上海的街邊小店沒“躺平”，看這些絞盡腦汁的創新和嘗試……
原標題 上海的街邊小店沒“躺平”，看這些絞盡腦汁的創新和嘗試……
上海的街邊小店、餐飲商鋪沒有“躺平”。
6月以來，上海全面恢復正常生產生活，大商場和小店鋪開門營業，早高峯的延安高架又開始堵車了，整座城市的活力以肉眼可見的速度復甦。
但疫情還未結束，街邊小店還沒到“滿血復活”的時候，千方百計“自救”和創新是衆多小店的不二選擇。
武康路上6月1日起有了“綠碼咖啡”，杯套上的“不再焦綠”讓人會心一笑。“高冷”的設計師不再藏身幕後，也上直播間試穿衣服，與顧客互動。
雖然不能堂喫，許多餐飲商鋪把豐富多樣的服務送到店門口。外擺位上有人淺飲小酌，冰粉擺到了街邊，西餐廳的店員把門開大，讓店裏的空調風吹到外面的顧客身上。
2022年6月24日中午，上海武康路上，兩名年輕女孩走到Plusone咖啡。 本文圖片均爲 澎湃新聞記者 李佳蔚 圖
“不再焦綠”的“綠碼咖啡”
“有點‘焦綠’，特別‘焦綠’，你看這個好玩。”6月24日中午，武康路上，兩名年輕女孩說說笑笑地走到Plusone咖啡門口，指着“綠碼咖啡”的文案覺得有意思。
Plusone咖啡，6月1日推出“綠碼咖啡”。
抹茶拿鐵被重新調製包裝，綠色的飲料配上綠色杯套，上面印着“出入證”、“不再焦綠”、“咖啡自由”等年輕人喜聞樂見的文案。6月1日以來，Plusone咖啡做了一次全新的嘗新，推出一款“綠碼咖啡”。
炎炎夏日，鮮豔的綠色着實令人感到涼爽，而“綠碼”這個名字也在疫情當下深受喜愛。
Plusone咖啡設計的卡片。
Plusone店員唐先生告訴澎湃新聞記者，綠碼咖啡一經推出很受歡迎，“剛開始大家都覺得很好奇，經常有人過來買一杯拍照打卡”。唐先生覺得，雖然現在的熱度沒有最早時那麼高，但這是一次成功嘗試。
平日武康路上游客多，唐先生說，咖啡館主要不是依賴回頭客，還是與年輕顧客關係親密，也正因爲這樣，店主想到“綠碼咖啡”這種吸引年輕人的主意。
和疫情前相比，現在Plusone咖啡館的營業成績已經恢復到一半左右。“疫情剛剛好轉，街上的人還不多，我想等遊客都回來了，我們的生意又會回到當初。”唐先生說。
中式生活方式商家盛唐牡丹。
設計師親自上直播“衝鋒陷陣”
直播，是中式生活方式商家盛唐牡丹邁出的一次嘗試。
盛唐牡丹主要銷售設計師手工製作的服飾、珠寶等。
盛唐牡丹2022年1月從田子坊搬到網紅街道武康路，店員陳先生對武康路最深的印象就是客流如織，雖然這是一家小衆商鋪，主賣設計師手工製作的服飾、珠寶，但每天店裏都不缺客人。
陳先生說，6月1日復工後，該店店主即盛唐牡丹的設計師，決定通過直播和新老顧客拉近關係，以前他們從未涉足直播。現在每週日，設計師親自上陣，把店內經典款服裝在直播中試穿爲顧客展示，有時也請模特來試穿展示。每週中，店員同樣要開一場直播與顧客互動。
盛唐牡丹店內，陳先生在整理鋪位。
“老闆都衝鋒陷陣了，都得逼自己一下。”陳先生說，以前他們討論最多的是設計、工藝、材料，現在必須先解決好現實問題。他們建了微信羣，開通了公衆號，每場直播前進行活動預告，介紹將展示的商品，能多增加一個客人就是一個。
除了直播，他們對店裏的經典款、舊款衣服以成本價出售，陳先生說，這既是對顧客一次回饋，也能增加店鋪的現金流。有的客人想親自試穿，來不了店裏，他們就把衣服給客人送上門。
“姐啊，有空來我們店裏看看。”陳先生說，他們還經常主動邀請老顧客回店裏看看新品，不過當前疫情還未結束，市民大都小範圍活動，街面的消費人羣還沒有完全迴歸。
通過直播，盛唐牡丹在一定限度上已經和新老顧客產生聯繫。這是一家在上海開了14年的老店，傳承着江南織造的源遠流長。陳先生說，他相信疫情終將過去，小店的日子會好起來的。
不堂食，那把服務送到門口
不能堂喫，餐飲商鋪於是把店外空間利用起來了。在鄰近南京西路街區的豐盛裏，聚集着時髦的酒吧、西餐廳、火鍋店、咖啡館，許多商家摩拳擦掌，服務做得有模有樣。
在位於茂名南路上的豐盛裏，原本在二樓的港九大牌檔在一樓設窗口賣甜品。
澎湃新聞記者走訪看到，原本開在二樓的港九大牌檔，和商場溝通後在一樓臨街開了一個窗口，色澤豐富的糖水、楊枝甘露、陳皮紅豆沙，統統擺到門口，走過路過的行人時不時駐足細看，挑一份冰涼的下午茶帶回去。
珮姐火鍋店也不甘示弱，在一樓擺上冰粉，吸引往來的行人和顧客。冰粉以前在店裏賣10元一份，現在顧客不能進店享受相應的服務，店家便把價格“腰斬”。“冰粉五塊錢一份，帶一份嚐嚐。”店員在門口招攬生意。
珮姐火鍋門口，一碗冰粉5元錢。
除了冰粉，店家還把火鍋底料等商品擺出供應。不過冰粉也好，火鍋底料也好，都是和顧客增加互動的廉價消費，珮姐火鍋每天的外賣單量很不錯，到了飯點，外賣員接連前來取單，這是他們最實打實的收入。
每天到了傍晚，申愛西餐店門口的一排座椅上，許多客人坐在室外喝酒、喝飲料聊天。門口的空間有限，店家適當利用到了旁邊寬敞的巷子，在那裏擺上桌椅。
小小一塊空地，也是一片兼顧防疫與復市的小天地，客人紛紛落座。近來室外氣溫高、有蚊蟲，服務員特地送來兩瓶花露水，打開店門，讓室內的空調風向外流通。
豐盛裏，餐廳外擺位上客人喝酒、喝飲料聊天。
