《1》

第一次去杭州的時候，是大學的一個寒假。‍‍‍‍

高中同學在下沙，約了我們去臨安看雪。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

結果那年沒下雪，那幾天連雨都沒有。我們幾個福州出生福州長大隻在林陽寺見過幾顆雪米粒的人，拿着電腦裏搜來的不知道哪個年代拍的靈隱寺積雪的圖片，掃興而歸。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

路過西湖的時候，有人說，去梅家塢看看啊，那裏的龍井茶聽說不錯。‍‍

於是臨時轉了向，去逛了逛梅家塢。‍‍‍‍

邂逅一位熱情的阿姨，家裏的小院子種滿了菊花，還有柚子樹，桔子樹，北美冬青....‍‍‍‍‍‍

坐在她家的院子裏喝了茶，香氣輕盈，鮮香滿口，回甘厚實，配着那小院子的美景，以及冬日的暖陽，分外令人沉醉。

遂買了半斤龍井。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

阿姨帶我們去參觀茶園，她的院子後面，便是山。

山上種滿了茶樹，綠油油的，修剪得圓圓的，在冬日的陽光下，泛着盈盈的光。‍‍‍‍‍‍‍‍

當然杭州的山跟福州的山是完全不一樣的高度，杭州的山名字叫山，其實就是個小山包，目測海拔200米以下的那種。‍‍‍‍‍‍‍‍

一個小坡。

老蘇當年如果到了這裏，估計世上就不會有東坡居士了，只有小坡先生。‍‍‍‍‍

東坡肘子也改名了，改成小坡肘子。

《2》

第四次去杭州，大約是大前年。‍‍‍

李麻花說想去看西湖的夕陽了，於是我們就坐動車去了杭州——當然給父母的理由是，去談項目。‍‍‍‍‍

花巷觀魚觀了一上午，麴院風荷走了一陣，在蘇小小的墓前傷春怨秋了一番，又去湖上坐了船，在樓外樓喫了巨難喫的西湖醋魚.....‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

然後坐在湖畔居看了一下午的太陽和湖水以及湖上的船與人。‍‍‍‍‍‍‍

到了第三天，我催李麻花，唉，總不能真的是來玩的吧，該談“項目”了。‍‍‍‍‍‍

於是打車去了獅峯。

去看御茶樹，去逛逛那從來沒去過的龍井茶村。

車子在西湖裏繞來繞去良久，終於到了一座山頭——一路皆是上山的路。‍‍‍‍

司機把我們放在村口就走了，幸好村口有老人在曬太陽，問了路，纔行進去。‍‍‍‍‍‍‍‍

在村裏逛了一圈，有喫飯的店，有住宿的店，也有賣茶的店。‍

大約有四五家農戶，在賣茶。

尋了一位大姐，看起來慈眉善目的樣子，頭髮有些花白。她看我們轉了幾圈了，就主動問，要不要來喝茶？‍‍‍‍‍‍‍‍

當然要的。我們的“項目”還沒談呢。

坐在她家院子門口喝茶。‍‍‍

玻璃杯泡的龍井。大姐坦言並不是最好的，最好的也不會拿出來賣，都被定點定時定量收走了。（此處刪去100字）‍‍‍‍‍‍‍

綠芽在杯裏浮沉，我端着杯子慢慢在喝。‍

花香清雅，並不俗氣，也不膩人。湯水清潤，沒有雜味。看那芽頭落下去時，並不是全部沉底的，它們大多數是豎着的，站在那裏，如同海邊插蟶一般。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

於是決定買兩斤。請她用袋子包好。

看她裝茶的時候，是從一隻密封的不透光的錫罐子裏取出來，罐子裏還有一層塑料袋密封起來。‍‍

取完茶之後，立馬就把袋子與罐口密封起來了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

很愛茶的樣子，掉落幾顆在邊上，也是立馬撿起來，放到一邊的乾淨杯子裏，等會兒自己泡了喝。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

臨走的時候，大姐才說，她的弟弟是傳承人，這茶都是她弟弟做的。‍

難怪喝起來，跟別處的不太一樣。‍‍‍‍

芽頭的顏色與葉片的碎度，都好上許多。‍‍‍‍‍‍‍‍

《3》

這次來杭州，是因爲李麻花沒有報上福州馬拉松。‍‍‍‍

她生氣了，於是躲到杭州來，看雪。‍

據說杭州這兩天會下雪。‍

其實人對雪的這種喜愛，跟人與茶的緣分一樣，都是無法解釋的，莫名的牽記與深入骨髓的眷戀。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

