龙年春节，消费市场迎来火爆增长，据商务部商务大数据监测，春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长8.5%。

作为休闲零食和佐餐伴侣的卤味也迎来了一波消费热潮，开年春节黄金假期，也是观察卤味消费趋势的一个极佳窗口。究竟哪些地区最爱吃卤味？哪些卤味单品又最受消费者青睐？

春节三大最爱吃卤味地区，华中、华东、华南上榜

中国卤味有着千年的历史，卤味的种类丰富多样，不同地区也延伸出了不同风味的卤味。川卤擅辛辣、粤鲜香回甜、黑卤则集麻辣咸鲜香于一体，风味更浓郁。

可见消费者对卤味的喜爱从古至今，天南海北不同地区的人都钟情于卤味，这无疑也推动着卤味工艺与风味的不断研究与精进。而春节既是中华传统节日，又是消费旺季，是观察卤味消费趋势的一个极佳窗口，既然不同地区的人都钟情卤味，那么在这个春节，究竟哪些城市最爱吃卤味？

根据周黑鸭透露的消费数据来看，春节期间全国各地门店销量持续增长，华中、华东、华南地区的周黑鸭门店春节假期总销量排名全国前三。

春节是返乡和旅游高峰期，这些地区中的出行热门城市的交通枢纽门店销量亮眼。据悉，周黑鸭春节期间销售TOP5均为交通枢纽门店，其中，最火爆的门店销售额超过140万，同比提升48.6%。

春节卤味单品TOP5出炉，鸭脖最受青睐

卤味文化之所以传承千年，历久弥新，不仅在于其味道多样，全国各地卤味风味各异，还在于卤味作为一种美食技艺有着品类多元化的特性。

在卤味江湖一直流传着一句话——“万物皆可卤”。不论是鸡、鸭、牛等禽类，还是海带、藕片等素菜，卤味江湖包罗万象。

在春节期间，国人究竟最爱哪些卤味单品？从周黑鸭披露的春节卤味单品TOP5来看，周黑鸭的经典产品卤鸭脖，销量超过50万，成为最受消费者欢迎的爆品。此外，鸭锁骨、鸭翅、鸭掌、鸭舌紧随其后位居销售排行榜TOP5。

看来周黑鸭真的名不虚传“鸭”，最受消费者欢迎的单品均为鸭货。

去年，中国卤味消费回暖，卤味品类市场规模回升。步入龙年，中国卤味代表性品牌周黑鸭又迎来开门红，相信中国卤味在2024年仍将迎来新的增长期。