9月9日至9月12日，第十二屆中國（貴州）國際酒類博覽會在貴陽舉行。記者探訪發現，貴州白酒的衍生產品受到當下年輕羣體青睞，同時有關部門積極推出多元化的消費場景，爲企業帶來更多的發展機遇。另一方面，貴州運用新技術創造新模式、建設新市場、構建新生態，助力酒企高質量發展。

新消費，一頭連着酒類產業結構調整，一頭連着消費者個體需求升級，是“供”與“需”的協調。當前，貴州酒企用實際行動開始了新型白酒消費的貴州探索。

年輕化：白酒衍生產品打開年輕羣體市場

當前，隨着社會主流消費羣體趨於年輕化，傳統白酒消費模式已不能滿足市場需要。貴州酒企因時而變、順勢而爲，加快步伐開拓新市場。

“歡迎品嚐購買我們的茅臺冰淇淋。”在酒博會茅臺冰淇淋展區，不少市民在排隊購買茅臺冰淇淋。一同亮相展區的還有貴州茅臺與中街1946聯合推出的茅臺冰淇淋新品“小巧支”。

緊盯市場，貴州酒企搞聯名、玩跨界的步伐正在不斷加快。前不久，貴州茅臺和瑞幸聯名推出的“醬香拿鐵”咖啡在i茅臺App、瑞幸App和小程序上線，上線首日賣出542萬杯，單品銷售超1億元。

從售價66元的茅臺冰淇淋，到售價29元的“小巧支”，再到38元一杯的醬香拿鐵……這些白酒的衍生產品，越來越貼近年輕消費者的需求，在帶來新奇感之餘，也令不少年輕人感到親切。

“茅臺通過與瑞幸合作來加速品牌年輕化，與茅臺合作有助於提升瑞幸的綜合實力以及在咖啡行業的品牌影響力，讓年輕人品嚐到了‘第一口茅臺’，讓中年人喝到了‘第一杯瑞幸’，碰撞出了新的消費時尚。”消費者曾凱說。

想要在年輕用戶羣體中迎來消費的新增長點，以貴州茅臺爲代表的貴州酒企就不能只研究酒，要積極切入更多新賽道，讓傳統與現代、傳承與創新、文化與創意高度相融，年輕人喜歡什麼，酒企就要做什麼。

業內分析認爲，當前的白酒品牌，面對的並不是通過口味有效建立品牌“護城河”的情況，而是通過跨界聯名“出圈”，獲得進入年輕消費者消費興趣範圍的“門票”，從而轉換品牌形象，提升品牌的感知度、好感度，實現“入圈”，成爲年輕消費者的消費新選擇。

多元化：細分消費場景帶來更多發展機遇

“新消費”在加快重塑消費者的行爲和需求，這要求酒企要主動適應結構性轉變，在新業態、新模式不斷湧現的背景下形成產業發展韌性。

近年來，一些小衆的定製白酒品牌，逐漸在貴陽喜宴市場上嶄露頭角，成爲各大宴會現場的新寵。

今年“520”期間，貴州珍酒聯合民政部門爲領證的新人限量派送禮盒，盒內有9塊醬酒巧克力和一瓶珍酒小酒，爲提高珍酒在宴席市場的品牌認知作出有益嘗試。

與此同時，各酒企積極探索“酒+旅遊”“酒+商貿”“酒+文化”等“酒+N”融合發展模式，將酒與其他產品進行有機融合，打造出多業態深度關聯、共生互榮的發展新生態。

貴州珍酒打造的體驗式回廠遊，以品味歷史爲主線打造酒旅精品線路，每年邀請數萬人次走進廠區，讓消費者身臨其境感受醬酒的獨特魅力。

以郵票IP賦能實現創新轉型發展，郵政也玩起了跨界。近年來，貴州郵政與省內知名酒廠合作，相繼開發出關公、飛天、生肖等系列郵票文化酒。

本屆酒博會期間，省文化和旅遊廳推出5條酒旅融合旅遊線路，推動貴州酒旅融合景區打造沉浸式遊覽業態，引導“9+2+2”（9家5A級景區+西江千戶苗寨、萬峯林景區+2家國家級旅遊度假區）“特意性”資源與酒企開展市場化合作運營，全力推動貴州白酒和文化旅遊資源互相整合、促進文旅消費。

“旅遊是一個長週期低產值、發展難度比較大的產業，白酒剛好是附加值高、產業鏈長的產品，把這兩個產業結合起來應該會形成非常獨特的競爭優勢，我一直非常看好。”貴州循美文旅產業有限公司董事長劉波說，把貴州省白酒產業上下游打通，把行業培育起來，推動酒旅產業融合發展，貴州具備絕對、長期的競爭優勢。

省文化和旅遊廳副廳長李芳說，酒旅融合發展將實現“1+1大於2”的發展效益，向遊客朋友展現一種新的旅遊方式，呈現一種新的生活圖景，將成爲多彩貴州的一道靚麗風景線，讓貴州文旅煥發出更多獨特的韻味。

數字化：大數據賦能酒企高質量發展

白酒，是貴州的重要支柱產業、工業經濟發展的“生力軍”。

作爲白酒產業大省，貴州努力引領產業數字化升級和高質量發展，運用新技術創造新模式、建設新市場、構建新生態。

去年初，貴州白酒交易所基於強大的“雲、網、端”數字底座，開發建設了產業互聯的“貴州白酒數字化市場”，優化價格形成，規範交易秩序，拓展產業市場，繁榮市場生態，爲生產企業、服務商、運營商、消費者提供敏捷有效的服務，成爲貴州白酒產業重要的市場基礎設施。

今年初，貴州省首家白酒產業融合服務平臺——貴州白酒產融服務平臺（去融酒）上線運行，通過數字經濟、產業融合，搭建起經銷終端、投資者、消費者互聯互通的數字平臺，形成互利生態，促進酒企長期健康發展。

貴州茅臺發佈“數實融合”文化產品——“貴州茅臺酒二十四節氣‘春’系列產品”，不僅是現實中的真實產品，用戶還能在“巽風”數字世界裏進行釀酒體驗，合成屬於自己的“數字藏品”，再通過數字技術，與實物產品一一關聯。

數字與酒的碰撞，爲發展注入更多新動能。在數字化轉型中，貴州中小酒企迎來了發展機遇，“觸網”動作愈發頻繁，逐漸打造出自己的數字營銷體系，推高了企業競爭力。

9月10日，走進酒博會各大展館現場，時不時就看到在部分展廳內，兩位主播互相配合，拿起手中的酒對着鏡頭進行推介。

“以前我們面對的是經銷商，現在直接面對的是消費者，通過直播，既提高了企業的知名度、宣傳了企業文化，又能增加銷售額。”貴州金沙貴奇酒業總經理陳海峯說，企業去年開始嘗試直播帶貨，促進了銷售額的有效增長，僅僅9月9日當天，企業直播銷售近3000單，銷售額達30萬元。“這是一個普通線下門店半年乃至一年的銷售額。”

一部部手機與消費者面對面，一聲聲吆喝此起彼伏，一項項數據實時刷新……“雲上”酒博會，伴隨“飛來”的訂單，傳播開的還有貴州酒的知名度和美譽度。

如今的貴州白酒產業，正積極將數字經濟和實體經濟進一步融合，爲推動貴州白酒產業在高質量發展航道上破浪前行提供了強勁動能。

貴陽日報融媒體記者 庭靜 萬露梅

（《年輕化 多元化 數字化》由貴陽日報爲您提供，轉載請註明來源，未經書面授權許可，不得轉載或鏡像。）

責任編輯：梁斌 SF055