《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》新規於8月15日起正式實施，此前中國飯店協會也與多家機構攜手發起“限制過度包裝 倡導綠色消費”倡議活動。在此背景下，中秋月餅“瘦身”成功，不再搭配昂貴繁複的包裝。

今年五星級酒店推出可持續理念的“綠色”中秋月餅禮盒，將藝術創意與可持續發展理念相結合，或者用可降解材料製作包裝盒，或者回收包裝“變身”藝術品，或者邀請藝術家、設計師出謀劃策，讓月餅禮盒成爲收納盒，再次利用。這些小小紙盒，簡約卻不簡單，很多設計源自古典傢俱和器皿，十分精妙。

口味方面，除了經典廣式流心月餅，還有更多個性化的新口味，比如松露、小龍蝦、川椒等。另外，健康成爲主流趨勢，很多月餅都採用健康食材。

咖啡巧克力焦糖帶來驚喜，月餅禮盒“變身”藝術品

酒店：王府半島酒店

口味：傳統半島港式月餅經典口味、咖啡巧克力焦糖口味

亮點：月餅紙盒再利用藝術項目

凰庭中餐廳首次推出自制咖啡巧克力焦糖口味月餅。

王府半島酒店凰庭中餐廳的奶黃月餅堪稱經典，據說源自1986年香港半島酒店嘉麟樓的獨家配方，既保留傳統又有創新，頗受年輕人喜愛。今年，凰庭中餐廳首次推出自制咖啡巧克力焦糖口味月餅，採用法芙娜黑巧克力搭配咖啡和自制焦糖，與濃郁細膩的奶黃餡融合，絲滑香濃。限量款心盈迷你月餅人氣依然很高，呈愛心形狀，小巧精緻，選用傳統奶黃餡料，經過特殊工藝形成流心，入口順滑甜潤。

藝術家曹雲將月餅盒做成藝術品。

月餅禮盒小巧精緻，不僅可以作爲收納盒，還可DIY成藝術品。酒店與藝術家曹雲一同發起月餅紙盒再利用藝術項目，號召客人把使用過的月餅紙盒，歸還至酒店的半島精品店，曹雲將利用這些紙盒通過再創作，與生活中的廢棄材料相結合，形成一件藝術品。作爲環保獎勵，客人在送回月餅紙盒當天還可享有半島精品店的西點優惠。

精選四種南北風味，葉錦添的“摺扇”是靈感來源

酒店：北京王府井文華東方酒店

口味：四種南北風味

亮點：簡約精緻，摺扇造型

摺扇是“文華扇月”中秋月餅的靈感來源。

經過幾輪品鑑後，北京王府井文華東方酒店爲今年中秋節挑選出四種月餅，彙集南北風味，餡料配比也經過多輪調配，包括廣式流心奶黃，香甜綿軟；蘇式傳統蛋黃酥，入口香糯；新式桃山皮香芋月餅和香濃椰子月餅，口味天然。

四種月餅彙集南北風味。

包裝盒的設計方面，繼承了文華東方的精緻優雅，契合環保理念。“扇子”是文華東方酒店的獨特標誌，每家文華東方酒店都有一把特別“摺扇”。北京王府井文華東方酒店的標誌摺扇，由藝術家葉錦添設計，通過獨具東方韻味的絲紙材質，呈現京城之美。這面折扇成爲今年“文華扇月”中秋月餅的靈感來源，左右兩個紅色對開盒面，呼應距酒店不遠處的紫禁城大門，扇面鑲嵌於大門之上，大氣簡約。

