另一個上市企業比較集中的品類。

值得注意的是，除老鄉雞、老孃舅以外，國內的中式快餐知名品牌還包括永和大王、真功夫、鄉村基、大米先生、南城香等。不難看出，這些品牌幾乎都有被區域侷限的問題。行業人士認爲，中式米飯快餐如果仍像以前那樣主打某一單品，雖然能成功撕開市場的口子，但很難一勞永逸，單品會侷限品牌發展，例如曾經火爆一時的黃燜雞米飯。