就像我們愛喫烤肉，無非也是源自遠古時期人類對第一次喫到肉食的那種記憶。‍‍‍‍‍‍‍‍

這種欣喜若狂，被深深地刻進了人類的遺傳密碼裏，數千年過去，仍舊潛藏其間。‍‍

住進了西湖裏，在湖邊逛了一圈，拍到了無數雪米粒。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

天氣預報說要下雪，但其實我們看到的，是雨夾雪。積不起來，但夜裏會有小雪花飄一會兒。‍

聊勝於無。‍‍

傍晚，邂逅了一位司機師傅，他說要去買龍井茶，我們問，是去梅家塢還是獅峯？‍‍‍‍‍‍‍‍‍

他吡之以鼻，那兩個地方的商業味道太濃了，不到真貨。我們本地人都不那兩處買茶。‍‍‍

那你去哪裏買呢？本地人的話當然會更靠譜一些，遂引起了我們的好奇。‍‍‍

他說，我們本地人去龍井村買茶，又便宜，貨又好。

然後我們就蹭了他的車子，跟着一起去看他買龍井。‍‍‍‍

在西湖裏一處地方停下來的，仍舊是在湖區範圍內，去之前看到附近種了好多茶樹，那也是一個村子，居民都把院子收拾得乾乾淨淨，還可以泡茶的那種。‍‍‍‍‍‍‍

這麼近景點的地方，肯定比梅家塢和獅峯更招遊客的親睞吧，且不說茶好不好，首先距離就更近，也更容易尋到。‍‍‍‍‍‍‍

師傅熟門熟路地敲開一家門，說電話約了過來買龍井的。‍‍‍‍‍‍‍

然後就進了一間房，裏面有張桌子，擺着五六隻玻璃罐子，透明的，裏面裝着龍井茶——綠中帶黃的，看上去一芽二葉的較多。‍‍‍‍‍

掌櫃是位大姐，妝化得很精緻。

師傅說，上次那種給我來一斤，照樣送二兩。

掌櫃說沒有了，現在只送一兩，之前是疫情，才送二兩的。

掌櫃的手很麻利，說話間就泡了兩杯茶給師傅喝，是兩種不同價位的龍井，一種一杯，讓他對比。‍‍‍‍‍‍‍

其中一種黃色的較多，我說，這款更黃，是不是更便宜些？掌櫃白了我一眼，不理人。‍‍‍‍‍‍‍

那茶水還挺燙，師傅只匆匆喝了兩口，就指着其中一種說，要這個。‍‍‍‍‍‍

接下來就是稱茶，封裝，付錢——他付的是現金，紅紅的一沓子，網絡支付之後，好久沒見過這麼多現金了，實在是驚訝。‍

其實我看那兩款龍井外形都沒有我在獅峯買的貨好，芽頭更大，葉片更多，還更碎，也偏黃，主要還貴了一半。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

但師傅很主觀的說，這裏的茶纔好，是本地茶農自己種自己炒的，沒有商業化，價格實在。‍‍‍‍‍

於是我只好裝悶葫蘆，不點他了。‍‍

《4》

回來的路上，我跟李麻花一直在討論，如果我們在西湖邊買龍井的經歷，撂在另外的一位對茶並不是很熟悉的普通茶友身上，恐怕，會讓他暈上很久。‍‍‍

說實話，如果是對茶這個行業不瞭解——都不要具體到綠茶甚至具體到龍井茶——那肯定是會聽司機師傅的話，跟他去買本地茶農做的茶的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

畢竟，司機師傅一句“本地人都在這裏買茶”就足以抵消無數的顧慮，並充分打動不懂龍井的人。

對於一個外地來的人而言，在一個不熟悉的地方，肯定是擔心被騙，也肯定是會在一定程度上被騙的。

那麼，當他尋到了一個本地人都會去消費的買茶場所，肯定是如獲至寶，半點懷疑都不會有，就跟着去買了。‍‍‍‍‍‍‍‍

他還會十分感謝這位司機師傅，爲他介紹瞭如此地道的貨源。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

畢竟在他的意識中，本地人肯定比他這個外地人懂得挑選龍井、懂得大體的價格，本地人也更懂得去哪裏買龍井。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

藉助本地人的資源，就如同站在巨人肩膀上，少走彎路是肯定的，不被宰也是肯定的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

但其實，沉浸在這個思維裏的外地茶友，忽略了一個事實，那就是這位司機師傅，這位自己也在花錢買茶喝的消費者，他並不是十分懂茶的。‍‍‍‍‍‍‍‍

他知道本地的茶農住在哪個村，但他並不懂得什麼樣的龍井纔是好龍井——興許他挑選的這個村子，茶青來源是很正的，但工藝呢，工藝並不是每個喝茶的人都懂得分辨好壞的。‍‍

所以，一個不懂得分辨工藝好壞的人，他哪怕帶你去本地人買茶的村子裏找茶農本人買茶，也未必就能買到好的茶，至少不一定能買到你想買的那種茶。‍‍‍‍‍

同一個村子，品質差不多的茶青，不同的製茶師做出來的茶，品質和口感卻是可以相差很大的。

哪怕是現在，年底了，清貨了，要爲明年的茶騰資金了，在茶村裏也不一定就能買到性價比高的龍井。‍‍‍‍

你如果喝不懂，不懂得分辨工藝的好壞，在茶青來源純正的茶農家裏，也會花高價錢買到品質平庸的茶。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

《5》

反觀我們自己，我們不是本地人，我們對龍井茶茶村的瞭解，也僅限於資料。‍‍‍‍‍‍‍‍

但我們懂得喝茶，懂得分辨哪種茶的工藝好，哪種茶的工藝差，哪種茶的茶青底子好，哪種茶的茶青品質不高....‍‍‍‍‍‍‍‍

所以，就算誤打誤撞去了傳承人家裏買茶，人家也並不是第一時間就把傳承人的招牌拿出來宣傳，而是低調的先泡給你喝。‍‍‍‍‍‍‍

等你喝了，滿意了，付錢了，快走的時候，才讓你知道，你買的是傳承人的茶。

這種錦上添花的做法，更會令人欣喜。

也會對這位茶農，實打實地喜歡——這世間沽名釣譽之徒太多，有金字招牌卻含蓄低調的人卻少之又少。‍‍‍

這種樸素的人生觀，做出來的茶，不會差。‍‍‍‍

買茶，根子裏還是在“買人”。‍‍‍‍‍

找準對的人，買他的茶，方是正理。

否則，就算千里迢迢去了原產區，也只是，白跑一趟。‍‍‍‍

比某音上的貨稍好一些，而已。