打開小巧古代食盒，黑松露配流心月餅滿足味蕾

酒店：北京瑰麗酒店

口味：奶黃流心月餅

亮點：古代食盒

黑松露流心月餅十分驚豔。

北京瑰麗酒店推出兩款月餅禮盒，由香港工作室RCS設計，以古代食盒爲設計靈感，使用環保材料製作，簡約又精緻。其中，琦月中秋禮盒呈經典筒狀，含有可旋轉抽屜結構，可以作爲首飾收納盒使用。緩緩拉開抽屜，可以品嚐奶黃流心、蛋黃白蓮蓉以及黑松露流心月餅，黑松露流心月餅尤爲驚豔，奶黃濃郁細膩，黑松露醇厚，二者相輔相成。

包裝以古代食盒爲設計靈感，使用環保材料製作。

另一款享月中秋禮盒十分小巧，明亮橘色爲底，印有瑰麗專屬暗紋，內裏巧妙藏有六塊月餅，分別是陳皮豆沙、奶黃流心、蛋黃白蓮蓉三種口味。其中，細膩綿軟的奶黃流心月餅一直是北京瑰麗酒店的招牌，蛋黃白蓮蓉內餡更爲傳統，可以品嚐到經典的中秋味道。

回收物料綠色又環保，多寶格里藏着創意中秋味道

酒店：北京瑜舍

口味：帕爾瑪火腿蛋黃月餅、鐵觀音桂花烏梅月餅

亮點：中國傳統傢俱多寶格、回收物料

瑜舍月餅主張經典風味與創意相融合。

北京瑜舍的月餅禮盒由居舍品牌攜手香港設計工作室EDITECTURE共同打造，強調創意設計和可持續發展——設計靈感源自中國傳統傢俱“多寶格”，宛如一個等待着被揭開的百寶盒，可作爲收納盒循環使用。令人意外的是，禮盒搭配的精緻“璧玉”平安扣，由廢舊玻璃瓶及舊衣服回收物料製成，綠色環保之餘更添巧思。

“多寶格”月餅禮盒，配件平安扣用回收物料製成。

口味方面，瑜舍月餅主張經典風味與創意相融合。比如糖醇白蓮蓉月餅，內餡採用天然植物提取物麥芽糖醇，口感軟糯清甜；帕爾瑪火腿蛋黃月餅的搭配十分新穎，帕爾瑪火腿的鮮味佐以濃郁鹹蛋黃，鹹香交織，帶來中西融合的美味；鐵觀音桂花烏梅月餅也是創意味道，鐵觀音與桂花的清香融合，彰顯出烏梅的芬芳，層次豐富。

甘蔗渣及竹漿製成包裝盒，玉兔、天燈古典又可愛

酒店：希爾頓集團

口味：本地特色

亮點：可回收環保包裝

採用完全可降解的甘蔗渣及竹漿製成的環保包裝。

希爾頓集團推出定製款中秋月餅禮盒，採用完全可降解的甘蔗渣及竹漿製成的環保包裝，在土壤中可轉換爲有機肥料，利於植物生長。設計方面，由人氣插畫家兒力力以“月圓月相思”爲創作主題，採用星光銀河、中秋明月、玉兔、天燈與金魚等中國傳統文化中寓意吉祥如意的元素，古典又可愛。

上海康萊德酒店小龍蝦口味鮮肉月餅。

集團旗下各地酒店推出的月餅口味各異，多結合本地偏好，使用健康配料，讓月餅迴歸傳統儀式感。比如，廈門華爾道夫酒店使用福建武夷山的大紅袍融入月餅；北京康萊德酒店推出的明酥低糖紫薯和廣式低糖芋泥奇亞籽月餅，兼顧健康與美味；“小餅如嚼月，中有酥與飴”，上海康萊德酒店以經典蘇式風味致敬傳統，多款手工鮮肉月餅十分討喜，包括原味鮮肉、小龍蝦、梅乾菜鮮肉和黑松露鮮肉月餅；成都希爾頓酒店則將川香熱辣的藤椒牛肉作爲月餅內餡，頗受年輕人喜愛。

新京報貝殼財經記者 曲筱藝

編輯 李錚

校對 陳荻雁

圖片 採訪對象供圖