來源：長江商報

作爲擁有肯德基、必勝客、黃記煌等諸多餐飲品牌的巨頭，百勝中國（YUMC.US，09987.HK）已順利渡過艱難時刻。

5月3日，百勝中國控股有限公司（下稱“百勝中國”）披露的一季度業績公告顯示，公司收入和經營利潤創新高。

2023年一季度，百勝中國總收入爲29.2億美元，同比增長9%；若不計及外幣換算的影響，收入同比增加18%；經營利潤爲4.16億美元，同比增長118%；淨利潤爲2.89億美元，同比增長189%。

在新店開設方面，一季度，百勝中國淨新增233家門店，截至3月31日，公司門店總數達13180家。

據悉，百勝中國將繼續專注於系統化、規範化地拓展門店網絡。目前，公司2023財年目標保持不變，即淨新增約1100至1300家新店，資本支出在7億至9億美元之間。

一季度業績顯著回暖

5月3日，百勝中國發布截至3月31日的2023財年第一季度未經審覈財務業績。報告期內，百勝中國實現總收入29.2億美元，同比增長9%；經營利潤爲4.16億美元，同比增長118%；淨利潤2.89億美元，同比增長189%。公司首季收入和經營利潤均創下歷史新高。

百勝中國首席執行官屈翠容表示，公司一季度取得的業績得益於過去幾年堅定執行R.G.M戰略（業務韌性、業務增長、戰略護城河）。2023年，百勝中國將保持靈活以應對多變的市場環境。同時，公司將專注於推動銷售增長、擴大門店網絡以及築牢護城河，以實現可持續增長。

財報顯示，一季度，百勝中國的堂食、外帶和外賣的同店銷售額均實現同比增長。外賣約佔銷售額的36%，與上年同期持平，非堂食銷售佔銷售額的60%以上。公司表示，目前雖然堂食客流回升，外賣銷售仍然持續增長。

據瞭解，百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可鍾三個品牌的獨家運營和授權經營權，除此之外，該公司旗下還有中式餐飲品牌小肥羊和黃記煌，以及咖啡店Lavazza拉瓦薩咖啡。

其中，肯德基和必勝客爲百勝中國的兩大主力品牌，兩大品牌營收佔公司整體營收的90%以上。截至今年3月底，肯德基及必勝客的會員計劃合計擁有超過4.3億會員，會員銷售約佔系統銷售額的64%。

財報顯示，今年第一季度，百勝中國的同店銷售額同比增長8%，其中肯德基和必勝客分別增長8%和7%。公司餐廳利潤率爲20.3%，爲2017年以來單季最高，主要因爲同店銷售上升、生產力提高、運營效率提升和臨時補貼。

對此，百勝中國首席財務官楊家威表示，目前公司仍處於復甦的早期階段。春節期間的銷售得到旅遊需求釋放的提振，但是春節後同店銷售仍比2019年低十幾個百分點。“公司今年的重中之重仍然是提振銷售”。

深挖下沉市場多元化佈局

過去三年，餐飲行業受到疫情不小的影響，但百勝中國仍然取得了每個季度都盈利的好成績，同時“跑馬圈地”瘋狂開新店。

財報顯示，截至2022年末，百勝中國的門店總數達到12947家。在這一年，該公司共開設1824家新店，同時關停665家老店，全年淨新增1159家。其中，肯德基和必勝客全年分別淨新增926、313家店，截至年底總門店數達到9094和2903家，年漲幅均在10%以上。

今年第一季度，百勝中國又新增233家門店，門店總數達到13180家，其中，肯德基保持快速拓店，淨新增145家門店，門店總數達9239家，相比三年前，門店總數增加超過40%。必勝客門店總數達到2983家。

長江商報記者瞭解到，不久前百勝中國重申了對於持續快速擴張的決心，預計年度淨新增1100—1300家新店；預計資本支出爲7億至9億美元，將用於支持有機增長重塑、數字化、供應鏈和其他基礎設施的開發。

值得注意的是，目前百勝中國選擇的新店城市主要聚焦在下沉市場。在2022年新開門店中，肯德基、必勝客均有過半的比例是安排在三至六線城市。以肯德基爲例，2022年淨新增的926家門店中有62%位於3線及以下城市。

不過，業內人士指出，中國西式快餐市場已基本飽和，包括下沉的縣級市場，都已有多個西式快餐品牌進入。肯德基的門店數量已經很多，再在下沉市場大量複製，空間不大難度不小。

另一方面，百勝中國還在不斷嘗試多元化佈局，尋找第二增長極。早在2005年，百勝中國就宣佈入局中餐領域，但從東方既白到小肥羊再到黃記煌，百勝中國在其他品牌的圍攻下節節敗退，逐漸淡出市場。

近兩年，百勝中國將咖啡領域作爲發力重點，相繼推出肯德基“K咖啡”、COFFii&JOY、Lavazza等品牌。其中，Lavazza要在2025年前開出1000家門店，但截至目前尚不足百家門店，離目標還很遠。

無論是深挖下沉市場開店，還是尋找新的盈利支撐點，對於百勝中國而言，仍是挑戰不斷。