图说 / 北京医师协会首批健康科普导师、驻京部队某部三甲医院原对外宣传中心主任许爱素

出品 | 搜狐健康

作者 | 北大康复疼痛艾素

编辑 | 施桂娟

近期，正是枳椇子上市的季节。枳椇子以其独特的口感深受大众喜爱，也成为不少人童年的回忆。然而，枳椇子的魅力却不止于此。民间流传着“千杯不醉枳椇子，一杯醉倒闹羊花”的谚语，让不少人对其产生了浓厚的好奇心。那么，什么是枳椇子？它们真的能解酒吗？

什么是枳椇子？

枳椇子，别名木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、拐枣子、万寿果，为鼠李科植物，其形态像干树枝，果实为红褐色，通常在10—11月成熟。枳椇子在华北、西北、华东、中南、西南及台湾等地均有生长，其丰富的地理分布也证明了其广泛的适应性。

枳椇在中国有三千多年的栽培历史，《诗经》记载：“南山有枸，北山有楰”，这里的“枸”指的是枳椇，这也是我国对枳椇的最早记载。枳椇子作为一种具有丰富历史和文化内涵的植物，其药用价值也备受关注。同时，枳椇子的口感独特，也被广泛用于烹饪中，成为一道道美味佳肴。

来源 / CCTV10《健康之路》

枳椇子应该怎么吃？

枳椇子应该在符合节令的时间食用，即霜降之后（并非节气的霜降，而是真正有霜降下来的日子），此时果实和果柄都已成熟。在采摘后，让枳椇子放置一段时间再食用，可避免酸涩，让口感更佳。

就食用的部位来看，主要食用的是果柄。而在果柄末端连接的圆球是枳椇的果核，这是具有药用价值的枳椇子，可留下来使用。对于枳椇子的食用，可以尝试将其与其他食材搭配烹饪，如煮粥、煲汤等。需要注意的是，在食用枳椇子前，建议咨询医生或专业人士的意见。

枳椇子真的能解酒吗？

《本草拾遗》记载：枳椇子“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。”枳椇子还被认作是中草药中的“解酒神器”，真的是这样的吗？

相传，金元时期的医家李东垣研发了一种“茶料”，能除烦渴、解酒毒、醒脾胃。制作方法很简单，杵碎的枳椇子12克，葛花9克，并将其放入玻璃煮锅中，加清水浸泡10分钟，水开后再熬煮15分钟，放温凉后即可饮用。

北京中医药大学通过细胞实验、动物实验的方法对“葛花-枳椇子”药对的作用机制进行了研究，实验结果显示葛花联合枳椇子用于酒精性肝损伤模型的效果优于单独使用，可以降低饮酒后不同时间点血液中的酒精浓度。

特别提示，脾胃虚寒者，如存在腹痛腹胀、胃寒胃痛、畏寒怕冷、四肢不温等情况的人群，不建议饮用葛花和枳椇子制成的“茶”。并且酒精会对健康带来多种伤害，在非必要的情况下，一般不建议大家饮酒。返回搜狐，查看更多

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