《1》

第一次去杭州的时候，是大学的一个寒假。‍‍‍‍

高中同学在下沙，约了我们去临安看雪。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

结果那年没下雪，那几天连雨都没有。我们几个福州出生福州长大只在林阳寺见过几颗雪米粒的人，拿着电脑里搜来的不知道哪个年代拍的灵隐寺积雪的图片，扫兴而归。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

路过西湖的时候，有人说，去梅家坞看看啊，那里的龙井茶听说不错。‍‍

于是临时转了向，去逛了逛梅家坞。‍‍‍‍

邂逅一位热情的阿姨，家里的小院子种满了菊花，还有柚子树，桔子树，北美冬青....‍‍‍‍‍‍

坐在她家的院子里喝了茶，香气轻盈，鲜香满口，回甘厚实，配着那小院子的美景，以及冬日的暖阳，分外令人沉醉。

遂买了半斤龙井。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

阿姨带我们去参观茶园，她的院子后面，便是山。

山上种满了茶树，绿油油的，修剪得圆圆的，在冬日的阳光下，泛着盈盈的光。‍‍‍‍‍‍‍‍

当然杭州的山跟福州的山是完全不一样的高度，杭州的山名字叫山，其实就是个小山包，目测海拔200米以下的那种。‍‍‍‍‍‍‍‍

一个小坡。

老苏当年如果到了这里，估计世上就不会有东坡居士了，只有小坡先生。‍‍‍‍‍

东坡肘子也改名了，改成小坡肘子。

《2》

第四次去杭州，大约是大前年。‍‍‍

李麻花说想去看西湖的夕阳了，于是我们就坐动车去了杭州——当然给父母的理由是，去谈项目。‍‍‍‍‍

花巷观鱼观了一上午，曲院风荷走了一阵，在苏小小的墓前伤春怨秋了一番，又去湖上坐了船，在楼外楼吃了巨难吃的西湖醋鱼.....‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

然后坐在湖畔居看了一下午的太阳和湖水以及湖上的船与人。‍‍‍‍‍‍‍

到了第三天，我催李麻花，唉，总不能真的是来玩的吧，该谈“项目”了。‍‍‍‍‍‍

于是打车去了狮峰。

去看御茶树，去逛逛那从来没去过的龙井茶村。

车子在西湖里绕来绕去良久，终于到了一座山头——一路皆是上山的路。‍‍‍‍

司机把我们放在村口就走了，幸好村口有老人在晒太阳，问了路，才行进去。‍‍‍‍‍‍‍‍

在村里逛了一圈，有吃饭的店，有住宿的店，也有卖茶的店。‍

大约有四五家农户，在卖茶。

寻了一位大姐，看起来慈眉善目的样子，头发有些花白。她看我们转了几圈了，就主动问，要不要来喝茶？‍‍‍‍‍‍‍‍

当然要的。我们的“项目”还没谈呢。

坐在她家院子门口喝茶。‍‍‍

玻璃杯泡的龙井。大姐坦言并不是最好的，最好的也不会拿出来卖，都被定点定时定量收走了。（此处删去100字）‍‍‍‍‍‍‍

绿芽在杯里浮沉，我端着杯子慢慢在喝。‍

花香清雅，并不俗气，也不腻人。汤水清润，没有杂味。看那芽头落下去时，并不是全部沉底的，它们大多数是竖着的，站在那里，如同海边插蛏一般。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

于是决定买两斤。请她用袋子包好。

看她装茶的时候，是从一只密封的不透光的锡罐子里取出来，罐子里还有一层塑料袋密封起来。‍‍

取完茶之后，立马就把袋子与罐口密封起来了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

很爱茶的样子，掉落几颗在边上，也是立马捡起来，放到一边的干净杯子里，等会儿自己泡了喝。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

临走的时候，大姐才说，她的弟弟是传承人，这茶都是她弟弟做的。‍

难怪喝起来，跟别处的不太一样。‍‍‍‍

芽头的颜色与叶片的碎度，都好上许多。‍‍‍‍‍‍‍‍

《3》

这次来杭州，是因为李麻花没有报上福州马拉松。‍‍‍‍

她生气了，于是躲到杭州来，看雪。‍

据说杭州这两天会下雪。‍

其实人对雪的这种喜爱，跟人与茶的缘分一样，都是无法解释的，莫名的牵记与深入骨髓的眷恋。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

