本文轉自：中國新聞網

中新社合肥3月28日電 (記者 張強)安徽各大產茶區春茶陸續開採。28日，2024年第十六屆黃山毛峯茶文化節暨安徽春茶直播節在安徽省黃山市徽州區富溪鄉啓幕，標誌着中國十大名茶之一的黃山毛峯正式開園採摘。

2024年3月，航拍安徽省黃山市徽州區富溪鄉黃山毛峯茶園一隅。(無人機照片)施亞磊 攝

富溪鄉是黃山毛峯的原產地、核心產區。記者看到，腰掛茶簍的茶農們穿梭在茶壟間，二指合力一摘，嫩芽下樹；衆多遊客親身體驗採茶和古法炒茶工藝，並走進機械化茶葉生產車間感受科技製茶。

“2020年以來，黃山市在中國率先推廣全域茶園病蟲草害綠色防控，禁止化學農藥和除草劑進茶園。黃山毛峯產品已入選第二批中歐地理標誌協議保護名錄，茶鮮葉抽樣歐盟達標率穩定在九成以上。”黃山光明茶業有限公司副總經理謝鋒說，今年風調雨順，黃山毛峯採摘期雖較去年推遲三天，但茶芽肥壯，質量比較好。

“正宗黃山毛峯茶需經攤青、殺青、做形、乾燥等工藝製成，具有外形微卷、狀似雀舌、色如象牙、峯顯毫露的鮮明特點。”中國國家級非物質文化遺產代表性項目綠茶製作技藝(黃山毛峯)代表性傳承人謝四十說，消費者購買時，還需要看茶葉葉邊、芽頭是否有“爆點”，這種“爆點”是通過高溫快炒的傳統制作技藝所產生的。

2024年3月，安徽省黃山市徽州區富溪鄉茶農在茶園採摘黃山毛峯。施亞磊 攝

當日，黃山市茶產業大腦(一期)上線試運行。據黃山市茶產業促進中心主任朱舜球介紹，消費者掃描二維碼，即可獲取每一批次黃山毛峯的產地信息、生產加工過程、質量檢測報告等詳細內容，確保茶葉來源的真實性和安全性。此外，該系統還具有數字茶園精細化管理、茶業資源要素整合、行政效能革新升級等多項功能。

據安徽省茶文化研究會會長丁以壽介紹，早在兩千多年前就有文字記載江淮地區種茶和製茶歷史。如今，安徽擁有紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶以及青茶六大茶類，中國十大名茶安徽獨佔其四——黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶。

記者另從安徽官方獲悉，2023年安徽茶葉產量達14.6萬噸，其中，超6.7萬噸茶葉被出口至世界各地，以綠茶出口爲主。安徽提出到2025年，建成茶葉等十大千億級綠色食品產業。(完)