昨天晚上，和两位朋友到一家餐厅吃饭。总计点了麻婆豆腐，小份酸菜鱼，梅菜扣肉，干煸豆角四道菜。

大约十分钟左右，菜品很快就全部端上来了。

朋友觉得很奇怪，这上菜速度真没得说。我笑着告诉他们，除了干煸豆角，其他的应该都是预制菜，加热一下就可以，特别简单。

他们恍然大悟地表示，终于知道您不喜欢在外面吃饭的原因了。我回答，预制菜虽然很方便，但味道不是很好。尤其随着时间的推移，容易产生质变。

就拿这道酸菜鱼来说，鱼片刀工不错，但酸菜很差，非常薄，没有嚼劲，就是下脚料。鱼汤更是出奇，增加了粉条。生平第一次碰到。

至于梅菜扣肉，更是让人难以接受。应该是加热不透彻，盘子底部的梅菜和搭配的发面饼吃到嘴里，还散发着明显的寒意。

我当下把大堂经理叫过来，他亲自品尝后，不好意思地说，先生，对不起，是我们的失误，这道菜给你们免单。

朋友趁机表示，免单是小事，要是把人吃出了毛病，你们难辞其咎。这一次，大堂经理不以为然地回答，不会的，先生，我们的采购渠道都是正规的。

我提醒大堂经理。渠道正规是最基本的要求，但是也架不住时间长久啊。难道你没听说，河南永城有人吃凉皮，结果导致一死一伤。

这下，大堂经理不再说话了。

就个人而言，我也是很喜欢吃凉皮的。这小玩意看上去很不起眼，但是味道真的不错，还比较抗饿，让人难以拒绝。

我吃凉皮相当挑剔，要到专门的凉皮店，还必须是现做的。之所以这么做，就是因为夏天的凉皮很容易变质。

按照公开的说法，中毒市民吃的凉皮，就是商家从外面批发过来的。等同于预制菜。期间，或者商家保存方式不对，或者时间太长，凉皮发生了质变。

这里要强调的是，刚吃时，市民就发现凉皮有点不对劲，但是却没有放在心上，更没有及时向商家进行回馈，最终酿成了惨剧。

其实，变质的凉皮很容易区别的。色泽不再晶莹透亮，用鼻子闻一下，有着很重的馊味。用手摸，凉皮呈现粘手的状态。

碰到这样的凉皮，要毫不犹豫地选择放弃，坚决不能心存侥幸。一旦误食，赶紧前往医院进行救治。

要承认的是，现实生活中，不光是凉皮，还有更多的食物容易变质。常见的有各种豆制品，泡发的木耳，甚至包括长期置放在空气中的咸菜。

眼下正是炎热的夏季，也是吃喝的最佳季节。但是要提醒每一个人，安全问题绝对不可轻视。

不妨减少外出吃饭，更要减少吃隔夜菜。他们看上去没啥大不了，但往往带来的后果却不可预料。

这不是危言耸听，而是通过一幕幕血淋淋的教训总结换来的。您记住了吗？（文/孙新合）