澎湃新聞記者 彭豔秋

據農業農村部監測，8月12日，全國農產品批發市場豬肉平均價格爲29.21元/公斤，比前一天下降1.1%；與上週五（8月5日）的28.96元/公斤相比，上漲0.9%。本週的平均價格爲29.16元/公斤，與上週29.1元/公斤的平均價格相比，基本持平。

本週國內生豬價格呈先降後微漲走勢。據中國養豬網的數據，8月12日，生豬（外三元）價格爲21.6元/公斤，與上週（8月5日）的21.81元/公斤相比，下降0.96%。從周內來看，本週生豬均價爲21.64元/公斤，與上週21.9元/公斤相比，下降1.2%。

近期的豬肉和生豬價格 製表 澎湃新聞

據卓創資訊監測，本週全國生豬交易均重環比小漲，全國生豬平均交易體重122.44公斤，環比漲0.13%。需求方面，本週屠宰企業開工率震盪小漲。規模養殖場生豬出欄計劃增加，屠宰企業收購壓力減輕。本週由於中元節，下游採購量有所增加，屠宰企業豬肉訂單增多，開工率小幅提升。重點屠宰企業周度平均開工率23.13%，環比上漲0.14個百分點。

本週的8月10日，央行發佈2022年第二季度中國貨幣政策執行報告。報告在專欄中指出，我國CPI籃子對食品特別是豬肉價格依賴較大，目前新一輪“豬週期”已開啓，可能拉動CPI食品分項漲幅走高。央行在貨幣政策執行報告專欄指出， 2006年以來，我國大體經歷過四輪“豬週期”，每輪歷時四年左右，前1.5-2年爲價格上行期。今年4月份國內豬肉價格下行至階段低點，距離上一輪週期的起點 （2018年5月前後）已有四年左右時間。4 月下旬以來豬肉價格趨於上行，尤其是6月下半月後漲價加快、上行曲線斜率變陡，平均批發價在6月16日至7月15日的一個月時間內漲價逾40%，意味着新一輪“豬週期”已經開啓。比較來看，當前我國生豬供給總體充裕，本輪“豬週期”內豬肉漲價幅度有望較2019年豬瘟時期相對溫和，但在其價格上行期仍會給CPI帶來一定上拉效應。

據國家統計局，受前期生豬產能去化效應逐步顯現、部分養殖戶壓欄惜售和消費需求恢復等因素影響，7月份，豬肉價格環比上漲25.6%，影響CPI上漲約0.32個百分點；同比上漲20.2%，影響CPI上漲約0.27個百分點。

瑞達期貨認爲，基本面來看，8月消費依舊疲軟，上游高漲的豬價不能有效傳導到下游，屠企開工率處於低位，需求方面天氣依舊炎熱，豬肉消費依舊平淡。但隨着價格緩慢下跌，養殖戶抗價惜售情緒增加，價格下方有所支撐，預計未來一週豬價也將窄幅震盪偏弱運行。卓創資訊預測下週在供應方面，規模集團生豬出欄節奏較爲平穩，部分地區散戶有惜售情緒，但目前北方市場經過漲價後高價成交量較少，已出現微跌勢頭；需求方面，下週需求無明顯刺激因素出現，生豬屠宰量或繼續小幅盤整，局部緩慢上漲，對行情支撐力度較弱；綜合來看，未來一週生豬價格或繼續盤整運行，具體走勢或微跌後微漲再降，價格運行區間或在21.00-21.28元/公斤。