實習記者 | 沈周茂  記者 | 唐俊

8月2日早上，在成都地鐵1號線世紀城站內，一個印着“地鐵早點餐鋪”的小推車正在售賣早餐。這是成都軌道交通集團近期推出的“早安熊貓”早餐工程，由其下屬的成都軌道資源經營管理公司負責運營。

地鐵站內商業店鋪已比較常見，基本上是其他商業公司租賃鋪面用作經營。現在，地鐵公司也想在自己的地盤上做生意。除了成都地鐵，深圳地鐵也在6月底開賣早餐及預製菜。

界面新聞記者在成都地鐵早餐鋪看到，其主要售賣包子、雞蛋和豆漿三種食物，其中雞蛋售價2元、豆漿3元、包子3-3.5元，三種食物組合的套餐價格6.9或7.9元。

工作人員告訴記者，地鐵早餐鋪的營業時間爲工作日上午六點半至十點半，食物由地鐵官方簽約的固定供應商供應，每天清晨運送至此。

成都地鐵世紀城站客流量大，站內已有多家商鋪，僅在早餐期間就有全家、Breadtalk、肆同粥鋪、大米先生、鄉村基等店鋪營業。與其他店鋪相比，地鐵早餐鋪的生意並不算好。

根據界面新聞記者觀察，在早上8：50到9：00的10分鐘內，地鐵早餐鋪共賣出8份早餐。工作人員表示，最近疫情影響到地鐵客流，一天只能賣出50-70份早餐，最近一週還受到鄰近新開早餐店的影響。

在同一時間段，地鐵早餐鋪旁邊的粥鋪客人絡繹不絕，一直在排隊。二者在價格上相差不大，但是鄰近的粥鋪品類更豐富，還有生煎、蒸餃、米糕、油條、粥、銀耳羹等多種食物。

除了成都，深圳地鐵也於6月28日推出旗下第一家餐飲美食品牌——“深鐵食研室”，不僅在早餐時間供應包子、豆漿等食物，還在晚餐時段售賣最近正在風口上的預製菜。

價格上來看，深圳地鐵預製菜中的素菜和湯類一般在15元以內，例如7.8元的素三寶，9.9元的潮汕麻葉尖以及13.8元的竹蔗茅根湯料；葷菜價格均勻分佈在15-60元之間，包括18.8元的茭白炒五花肉，25.9元的農家小炒肉，33.8元的小炒黃牛肉，49.9元的羅非啤酒魚以及58.8元的黃花啤酒魚。

不管是成都地鐵賣早餐，還是深圳地鐵賣預製菜，主要看中的均是地鐵內巨大的客流量。2021年，成都地鐵日均客流量爲493萬人次，深圳地鐵日均客流量爲599萬人次。去年，有22個城市的地鐵日均客流量超過50萬人次，佔到地鐵城市數量總數的一半左右。

地鐵商業正在成爲地鐵公司創造收入的重要途徑。在其他地鐵較爲發達的城市中，上海地鐵在商業開發方面做得較好，衆多地鐵站點都形成了商圈，與地上商場融爲一體。曾被戲稱爲“便利店荒漠”的北京地鐵，自去年以來也有越來越多的便利店入駐。

責任編輯：劉萬里 SF014