關於蜂蜜，很多人不知道的五件事
在我看來，蜂蜜最有價值的一點是：它結合了動物和植物的精華。
蜂蜜的來源是花蜜，但它比花蜜更好。花蜜是百花的精華，蜜蜂採花蜜時混合了自己分泌的酶，再經過釀製，動植物精華結合後，營養轉化更佳。
蜂蜜結合了動物和植物的精華
在《回家喫飯的智慧》一書裏，我用了整整一章的篇幅來講述蜜蜂爲我們奉獻的天然食物，其中主要就是各種品種的蜂蜜。
蜂蜜的六大功效
爲什麼有些“蜂蜜”沒有效果？
提前取的蜜水分過高，還會用高溫濃縮，這樣一來蜂蜜的活性成分盡失，不過是在喫糖罷了。
很多人去旅遊，在山裏看着賣蜜人現場給搖出來蜜，以爲這總是真的了吧。其實只要給蜜蜂喂白糖，那就可以產出以假亂真的“蜜”。
所以就算出自同一蜂場，蜂蜜質量也不盡相同，每一花期出來的蜜都需要嚴格地檢測，好好地把關。
蜂蜜外用小妙招
口腔潰瘍應急法
原料：葛根粉、蜂蜜
做法：取半勺葛根粉加少許蜂蜜調和，敷在口腔或舌尖有潰瘍的地方，可以緩解疼痛，促進潰瘍癒合。
蜂蜜茯苓面膜
怎樣挑選蜂蜜？
一、要選成熟蜜，不要貪便宜買未成熟蜜；
二、蜜源不純淨，有農業或工業污染的不要，蜜蜂餵過藥的不要，避免喫到有害物質；
三、蜜蜂品種不同，蜂蜜的品質和價格不一樣。
中華蜂
中華蜂是我國傳統的土蜂，它體積小，耐低溫，善採百花蜜，適應性好，抗蟎力強。但中蜂蜜產量比意蜂低很多，在市場逐漸被經濟效益好的意蜂所取代，甚爲可惜。
意大利蜂
不同品種蜂蜜的附加功效
蜂蜜小食方
調理咽炎：蜂蜜茶
原料：白茶12克，蜂蜜兩大勺
做法：沖泡茶，晾溫後加入蜂蜜，茶和蜂蜜都要濃濃的，這樣效果纔好。每次喝一口，含在嘴裏潤着嗓子，慢慢地嚥下去。
功效：減輕抽菸對咽喉的損傷，緩解咽炎引起的嗓子發乾、疼痛、嘶啞
調理老人便祕：蜂蜜油水
原料：蜂蜜、有機橄欖油
做法：兩勺蜂蜜加兩勺油，溫水稀釋後，早上空腹飲用
功效：調理老年習慣性便祕、潤腸通便、排毒養顏
調理胃潰瘍：蜂蜜陳皮飲
原料：陳皮半個、蜂蜜2勺
做法：
1. 先用沸水沖泡陳皮20分鐘；
2. 待水晾溫後，加入蜂蜜，攪拌均勻飲用
功效：舒肝、健脾、養胃。
有慢性胃潰瘍的人，可以把蜂蜜的用量增加一倍，有促進潰瘍面癒合的作用
補氣血：蜂蜜紅棗飲
原料：紅棗半斤、蜂蜜半瓶
做法:
1、準備1個乾淨無油的玻璃瓶，用開水燙過消毒；
2、紅棗去核，放電飯煲加三碗水，煮1個小時直到紅棗軟爛；
3、搗成泥，或放料理機打成泥，用小火熬製，去掉多餘水分；
4、裝入準備好的玻璃瓶，裝滿半瓶；
5、倒入半瓶蜂蜜，用乾淨無油的筷子攪拌均勻，放冰箱冷藏。每次取1~2勺，用溫水衝調飲用。
功效：溫養脾胃、補氣血、滋潤皮膚
補心血：代參飲（玉靈膏）
原料：幹桂圓肉500克，蜂蜜50克
做法：
1.桂圓肉切碎，加蜂蜜拌勻
2.上鍋蒸2小時以上，蒸的時間越久越好，有條件可以反覆多次蒸
3.放冰箱冷藏
喫法：直接喫，或泡水喝
功效：大補心血，適合用腦過度、體虛貧血的人
養顏養胃：蓴菜蜜飲
原料：蓴菜、蜂蜜
做法：將蓴菜用開水燙洗一下，加入蜂蜜即可
