本文轉自：大衆網

95歲的魯味齋發力新渠道成爲“國民小喫”，300餘歲的德州扒雞推出甜辣藤椒味新產品，3000餘歲的東阿阿膠“跨界”混搭飲品與美食……在國潮國貨崛起的新形勢下，山東衆多老字號企業紛紛“破圈”推出各式新品、潮品。

8月19日，在即將到來的第六屆中華老字號（山東）博覽會上，那些耳熟能詳的老字號品牌會推出怎樣的“國潮”新品呢？值得期待！

發放1000萬元消費券 本屆博覽會亮點多多

中華老字號（山東）博覽會已成爲全國老字號領域參與省份最廣、參展企業最多、參展面積最大的專業展會，目前已舉辦了5屆。以“國潮國貨 品質生活”爲主題的第六屆博覽會將於8月19日舉辦，與往屆相比，本屆博覽會有五個突出特點。

第五屆中華老字號（山東）博覽會現場

第一，現場領取消費券。本屆博覽會全面凸顯促消費主題，博覽會期間將發放1000萬元消費券，憑券可參與形式多樣的促銷優惠活動。東阿阿膠、德州扒雞、超意興、宏濟堂、野風酥等50家老字號企業的4000多家線下門店，聯袂推進“老字號購物節”，博覽會擴展爲全省範圍的老字號聯動促銷。

第二，搭建黃河流域老字號專區。黃河流域誕生了五糧液、六味齋、仰韶、德州扒雞、周村燒餅等衆多擁有厚重歷史文化和世代傳承產品的老字號。本屆展覽會將在黃河流域老字號專區，集中展示展銷黃河流域老字號匠心優品。期間，還將舉辦黃河流域老字號創新發展大會，全面梳理老字號與黃河之間的紐帶聯繫。

第三，發起兩個行業高峯論壇。其一是中國調味品+預製菜發展峯會，以“樂在融合預見味來”爲主題，探索老字號調味品企業搶抓預製菜千億藍海市場的發展思維；其二是齊魯酒文化峯會，以“千年魯酒亙古底蘊”爲主題，分享老字號酒企的傳承創新經驗，助力魯酒振興。

第四，吸引更多業態參展。本屆博覽會將首次全新引入現代家政產業展，爲市民提供更多貼心周到的優質家政產品和服務。此外，省博物館與省老字號企業協會共同打造的“山東老字號暨非遺文化體驗館”也將正式啓動，並將體驗式場景“搬”到博覽會現場，向觀衆提供沉浸式消費體驗。

第五，線上形式更加多元化。本屆展會把線下爲期3天的博覽會場景轉移到“雲”上，打造在線VR博覽會，與京東、淘寶等聯合發起網絡購物促銷專題活動，提檔升級“尋味老字號直播周”活動，引領老字號企業舉辦年度經銷商大會、新品發佈會等系列活動。

“國潮”澎湃 老字號創新有哪些“突圍”之道

獨特的產品技藝與一流的品質特色是支撐老字號品牌發展與傳承的立身之本，但放眼未來，若想讓老字號保持青春不過時，就必須賦予其新鮮的時代氣息，在愈加激烈的市場競爭中不斷“突圍”。

主動營銷 鼓勵老字號多亮相

能被稱之爲老字號，知名度自不必說。但也正因爲如此，導致許多老字號企業對品牌營銷和產品推介的重視度不夠，導致名聲猶在，關注度卻越來越低。這也正是山東舉辦老字號博覽會的意義所在：鼓勵老字號走出去，到臺前多亮相，纔會有更多機遇可尋。

去年舉辦的第五屆博覽會已升級爲商務部“老字號嘉年華”重點活動，現場實現銷售額2175萬元、意向訂單額6.5億元；“尋味老字號直播周”活動組織直播350餘場，線上銷售額3269萬元；同步推進的“老字號購物節”，省內外近4000家老字號實體門店組團促消費，實現銷售額4.27億元。

