中國網財經10月26日訊（記者 王嘉浩）10月25日晚間，佳沃食品（300268.SZ）對外發布2022年第三季度報告，報告期內實現營業收入約39.86億元，同比增長18.04%；歸屬於上市公司股東的淨利潤約8696萬元，同比增長182.05%，其中第三季度營收15.99億元，創五年來單季營收新高。

回看近年來的佳沃食品財報數據，總體呈現上升趨勢，疫情之下的兩年，逆勢增長尤爲明顯。營業收入方面，除2021年第三季度較2020年第三季度小幅回落1.41億外，其餘均爲增長，今年第三季度更是交出15.99億元的答卷；歸母淨利潤方面，總體也是增長態勢。

核心業務需求旺盛 銷售價好於去年同期

隨着疫情影響逐漸消退，以歐美、亞洲爲主的三文魚消費市場需求旺盛，智利三文魚委員會表示，智利三文魚的出口在2022年第三季度增長了31%，達到15.3億美元，其中在美國市場表現尤爲強勁，截至今年第三季度，其年增長率約爲30%；同時，智利三文魚對日本，俄羅斯和中國的出口有所增加，對巴西的出口保持穩定。上述五個國家是智利三文魚的主要出口目的地。

此外，有海外分析機構認爲，三文魚行業的供需緊平衡狀態還將持續，供給緊缺的情況將難以緩解，根據Kontali最新預測顯示，2022年全球三文魚供給增長率低於-1%，2021-2026年供給複合年增速僅爲4%。此前海產品分析機構BGSC曾指出，當供給增速小於8.8%時，三文魚價格將維持上漲趨勢。

市場的高需求和供給緊缺穩定推動着三文魚市場價格的回升，使得佳沃食品前三季度銷售價格遠高於去年同期。其核心資產智利子公司Australis，前三季度實現營業收入30.16億元，同比增長30%；實現運營利潤4.06億元，同比上漲1499%；實現淨利潤3.2億元，同比上漲348%。

雖然面臨全球通貨膨脹，以及受穀物、油脂等大宗原材料商品價格上漲影響，其養殖成本面臨較大的上漲壓力。但可喜的是，四季度爲海外市場的消費旺季，包括萬聖節、感恩節、聖誕節在內的西方傳統節日較多，三文魚的消費需求將會得到進一步刺激。同時，佳沃食品國內三文魚業務也正加強與Australis採銷協同，中國市場銷售量同比大幅提升。

此外，其子公司青島國星收入和利潤也同比提升。下半年海關進口順暢度有所恢復，原料供應及生產有所改善，但國內整體疫情反覆，狹鱈魚加工生產和出口受到一定影響。受益於全球產業鏈供給持續緊張，國外狹鱈魚市場銷售價格穩步上升，其產品毛利持續提升。

在收穫量方面，佳沃食品2022年前三季度實際收穫量爲7.1萬噸，接近2021全年實際收穫量8.4萬噸。佳沃食品預計2022第四季度收穫量將在2.8萬噸， 2022年全年收穫量將增加至9.9萬噸。

“一魚多喫” 聚焦強勁增長的細分市場

近年來，科學的膳食結構日益成爲健康領域的關注焦點，2022年4月，中國營養學會發布了《中國居民膳食指南（2022）》，三文魚作爲深海魚類優質蛋白首次在膳食指南中出現。其不僅符合改善營養膳食結構的需求，對孕婦、嬰幼兒等關鍵人羣的營養素均衡也有着至關重要的作用，高度契合國人當下健康飲食的訴求。

但據統計，目前中國人均三文魚年消費量大約爲0.06kg，而挪威、瑞典和芬蘭的人均年消費量多達6-8kg不等。對標歐洲，中國市場具有超過百倍的增量空間，是全球最有增長潛力的三文魚消費市場。

從佳沃食品聯合國際海產研究機構Kontali發佈的《三文魚行業及市場洞察報告》數據來看，到2030年中國市場的三文魚消費量預計將達到21萬噸，較目前相比，有超10萬噸的增長空間。

而在中國市場，佳沃食品主要通過分銷、零售、餐飲、專賣連鎖、禮贈五個渠道銷售三文魚、北極甜蝦、真鱈魚、比目魚、銀鱈魚等海產品。其中餐飲渠道是目前終端消費三文魚的主要方式，但隨着居民消費升級以及公司品牌戰略的深入，消費者越來越多的通過零售渠道購買海產品。

