龍年春節，消費市場迎來火爆增長，據商務部商務大數據監測，春節期間，全國重點零售和餐飲企業銷售額按可比口徑同比增長8.5%。

作爲休閒零食和佐餐伴侶的滷味也迎來了一波消費熱潮，開年春節黃金假期，也是觀察滷味消費趨勢的一個極佳窗口。究竟哪些地區最愛喫滷味？哪些滷味單品又最受消費者青睞？

春節三大最愛喫滷味地區，華中、華東、華南上榜

中國滷味有着千年的歷史，滷味的種類豐富多樣，不同地區也延伸出了不同風味的滷味。川滷擅辛辣、粵鮮香回甜、黑滷則集麻辣鹹鮮香於一體，風味更濃郁。

可見消費者對滷味的喜愛從古至今，天南海北不同地區的人都鍾情於滷味，這無疑也推動着滷味工藝與風味的不斷研究與精進。而春節既是中華傳統節日，又是消費旺季，是觀察滷味消費趨勢的一個極佳窗口，既然不同地區的人都鍾情滷味，那麼在這個春節，究竟哪些城市最愛喫滷味？

根據周黑鴨透露的消費數據來看，春節期間全國各地門店銷量持續增長，華中、華東、華南地區的周黑鴨門店春節假期總銷量排名全國前三。

春節是返鄉和旅遊高峯期，這些地區中的出行熱門城市的交通樞紐門店銷量亮眼。據悉，周黑鴨春節期間銷售TOP5均爲交通樞紐門店，其中，最火爆的門店銷售額超過140萬，同比提升48.6%。

春節滷味單品TOP5出爐，鴨脖最受青睞

滷味文化之所以傳承千年，歷久彌新，不僅在於其味道多樣，全國各地滷味風味各異，還在於滷味作爲一種美食技藝有着品類多元化的特性。

在滷味江湖一直流傳着一句話——“萬物皆可滷”。不論是雞、鴨、牛等禽類，還是海帶、藕片等素菜，滷味江湖包羅萬象。

在春節期間，國人究竟最愛哪些滷味單品？從周黑鴨披露的春節滷味單品TOP5來看，周黑鴨的經典產品滷鴨脖，銷量超過50萬，成爲最受消費者歡迎的爆品。此外，鴨鎖骨、鴨翅、鴨掌、鴨舌緊隨其後位居銷售排行榜TOP5。

看來周黑鴨真的名不虛傳“鴨”，最受消費者歡迎的單品均爲鴨貨。

去年，中國滷味消費回暖，滷味品類市場規模回升。步入龍年，中國滷味代表性品牌周黑鴨又迎來開門紅，相信中國滷味在2024年仍將迎來新的增長期。