此外，山東省商務廳還積極組織老字號企業參加消博會等，在高端平臺展出優質產品。2017年啓動的“山東品牌中華行”活動，截至目前已歷經22個省市區，舉辦60站活動，現場實現銷售收入1.32億元，意向訂單額達31.63億元。

在第四屆進博會上，山東組織69家老字號暨非遺企業參展，並設置山東老字號暨非遺文化體驗館和至誠山東·博山國家文化出口基地兩大展區，展會期間，展區客流超過10萬人次，69家企業現場銷售631.76萬元，意向訂單額6235萬元。據《第四屆進博會傳播影響力報告》顯示，人文交流山東展區在宣傳熱度方面居全國第二，有力推動齊魯優秀文化和老字號匠心產品走向世界。

2021年11月9日 ，第四屆進博會，山東館，博山國家文化出口基地。

推陳出新 解鎖“國潮”新模式

當前，年輕人已成爲消費的主力軍，有統計數據顯示，20-29歲年齡段用戶最關注國產品牌，這對老字號來說，是十分難得的時代利好。縱觀老字號品牌近年來的煥新之作，勢頭最旺的必然是“國潮風”。

作爲中華老字號，東阿阿膠近年來推出了適合當下生活節奏的養生產品，如方便沖泡的“花簡齡”複合阿膠粉、輕養生零食桃花姬等。另外，東阿阿膠還大玩跨界，與知名美妝品牌做起聯名產品。2021年初，東阿阿膠攜手天貓國潮、毛戈平，推出“國色當潮禮盒”以及故宮聯名口紅，完美詮釋了“東方國色正當潮”的主題。

有着“三代傳承非遺，一煮滷味滿城香”品牌底蘊的魯味齋，也積極面向年輕消費羣體，創新包裝和口味，推出了“王大明和他的朋友們”系列滷味產品。麻辣鴨頭、鴨舌、兔頭、燻雞等網紅新品，順利打開了年輕人的“味蕾”，走出了一條“傳承老字號品質 發展新國潮味道”的年輕化道路。如今，魯味齋40歲以下的年輕粉絲佔比已提升到六成左右。

德州扒雞的選擇則是“練小號”，以“魯小吉”構建年輕化的產品系，推出“分割類”產品，包括雞爪、雞腿等，口味包含五香味、麻辣味、藤椒味等，滿足年輕消費者的不同需求。去年3月，“德州扒雞”迎來了品牌形象的煥新，品牌主色選取了中國傳統色中的皇家御用色——硃紅色，並輔以漢白玉、景泰藍等多種古色，凸顯了百年傳承的大氣與御膳的精緻美感。

創新渠道 深度擁抱互聯網

老字號品牌想要發新芽，有更多新技術、新模式值得嘗試。直播帶貨、雲上參展……這些新模式、新技術的應用，將爲老字號的未來發展釋放更多空間。

在品牌推介方面，德州扒雞可以說是老字號中的佼佼者，攜手主播帶貨、車間實景直播、營造微博話題、“打破次元壁”……德州扒雞已由傳統的賣貨思維轉爲時興的流量思維，種草、品宣、聯名等互聯網玩法層出不窮。

去年“雙11”，德州扒雞銷售額是此前的近4倍，旗下新品牌“魯小吉”的奧爾良雞腿、自熱雞煲等新品受到衆多“95後”消費者的喜愛，外省尤其是南方的消費者，佔比已超過六成。

深度觸網的顯然不只德州扒雞一家，濟寧有300年曆史的玉堂醬菜自2012年起就開始進軍電商平臺，現已在天貓、京東、抖音等形成成熟的銷售渠道，不再侷限於山東地區，而是以更大的勢能將銷售範圍擴至全國。

魯味齋也與阿里巴巴合作，探索“老字號+電商”的全新銷售方式。此前，魯味齋在天貓平臺上受到了北上廣深消費者的喜愛，在口碑平臺上，魯味齋麻辣鴨頭月銷10萬個，“五個雞爪”組合年銷售達28萬份。