對此，佳沃食品藉助自身的加工生產能力和已有的渠道佈局，積極推動國內C端市場的業務進展，報告期內，其擁有的3R預製菜海鮮零售品牌“佳沃鮮生”三文魚產品在商超渠道銷售增長顯著；高營養兒童品牌“饞熊同學”積極拓展母嬰銷售渠道；西南區域子公司持續深耕區域市場，市場份額進一步提升。公司整體品牌影響力持續擴大，各項業務業績均實現不同程度增長。

同時，佳沃食品還與全國各大商超、母嬰門店、電商以及新零售平臺展開合作，構建了“線上+線下”複合型渠道體系，觸達至更多的消費者。其中，“佳沃鮮生”三文魚產品自2022年4月上線以來，廣受消費者好評和青睞，在與新零售品牌樸樸超市的合作中，已取得7萬+好評，樸樸冰鮮水產熱賣榜第二的好成績。

9月中旬，佳沃食品在接受機構調研時也曾強調，未來將持續豐富產品矩陣，重點發力國內C端增值產品，通過提高增值產品的佔比來提高業務的整體盈利能力。

據統計，佳沃食品近90天內共有6家機構給出評級，買入評級4家，增持評級2家。

築牢食品安全防護牆 抵禦“科技與狠活”

食品安全一直是中國消費者重點關心的問題，監管部門也尤其重視。國家衛生健康委發佈的《食品安全標準與監測評估“十四五”規劃》，對我國食品安全標準、監測評估與國民營養工作的發展目標、保障措施等做出了系統設計和具體部署。

巧合地是，“科技與狠活”這一揶揄食品添加劑無底線現象的評論衝上熱搜，凸顯消費者對食品安全的焦慮有增無減。

而三文魚行業的生產特點，恰恰給了食品安全一個天然保障。

三文魚養殖行業，因其對養殖環境要求極高，全球三文魚主要養殖區域位於南北半球的固定緯度範圍內，要求水質清澈無污染，最佳溫度在8~14℃之間。其次，三文魚養殖行業具有行業強監管的特點，所有養殖三文魚的國家均採取牌照化監管模式。養殖牌照直接決定了一個區域或公司的三文魚產量，而牌照的審批和發放主要由各國經濟部/農業部的下屬漁業部門負責。主要生產國挪威從1982年起限制牌照發放，目前已不再發放傳統養殖牌照，當地生產商僅能以拍賣方式獲取牌照。而智利已停止接收新的牌照申請。

此外，三文魚養殖行業的工業化程度是所有品類中最高的，海外養殖公司需要使用先進的信息系統對養殖各個環節的數量、重量、生產情況等數據進行實時統計，並實時報備至政府監管部門。

而佳沃三文魚來自被譽爲全球最佳海水養殖區的智利南端純淨海域，擁有無可比擬的生長環境優勢，同時從採購受精卵，到淡水育苗，再到海水養殖，佳沃三文魚的整個生長過程都有先進的數字技術追蹤和管理，每一條魚都符合最嚴苛的高品質篩選標準，佳沃三文魚也因此獲得了全球最佳水產養殖規範的最高級別—BAP四星認證。

在淡水種苗繁育階段、海水養殖階段，Sernapesca作爲主要監管機構，對三文魚養殖公司進行不定期、無預警的抽查清點，以監管生物資產數量。Sernapesca除對生物資產數量進行嚴格監管外，對生物死亡率、生物垃圾處理、疾病預防及養殖環境的衛生條件等環節，同樣以不定期、無預警抽查的方式進行監管。

在收穫及加工環節，三文魚養殖公司在收穫前，向Sernapesca提出申請，在獲得Sernapesca的相關衛生證明文件後，纔可前往深海養殖中心，期間須保持通訊暢通，以確保與Sernapesca保持實時聯繫；完成收穫回到港口後，防疫檢測部門對本次收穫的三文魚進行防疫檢測，檢測合格後，方可運往加工廠進行加工。

作爲三文魚生產的細分龍頭企業，佳沃食品也高度重視產品加工的安全衛生和質量控制，積極推行標準化生產和管理，建立並實行從原材料到成品的食品安全保證體系，在源頭管理、質量體系運行以及企業自檢自控能力等方面均達行業較高水平；在此基礎上，還建立了消費者投訴和質量問題的應急系統，最大程度地降低由此產生的食品安全風險。