喫飯的講究

    作者：彭夢寧

　　現在很多人愛看熊貓視頻，我平素最羨慕這“國寶”了，不僅長得討喜，喫起竹子來也那麼悠閒自在。換作是我，在衆目睽睽之下進餐，還真有些難爲情呢。記得第一次去老丈人家，被七大姑八大姨圍了個水泄不通，喫飯的時候大氣都不敢出，好在喫相尚不難看，觥籌交錯之間，盡顯儒雅風範，得到了親友團的一致好評。

　　這不是自吹，在喫飯的問題上，我從小就經歷過嚴格的禮儀訓練。

　　我的首席教練是爺爺。大概五六歲的時候，我經常是正喫得起勁，爺爺忽然一筷子虛晃過來提醒我，原來是我筷子拿得彆扭。我立馬苦練拿筷子的本領，而且經得起抽查。爺爺滿意之餘，不忘開個“小竈”，傳授些傳統禮儀，比如筷子上不能帶着飯粒去夾菜，因爲那樣不衛生；筷子不能插在碗中央，因爲那是祭奠先人時的禮數；不能用筷子指着別人講話，因爲那樣不禮貌，而且很容易傷人傷己。

　　端碗也有講究，我家的規矩是碗必須端着喫，不能把頭埋向碗裏，也不能發出哼哼之聲，更不能像李天王一樣託着個碗。有時我覺得不能隨心所欲，就盛一大碗飯，再夾幾筷子菜，走到廚房後門，在門檻上坐下來。一口飯，一口菜，一縷清風，一份從容，倔強的少年就是如此清新脫俗。

　　我偶爾也會與父親搶地盤，他的喫飯“領地”是大門的門檻，他蹲在上面喫。這功夫自然十分了得，起初我以爲他練過梅花樁，後來母親介紹說，父親年輕的時候就喜歡蹲在板凳上喫飯，這真是個奇怪的習慣，我只能解釋成他是個特講究的人，不願把褲子坐髒了。

　　以前家家戶戶喫飯坐的都是長板凳，如果兩個人隔得遠，板凳就成了蹺蹺板，倘若一人突然起身，另一人多半會狼狽倒地，碗裏的飯菜潑到地上。年少時，我就喫過這樣的虧，也讓別人上過這樣的當。要想讓肚子喫飽，最好還是找把結實的椅子坐好。坐在長板凳上喫飯還有個大講究，就是必須管好我無處安放的腳，從禮儀的角度講，腳肯定是不能亂伸亂踩的。除了坐在門檻上喫飯，我還喜歡端個碗到處跑。碗裏有大魚大肉，就去跟小夥伴們圍坐在一起，好好顯擺一番。碗裏是蘿蔔青菜，就去跟嬸嬸阿姨們圍坐在一起，假裝一臉誠懇地聽她們聊些閒話，半推半就間碗裏能多了幾塊她們給的肉片。

　　所謂催工不催食，過去一頓飯喫下來，不知要花多長時間，也不知會掉幾個碗。因爲我喫着喫着，碗就地一放，便快樂地玩耍去了。有段時間，家裏的碗越來越少，母親專門去左鄰右舍的櫥櫃裏翻找，找了一摞回來。我家的碗是藍色花邊碗，一眼就能認出來。從尋碗這個細節可知，當年鄰里關係多麼融洽，如今樓上樓下住的是誰，我都懶得去打聽，碰見了也懶得打招呼，也因此生活裏少了些煙火氣。

　　喫飯喜歡自在，所以，我很不喜歡參加應酬，喫個飯生怕坐錯了位置，生怕說錯了話，一頓飯下來，是站了又坐，坐了又站，折騰別人也折騰自己。還是在自己家裏喫飯自在，每次燒一大盆油燜大蝦，老婆都是旁若無人地享用着，喫完還不忘把油膩膩的手指吮吸一下，沒有絲毫繁文縟節，我這個廚子見了都默默伸出大拇指。這般喫法，不像與一些小年輕聚餐，一大桌子菜一大桌子人，居然常常默不吭聲，自顧自地玩着手機，不專心喫飯，真的是既辜負了美食，又辜負了愛。