記者 | 馬越 李昱茹

在上海開業時大排長隊的網紅炸雞品牌Popeyes，在8月9日卻突然集中關閉了位於江浙滬的7家門店。

根據其官方小程序顯示，Popeyes在中國市場原本有9家門店，其中上海有6家，杭州有2家，南京有1家，而這次暴風般的關店波及了7家門店。大衆點評網顯示，目前只有上海淮海路和浦東旗艦店還在經營，其餘所有門店都已顯示暫停營業。

種種跡象顯示，Popeyes的關店行動十分倉促。

“我們也很意外，突然被遣散了。”界面新聞記者於8月9日上午12點左右來到上海日月光門店探訪，有店員表示直到昨天（8月8日）才知道要關店的消息。而這家門店貼出的通知表示，將於8月9日起停止營業。另外，杭州新天地門店的停業通知，與上海日月光門店的一樣。

　Popeyes上海日月光門店。（圖片拍攝：李昱茹）

　　Popeyes上海日月光店停業通知 （圖片拍攝：李昱茹）

所有與這個品牌相關人士與機構都拒絕對外透露關店的原因。

目前，上海淮海路的Popeyes還在營業，而其店員對界面新聞表示經營暫未受到影響，但表示對其他門店的經營狀況不知情。上海日月光門店的總經理對界面新聞稱關店的具體原因不便說明。

界面新聞記者致電了Popeyes在中國的特許經營商TFI（TAB Foods Investments），對方表示對中國市場的關店情況暫不清楚。

此外截至發稿前，Popeyes位於美國的品牌總部對界面新聞的採訪郵件尚未回覆。

如同各種自帶光環的網紅品牌，與漢堡王出自同一個母公司RBI（Restaurant Brands International Inc．）的Popeyes，在2年前進入中國市場時風頭正盛——它的首家門店就開在上海淮海中路商圈，門店面積約470平米、能容納約200人就餐。Popeyes在美國標誌性的產品，比如招牌酪乳風味雞腿排漢堡、帶骨雞、奶酥手指餅乾等也被帶到中國。在社交媒體的帶動下，這家門店曾一度引發7、8個小時的排隊場面。

　Popeyes首店開業的排隊場景

彼時，Popeyes的中國首席執行官Raphael Coelho對界面新聞表示，10年內在中國開1500家門店的計劃並未改變，並長期看好中國市場。

2020年進入中國市場並擴張，Popeyes選擇的是特許經營的模式。公開信息顯示，土耳其餐飲集團TFI（TAB Foods Investments）與RBI是多年合作的夥伴，2012年起，TFI正式進入中國，幫助RBI旗下的餐飲品牌在中國擴張，而TFI也是漢堡王中國和Popeyes中國的主要股東。

選用一個擁有本地資源的合作方開拓市場，對於Popeyes這個在中國還不具有廣泛認知度的品牌來說具有重要意義。TFI負責Popeyes的選址、開店、供應鏈、人員招募及加盟事宜，幫助Popeyes從一線城市開始逐步滲透。

事實上，早在1999年，Popeyes就曾以“派派思”的中文名在北京王府井由品牌方直營開店，還一度計劃兩年內在北京新開門店50家，但當時卻並未如願，2003年退出中國。

然而僅僅過去2年，Popeyes在中國市場的“二次創業”就又遭遇了敗績。

這或許與品牌方與特許經營方之間的合作關係有關。

其品牌方母公司RBI在2022年2月中旬發佈的財報中披露稱，2022年初，RBI與漢堡王和Popeyes的中國主特許經營協議方在進行談判，以解決2021年出現的“商業糾紛”。

“根據這些討論，我們預計將同意在2022年支付約1億美元。”RBI表示，這筆款項大部分與Popeyes有關，預計將解決雙方糾紛，“並讓我們能與新的主特許經營商一起在中國市場發展。”

不過RBI並未透露更多關於商業糾紛的原因，但強調爲此支付的大筆資金有利於旗下品牌在中國的發展。“我們相信，該協商結果將加速Popeyes和漢堡王品牌未來幾年在中國的增長。”財報中提到。

事實上，國際品牌與代理商之間的糾紛導致的關店情況不乏先例。譬如在7月21日，蛋糕品牌LADY M中國內地運營方上海牧薪餐飲管理有限公司發佈了關於中國內地門店終止經營公告。而隨後LADY M品牌方回應稱，將在中國內地將門店轉爲品牌方直營。

而對於Popeyes來說，它遭遇的困境可能還不止於此。年輕人一時追逐風潮的新鮮感過去，疫情大環境下網紅光環的迅速消耗，其產品、口味和消費體驗纔是贏得市場的核心。但Popeyes此次大幅收縮究竟作何商業策略，它的前景還不明朗。