把握新需求、新趨勢，開闢新通道、新空間，用文化和情懷喚醒消費記憶，用時尚和創意挖掘品牌潛力。創新路上，老字號與年輕人“雙向奔赴”！

95歲的魯味齋發力新渠道成爲“國民小喫”，300餘歲的德州扒雞推出甜辣藤椒味新產品，3000餘歲的東阿阿膠“跨界”混搭飲品與美食……在國潮國貨崛起的新形勢下，山東衆多老字號企業紛紛“破圈”推出各式新品、潮品。

8月19日，在即將到來的第六屆中華老字號（山東）博覽會上，那些耳熟能詳的老字號品牌會推出怎樣的“國潮”新品呢？值得期待！

發放1000萬元消費券 本屆博覽會亮點多多

中華老字號（山東）博覽會已成爲全國老字號領域參與省份最廣、參展企業最多、參展面積最大的專業展會，目前已舉辦了5屆。以“國潮國貨 品質生活”爲主題的第六屆博覽會將於8月19日舉辦，與往屆相比，本屆博覽會有五個突出特點。

第五屆中華老字號（山東）博覽會現場

第一，現場領取消費券。本屆博覽會全面凸顯促消費主題，博覽會期間將發放1000萬元消費券，憑券可參與形式多樣的促銷優惠活動。東阿阿膠、德州扒雞、超意興、宏濟堂、野風酥等50家老字號企業的4000多家線下門店，聯袂推進“老字號購物節”，博覽會擴展爲全省範圍的老字號聯動促銷。

第二，搭建黃河流域老字號專區。黃河流域誕生了五糧液、六味齋、仰韶、德州扒雞、周村燒餅等衆多擁有厚重歷史文化和世代傳承產品的老字號。本屆展覽會將在黃河流域老字號專區，集中展示展銷黃河流域老字號匠心優品。期間，還將舉辦黃河流域老字號創新發展大會，全面梳理老字號與黃河之間的紐帶聯繫。

第三，發起兩個行業高峯論壇。其一是中國調味品+預製菜發展峯會，以“樂在融合預見味來”爲主題，探索老字號調味品企業搶抓預製菜千億藍海市場的發展思維；其二是齊魯酒文化峯會，以“千年魯酒亙古底蘊”爲主題，分享老字號酒企的傳承創新經驗，助力魯酒振興。

第四，吸引更多業態參展。本屆博覽會將首次全新引入現代家政產業展，爲市民提供更多貼心周到的優質家政產品和服務。此外，省博物館與省老字號企業協會共同打造的“山東老字號暨非遺文化體驗館”也將正式啓動，並將體驗式場景“搬”到博覽會現場，向觀衆提供沉浸式消費體驗。

第五，線上形式更加多元化。本屆展會把線下爲期3天的博覽會場景轉移到“雲”上，打造在線VR博覽會，與京東、淘寶等聯合發起網絡購物促銷專題活動，提檔升級“尋味老字號直播周”活動，引領老字號企業舉辦年度經銷商大會、新品發佈會等系列活動。

“國潮”澎湃 老字號創新有哪些“突圍”之道

獨特的產品技藝與一流的品質特色是支撐老字號品牌發展與傳承的立身之本，但放眼未來，若想讓老字號保持青春不過時，就必須賦予其新鮮的時代氣息，在愈加激烈的市場競爭中不斷“突圍”。

主動營銷 鼓勵老字號多亮相

能被稱之爲老字號，知名度自不必說。但也正因爲如此，導致許多老字號企業對品牌營銷和產品推介的重視度不夠，導致名聲猶在，關注度卻越來越低。這也正是山東舉辦老字號博覽會的意義所在：鼓勵老字號走出去，到臺前多亮相，纔會有更多機遇可尋。

去年舉辦的第五屆博覽會已升級爲商務部“老字號嘉年華”重點活動，現場實現銷售額2175萬元、意向訂單額6.5億元；“尋味老字號直播周”活動組織直播350餘場，線上銷售額3269萬元；同步推進的“老字號購物節”，省內外近4000家老字號實體門店組團促消費，實現銷售額4.27億元。

此外，山東省商務廳還積極組織老字號企業參加消博會等，在高端平臺展出優質產品。2017年啓動的“山東品牌中華行”活動，截至目前已歷經22個省市區，舉辦60站活動，現場實現銷售收入1.32億元，意向訂單額達31.63億元。