就像我们爱吃烤肉，无非也是源自远古时期人类对第一次吃到肉食的那种记忆。‍‍‍‍‍‍‍‍

这种欣喜若狂，被深深地刻进了人类的遗传密码里，数千年过去，仍旧潜藏其间。‍‍

住进了西湖里，在湖边逛了一圈，拍到了无数雪米粒。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

天气预报说要下雪，但其实我们看到的，是雨夹雪。积不起来，但夜里会有小雪花飘一会儿。‍

聊胜于无。‍‍

傍晚，邂逅了一位司机师傅，他说要去买龙井茶，我们问，是去梅家坞还是狮峰？‍‍‍‍‍‍‍‍‍

他吡之以鼻，那两个地方的商业味道太浓了，不到真货。我们本地人都不那两处买茶。‍‍‍

那你去哪里买呢？本地人的话当然会更靠谱一些，遂引起了我们的好奇。‍‍‍

他说，我们本地人去龙井村买茶，又便宜，货又好。

然后我们就蹭了他的车子，跟着一起去看他买龙井。‍‍‍‍

在西湖里一处地方停下来的，仍旧是在湖区范围内，去之前看到附近种了好多茶树，那也是一个村子，居民都把院子收拾得干干净净，还可以泡茶的那种。‍‍‍‍‍‍‍

这么近景点的地方，肯定比梅家坞和狮峰更招游客的亲睐吧，且不说茶好不好，首先距离就更近，也更容易寻到。‍‍‍‍‍‍‍

师傅熟门熟路地敲开一家门，说电话约了过来买龙井的。‍‍‍‍‍‍‍

然后就进了一间房，里面有张桌子，摆着五六只玻璃罐子，透明的，里面装着龙井茶——绿中带黄的，看上去一芽二叶的较多。‍‍‍‍‍

掌柜是位大姐，妆化得很精致。

师傅说，上次那种给我来一斤，照样送二两。

掌柜说没有了，现在只送一两，之前是疫情，才送二两的。

掌柜的手很麻利，说话间就泡了两杯茶给师傅喝，是两种不同价位的龙井，一种一杯，让他对比。‍‍‍‍‍‍‍

其中一种黄色的较多，我说，这款更黄，是不是更便宜些？掌柜白了我一眼，不理人。‍‍‍‍‍‍‍

那茶水还挺烫，师傅只匆匆喝了两口，就指着其中一种说，要这个。‍‍‍‍‍‍

接下来就是称茶，封装，付钱——他付的是现金，红红的一沓子，网络支付之后，好久没见过这么多现金了，实在是惊讶。‍

其实我看那两款龙井外形都没有我在狮峰买的货好，芽头更大，叶片更多，还更碎，也偏黄，主要还贵了一半。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

但师傅很主观的说，这里的茶才好，是本地茶农自己种自己炒的，没有商业化，价格实在。‍‍‍‍‍

于是我只好装闷葫芦，不点他了。‍‍

《4》

回来的路上，我跟李麻花一直在讨论，如果我们在西湖边买龙井的经历，撂在另外的一位对茶并不是很熟悉的普通茶友身上，恐怕，会让他晕上很久。‍‍‍

说实话，如果是对茶这个行业不了解——都不要具体到绿茶甚至具体到龙井茶——那肯定是会听司机师傅的话，跟他去买本地茶农做的茶的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

毕竟，司机师傅一句“本地人都在这里买茶”就足以抵消无数的顾虑，并充分打动不懂龙井的人。

对于一个外地来的人而言，在一个不熟悉的地方，肯定是担心被骗，也肯定是会在一定程度上被骗的。

那么，当他寻到了一个本地人都会去消费的买茶场所，肯定是如获至宝，半点怀疑都不会有，就跟着去买了。‍‍‍‍‍‍‍‍

他还会十分感谢这位司机师傅，为他介绍了如此地道的货源。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

毕竟在他的意识中，本地人肯定比他这个外地人懂得挑选龙井、懂得大体的价格，本地人也更懂得去哪里买龙井。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

借助本地人的资源，就如同站在巨人肩膀上，少走弯路是肯定的，不被宰也是肯定的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

但其实，沉浸在这个思维里的外地茶友，忽略了一个事实，那就是这位司机师傅，这位自己也在花钱买茶喝的消费者，他并不是十分懂茶的。‍‍‍‍‍‍‍‍

他知道本地的茶农住在哪个村，但他并不懂得什么样的龙井才是好龙井——兴许他挑选的这个村子，茶青来源是很正的，但工艺呢，工艺并不是每个喝茶的人都懂得分辨好坏的。‍‍

所以，一个不懂得分辨工艺好坏的人，他哪怕带你去本地人买茶的村子里找茶农本人买茶，也未必就能买到好的茶，至少不一定能买到你想买的那种茶。‍‍‍‍‍

同一个村子，品质差不多的茶青，不同的制茶师做出来的茶，品质和口感却是可以相差很大的。

哪怕是现在，年底了，清货了，要为明年的茶腾资金了，在茶村里也不一定就能买到性价比高的龙井。‍‍‍‍

你如果喝不懂，不懂得分辨工艺的好坏，在茶青来源纯正的茶农家里，也会花高价钱买到品质平庸的茶。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

《5》

反观我们自己，我们不是本地人，我们对龙井茶茶村的了解，也仅限于资料。‍‍‍‍‍‍‍‍

但我们懂得喝茶，懂得分辨哪种茶的工艺好，哪种茶的工艺差，哪种茶的茶青底子好，哪种茶的茶青品质不高....‍‍‍‍‍‍‍‍

所以，就算误打误撞去了传承人家里买茶，人家也并不是第一时间就把传承人的招牌拿出来宣传，而是低调的先泡给你喝。‍‍‍‍‍‍‍

等你喝了，满意了，付钱了，快走的时候，才让你知道，你买的是传承人的茶。

这种锦上添花的做法，更会令人欣喜。

也会对这位茶农，实打实地喜欢——这世间沽名钓誉之徒太多，有金字招牌却含蓄低调的人却少之又少。‍‍‍

这种朴素的人生观，做出来的茶，不会差。‍‍‍‍

买茶，根子里还是在“买人”。‍‍‍‍‍

找准对的人，买他的茶，方是正理。

否则，就算千里迢迢去了原产区，也只是，白跑一趟。‍‍‍‍

比某音上的货稍好一些，而已。