界面新聞記者 | 呂文琦

近期，山東淄博憑藉燒烤火遍全國。一羣人搭乘前往淄博的燒烤專列，圍坐在小爐子邊，用小餅裹着烤得滋啦作響的肉和山東特色小蔥。一口下去，肉香、蔥香、蘸料香混在一起，美味在齒間綻開。

燒烤讓淄博這座山東小城爆紅網絡，美團、大衆點評數據顯示，“五一”期間淄博旅遊訂單同比增長2000%。

在人潮洶湧的旅遊季節，享受美味的同時，有哪些保險可以爲出行增加一層保障？

淄博燒烤和許多燒烤不同，又叫“活燒烤”。服務員將肉串烤至半熟上桌，由顧客判斷火候，自己再加工。這對食物的新鮮要求更高，食品安全的責任更重。在淄博燒烤火遍全網的背後，少不了食安險的保駕護航。

食品安全責任險（食安險）一般由企業購買，主要保障食品生產經營企業在其經營場所內生產、銷售食品，或者現場提供與其營業性質相符的食品時，因食物中毒或其它食源性疾患、因食品缺陷、食品缺陷等原因導致了第三者的人身傷害、疾病、死亡或財產損失，都將由保險公司負責賠償。

北京聯合大學保險系講師楊澤雲表示，食品安全責任保險可以彌補餐飲企業因爲發生食品安全責任事故而引起的經濟損失，亦有助於餐飲企業承擔社會責任，落實食品安全賠償責任。

但傳統的食品安全責任保險爲了防範風險，保險公司一般要求較嚴格的理賠條件。如食品過期不賠，投保人、被保險人及其代表的故意行爲、重大過失行爲、犯罪行爲不賠等，且賠償責任以仲裁機構裁決、法院判決等爲基礎，大大提高了理賠難度，這也使得食品安全責任保險發展較爲滯後。

對此，楊澤雲建議，食安險可借鑑外賣平臺的食品安全責任保險的形式，通過降低賠償責任限額、運用大數據等技術和方法控制風險，放寬賠償條件，提升食品安全責任保險的獲得感，促進其發展，切實發揮食品安全責任保險的社會管理功能。

近年來，國家相繼出臺了相關政策，鼓勵食品生產經營企業參加食品安全責任保險，如2022年10月國家市場監管總局發佈的《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》和2021年4月29日第二次修正的新版《食品安全法》均有提到食安險相關內容。

除了食安險之外，旅行意外險也是值得關注的一類險種，它是意外險的一種，保障時間較短，主要包括人身保障、醫療保障及救援服務、個人財物保障和旅行取消保障等。因爲旅行意外險的針對性，因此會涵蓋一些普通意外險沒有的保險責任，如境外發生的意外事故、旅行途中財務損失及航班延誤等情況。

據瞭解，人保財險已在淄博推出定製的“暢情淄博燒烤保”旅行意外險產品。這款產品保費僅1元，在意外險的傳統責任外，額外添加食物中毒保險保額12萬元。

近日，淄博市保險行業協會召開部分財產險公司“文旅經濟”保險產品推進會，就對“文旅經濟”助力“燒烤節”，推出的保險產品進行探討、商議，目前各家公司已進入產品設計階段。據統計，截至目前，全行業累計爲259家餐飲文旅企業提供12.45億元公衆責任和食品安全責任風險保障。