在第四屆進博會上，山東組織69家老字號暨非遺企業參展，並設置山東老字號暨非遺文化體驗館和至誠山東·博山國家文化出口基地兩大展區，展會期間，展區客流超過10萬人次，69家企業現場銷售631.76萬元，意向訂單額6235萬元。據《第四屆進博會傳播影響力報告》顯示，人文交流山東展區在宣傳熱度方面居全國第二，有力推動齊魯優秀文化和老字號匠心產品走向世界。

2021年11月9日 ，第四屆進博會，山東館，博山國家文化出口基地。

推陳出新 解鎖“國潮”新模式

當前，年輕人已成爲消費的主力軍，有統計數據顯示，20-29歲年齡段用戶最關注國產品牌，這對老字號來說，是十分難得的時代利好。縱觀老字號品牌近年來的煥新之作，勢頭最旺的必然是“國潮風”。

作爲中華老字號，東阿阿膠近年來推出了適合當下生活節奏的養生產品，如方便沖泡的“花簡齡”複合阿膠粉、輕養生零食桃花姬等。另外，東阿阿膠還大玩跨界，與知名美妝品牌做起聯名產品。2021年初，東阿阿膠攜手天貓國潮、毛戈平，推出“國色當潮禮盒”以及故宮聯名口紅，完美詮釋了“東方國色正當潮”的主題。

有着“三代傳承非遺，一煮滷味滿城香”品牌底蘊的魯味齋，也積極面向年輕消費羣體，創新包裝和口味，推出了“王大明和他的朋友們”系列滷味產品。麻辣鴨頭、鴨舌、兔頭、燻雞等網紅新品，順利打開了年輕人的“味蕾”，走出了一條“傳承老字號品質 發展新國潮味道”的年輕化道路。如今，魯味齋40歲以下的年輕粉絲佔比已提升到六成左右。

德州扒雞的選擇則是“練小號”，以“魯小吉”構建年輕化的產品系，推出“分割類”產品，包括雞爪、雞腿等，口味包含五香味、麻辣味、藤椒味等，滿足年輕消費者的不同需求。去年3月，“德州扒雞”迎來了品牌形象的煥新，品牌主色選取了中國傳統色中的皇家御用色——硃紅色，並輔以漢白玉、景泰藍等多種古色，凸顯了百年傳承的大氣與御膳的精緻美感。

創新渠道 深度擁抱互聯網

老字號品牌想要發新芽，有更多新技術、新模式值得嘗試。直播帶貨、雲上參展……這些新模式、新技術的應用，將爲老字號的未來發展釋放更多空間。

在品牌推介方面，德州扒雞可以說是老字號中的佼佼者，攜手主播帶貨、車間實景直播、營造微博話題、“打破次元壁”……德州扒雞已由傳統的賣貨思維轉爲時興的流量思維，種草、品宣、聯名等互聯網玩法層出不窮。

去年“雙11”，德州扒雞銷售額是此前的近4倍，旗下新品牌“魯小吉”的奧爾良雞腿、自熱雞煲等新品受到衆多“95後”消費者的喜愛，外省尤其是南方的消費者，佔比已超過六成。

深度觸網的顯然不只德州扒雞一家，濟寧有300年曆史的玉堂醬菜自2012年起就開始進軍電商平臺，現已在天貓、京東、抖音等形成成熟的銷售渠道，不再侷限於山東地區，而是以更大的勢能將銷售範圍擴至全國。

魯味齋也與阿里巴巴合作，探索“老字號+電商”的全新銷售方式。此前，魯味齋在天貓平臺上受到了北上廣深消費者的喜愛，在口碑平臺上，魯味齋麻辣鴨頭月銷10萬個，“五個雞爪”組合年銷售達28萬份。

把握新需求、新趨勢，開闢新通道、新空間，用文化和情懷喚醒消費記憶，用時尚和創意挖掘品牌潛力。創新路上，老字號與年輕人“雙向奔赴”！