轉自：貴州日報

高溫堆積發酵的過程可篩選出環境中的高溫微生物，形成產香、產酒的獨特微生物體系。 （資料圖片）

i茅臺數字營銷平臺上線儀式。 （資料圖片）

從i茅臺數字營銷平臺線上申購的火爆，到茅臺冰淇淋的強勢破圈，再到巽風數字世界掀起年輕人“雲上釀酒”的潮流，不斷刷新着行業和社會對茅臺企業的認知，“創新”“現代”等詞彙正日漸成爲茅臺新的形象標籤。

這背後體現的，正是茅臺集團對現代科學技術的大膽結合，對科技創新的不懈追求。

“高質量發展是首要任務，科技創新佔據首要任務‘首位’。”丁雄軍在會上表示，茅臺集團要深入學習貫徹黨的二十大精神，把科技創新作爲引領發展的第一動力，抓創新就是抓發展，謀創新就是謀未來。

過去一年，茅臺集團將科技創新提到了前所未有的高度，以“科學傳承美、科技創新美”爲引領，開啓了茅臺“美時代”科技創新人才工作的新篇章。

《2023年度科技創新工作報告》顯示，2022年，茅臺集團研發投入6.4億元，同比增長161%，科技創新綜合實力明顯提升、科技創新體系持續完善、科技創新成果日益顯著、平臺建設多“點”突破、數字化實力不斷提升，科技創新廣度和深度持續增強。

在科研攻堅取方面，茅臺集團圍繞7大領域23個研究方向啓動200餘項科技創新項目，其中在釀造環境、釀造原料、釀造微生物、釀造工藝與裝備、風味與安全方面取得了重要突破。

當前，茅臺集團對釀造微生物的研究已走到世界前列，去年共獲得了25個類別共600餘株梭狀芽孢桿菌，其中在全球首次分離獲得3類新梭狀芽孢桿菌並獲得活體菌株。

通過“茅臺酒釀造過程酵母菌全程解析與資源挖掘”科研項目篩選並獲取茅臺酒釀造過程中純培養酵母菌3168株，經分子生物學鑑定，歸屬於20個屬41個種，遠超於已有白酒文獻所報道的25種。

科技創新賦能轉型發展，爲茅臺這家傳統企業開闢了新賽道。i茅臺、巽風數字世界一經上線就成爲“焦點”，茅臺的數字化革命由此拉開序幕。截至目前，i茅臺APP註冊用戶超過3000萬，日均活躍用戶超361萬。巽風APP目前已有近300萬用戶註冊。跨界創新推出茅臺冰淇淋，則以一場場香醇、沁心的冰醇之旅開啓“年輕化、時尚化”賽道，銷售範圍覆蓋全國160個地級市。

茅臺科技創新類平臺建設也在去年實現多點突破。茅臺集團啓動了公司級工業微生物資源開發重點實驗室和特色高粱創新重點實驗室及赤水河流域茅臺段野外觀測研究站等平臺建設。目前，茅臺集團已擁有省級以上創新平臺18個，其中國家級創新平臺8個。

人才方面，茅臺集團通過“揭榜掛帥”“異地用才”等方式，柔性引進了中國工程院院士吳豐昌、中酒協高級工程師王旭亮、農業部“神農青年英才”周正富等60名高層次人才。也通過設立“穀雨人才日”和“秋分工匠日”，評選表彰傑出人才、創新成果，制定科技人才“鬆綁賦權”清單的方式，進一步營造了良好的科研創新人才發展環境。

此次科創大會還對2023年度茅臺集團科技創新成果獎進行了表彰。其中，《基於生物信息學的醬香型白酒風味調控策略研究》《i茅臺數字營銷平臺》兩項科技創新成果獲茅臺集團科技創新成果獎一等獎。

值得一提的是，就在科創大會召開前一天，《茅臺酒釀造過程酵母菌全程解析與資源挖掘》和《制酒過程多維評價體系構建與應用》兩個科研項目，均被權威專家組鑑定爲國際領先水平，充分體現了科技創新賦能傳統傳承的價值體現。

責任編輯：梁斌 SF055