青山教你在家自制8道拌飯醬,幾塊錢就能做一大盤
龍蝦牛肉醬
成分:楊江都遲,牛肉60克,食用油100克,豆醬2湯匙,植物油4湯匙,大蒜1片,大蒜1片,生薑1片,鮮紅椒3片,適量荔枝3酒,適量糖。
實踐:
1, 60克龍蝦醬蒸5分鐘,切碎;牛肉切碎100克;洋蔥1粒;蒜頭1頭切碎;生薑3片切碎;鮮紅辣椒切碎;木薯3切碎。2湯匙油和甜醬油,4湯匙豆醬,適量的料酒和糖。
2、將鍋裏的油加熱,放入牛肉和木耳,炒至小,然後出去。
三。加入鍋中的油,加入龍蝦醬,炒10分鐘。
4、加入洋蔥、蒜茸、鮮紅椒,炒勻,倒入牛肉和萵苣。
5、放入油料、甜醬、醬油、料酒、糖。加入植物油100ml,小火。15分鐘
豆芽
配料:豬肉餡,500克碎米芽,120克油,蔥,適量生薑,鮮醬油,適量醬油,適量糖,一匙料酒。
實踐:
1,準備材料:肉末、蔥花、姜和碎米芽。
2,啓動油底殼,打開中間火,加熱油和炒肉糜。
三。把肉炒到變顏色爲止。倒入生薑和酒炒一段時間。
4。倒入花蕾繼續炒
5、炒芽,加入適量的新鮮醬油、醬油和一匙糖。
6。把蔥放在鍋前炒勻。
豆沙肉醬
材料:大豆醬、200克甜醬、150克豆腐、150克植物油、2湯匙糖、2湯匙肉桂、2片蔥、2片蔥花、適量姜、一小匙紫丁香2粒、一勺酒、一勺羹。水和一碗清水
實踐;
1。把豆醬和甜醬油混合在碗裏拌勻。
2、豆腐乾切成小塊;
3,把油放在鍋裏兩倍於平時,在暖和的時候關掉它。
4。把所有的香料都放起來,然後打開爐火。
5,慢慢地依靠香料的香味,除去所有的材料,不需要在鍋裏留下油。
6、放入肉餡中,煸炒,繼續使用小火。將肉餡的色澤翻炒,放入調羹中。
7、少許燉煮,讓酒精揮發,放入醬汁中。
8、炒勻,放入豆腐乾中。
9。混合後,放入一碗水,慢慢煨,不斷炒,以免糊鍋。
10,大約30分鐘左右,水已經基本乾涸,醬汁變得明亮明亮。
11,繼續炒,直到糖融化,醬汁變稠。把火關掉,放進保鮮盒裏。把它徹底冷卻,放到冰箱裏。
花生醬
配料:花生200克鹽3克糖15克花生油5克
實踐:
1、烤箱預熱160度,然後花生花生堆在油紙烤盤上。
2,上下火,烤12分鐘左右,然後烤花生並聞它們。然後取出涼爽,不要燙傷,然後擦掉紅色外套的外面。
三。把花生倒進蒸煮機,加入白糖。
4,然後蓋上蓋子,因爲破壁機電機非常強大,所以當醬汁應幫助杯子時,上蓋應該被緊緊地覆蓋,否則花生會直接噴灑。
5,選擇醬油模型,然後啓動機器。
6。有液體花生醬
7,機器繼續攪動,會看到花生醬越來越精緻。
8,機器繼續攪動,會看到花生醬越來越精緻。
意大利意大利麪
原料:牛肉1盎司,胡蘿蔔1,西芹1,番茄1,大蒜1,番茄醬,黑胡椒,香葉,意大利香草。
實踐:
1。炒牛肉加酒
2。香草蔬菜炒
三。從番茄醬中煸炒紅油並加入西紅柿。
4。混合所有的配料
5。加入同樣量的水作爲食物。30分鐘後,加入鹽和糖。
蒜汁
成分:2500克醋,500克糖,400克鹽,300克大蒜,500克甜醬,500克雞精,50克,50克高白葡萄酒。
實踐;
1。在洗滌和控制幹水後,新鮮辣椒被用手套洗掉,用烹飪機或菜刀切碎。
2、將鹽、醋、糖、甜醬和白葡萄酒放入鍋中。
3,將辣椒放入辣椒中,在大熱度下煮,隨時攪拌,不要糊鍋底。
4。蒜茸
5,將辣椒煮至黏稠,熄火,加入大蒜和味精,冷卻瓶子。
辣椒醬
成份:辣椒(辛辣,新鮮)。15大蒜,半洋蔥,半扁豆,2開陽5G配件,黃糖,75克水,100克酸梅醬,50克白醋,50克鹽,適量橄欖油,適量的黑胡椒。
實踐:
1。首先,烤箱預熱,160度。取10個辣椒到上面,剝洋蔥。
2,加入少許鹽,胡椒,橄欖油-與辣椒,洋蔥。拌勻,拌勻。在烤箱中烘烤30~40分鐘(時間取決於烤箱功率)。辣椒容易剝皮,洋蔥脫水,味道鮮美。
3,剩下的辣椒,去籽。切成小塊。(可選大小)-易於混合攪拌機。
4。把烤好的辣椒放在室溫下的房間裏。剝皮,去籽。洋蔥,打算把它放進攪拌機裏。
5,打開海洋,砍掉它。把它們放在一起,把上面所有的材料壓在一起。
6。然後舀出並準備一個平底鍋。倒入醬汁,小心炒。使味道更濃郁。時間控制,3~5分鐘。完成
韓國辣椒醬
配料:糯米粉60克水50cc味噌50克糖20克辣椒粉20克醋1/2茶匙鹽
實踐:
1、混合材料B(50克味噌,20克細糖,20克辣椒粉)均勻。
2。將糯米粉與水混合揉搓成2等份。
三。煮沸一壺水,將平生麪糰放入沸水中漂浮,然後煮2分鐘,趁熱加法,然後加入材料C(醋1/2匙,酒1/2匙,鹽1/2匙),攪拌均勻。